Good Lifestyle

Saya dalam penyangkalan. Saya dalam penyangkalan tentang fakta bahwa saya (mungkin) laktosa intoleran. Tumbuh di Midwest, susu selalu menjadi bagian besar dari diet saya. Kami selalu disiram mangkuk sereal dalam susu, menuangkan krim dalam kopi kami, dan bagel mentega. Pada musim panas, ada banyak perjalanan ke perusahaan susu lokal untuk es krim segar.

Tapi seperti aku sudah tua, aku menyadari penolakan saya, dan aku tidak akan berbohong kepada diri sendiri anymore-Dairy. sakit perut saya.

Sementara saya belum pernah menjalani pengujian atau eliminasi diet untuk mencari tahu jika saya pasti laktosa intoleran, itu hanya salah satu hal sekarang saya tahu tentang tubuh saya: susu tidak setuju dengan saya seperti dulu. Setiap vanilla latte dari Starbucks sekarang daun perut saya gurgly. perjalanan es krim sekarangdisertai dengan kembung buruk (Diikuti oleh gas). Saya pagi oatmeal dengan susu telah membuat saya lari ke kamar mandi pada beberapa kesempatan.

alternatif susu dapat menjadi solusi, tetapi mereka tidak menumpuk susu susu nutrisi-dan rasa hanya tidak sama.

Aku tahu apa yang Anda berpikir-mengapa tidak hanya mencoba salah satu dari puluhan alternatif-susu yang ada di luar sana? Dan jawaban saya adalah, saya punya. Saya sudah mencoba kedelai, almond, dan rami-Anda nama itu. Tapi sebagai penulis kesehatan, saya sudah diberitahu berkali-kali bahwaalternatif susu sekali tidak menumpuk ke profil gizi susu sapi. Mereka baik dikemas dengan gula, kekurangan vitamin dan nutrisi (khusus kalsium danvitamin D), Dan harus jujur-rasa hanya tidak melakukannya untuk saya. Jadi saya baru saja jenis telah mencuat keluar-sampai saat ini.

Setelah membahas masalah usus saya dengan ibu saya, dia terkejut bahwa saya tidak pernah mencoba susu bebas laktosa. Sementara tidak ada orang lain di keluarga saya telah mengkonfirmasi intoleransi laktosa, mereka penggemar besar sedang darisusu Fairlife, Sebuah, susu bebas laktosa ultra-disaring. Saya pasti terbuka untuk memberikan mencobanya.

Pada perjalanan belanja berikutnya saya diAldi, Saya terkejut bahwa mereka memiliki tiga versi yang berbeda dari susu bebas laktosa: skim, 2% dan utuh. Jelas, aku berada di belakang pada tren. Aku meraih 2% karton dan mulai menggunakannya keesokan harinya ketika saya membuat oatmeal saya. Tentu saja, saya ingin tahu apakah itu akan bau atau rasa yang sama dan memiliki tekstur yang sama. Aku membuka karton, dan tidak ada terasa berbeda dari susu saya tahu dan dicintai. Aku menuangkan dalam oatmeal saya, dimasak itu, dan mengambil gigitan pertama saya.

Bagaimana aku merasa setelah pengalaman susu bebas laktosa pertama saya.

Bisa saya katakan adalah wow-rasanya persis sama seperti susu normal. Secara harfiah ada perbedaan. Tapi tes yang sesungguhnya akan melihat bagaimana perut saya bereaksi. Secara khusus, jika saya mengalami salah gemericik atau kembung.

Orang, saya itu semua baik. Aku pergi melalui setengah galon seminggu sekarang, dan saya berkhotbah kepada semua teman-teman saya bahwa itu benar-benar Tuhan-mengirim usus saya diperlukan.

Tapi aku masih tidak melakukan satu ton penelitian tentang apa laktosa susu bebas sebenarnya. Jadi saya mengulurkan tangan untuk ahli gizi ahli diet terdaftar untuk mendapatkan lowdown.

Apa adalah susu bebas laktosa?

"Susu Laktosa-bebas adalah produk susu komersial yang tidak memiliki laktosa, sejenis gula yang ditemukan dalam produk susu yang dapat sulit bagi beberapa orang untuk mencerna," kataJerlyn Jones, MS, MPA, RDN, LD, CLT, terdaftar ahli gizi ahli diet dan juru bicaraAkademi Nutrisi dan Dietetika.

"Susu Laktosa-bebas adalah alternatif yang baik untuk susu biasa bagi siapa saja yang tidak toleran laktosa dan menderita dari gas, kembung, kram perut, mual, dan diare setelah mengkonsumsi produk susu," Jones menambahkan.

Apa perbedaan antara susu bebas laktosa dan susu susu biasa?

Perbedaan antara susu bebas laktosa dan susu sapi biasa adalah laktase.

"Laktase adalah enzim yang diproduksi di usus kecil dan memecah laktosa dalam tubuh. Makanan produsen menambahkan laktase untuk susu biasa untuk make susu bebas laktosa," kata Jones. "Susu Laktosa-bebas memiliki hampir rasa yang sama, tekstur, dan profil nutrisi seperti susu biasa. Ini memiliki jumlah kalori yang sama, protein, lemak, dan karbohidrat."

Orang-orang yang laktosa intoleran kekurangan enzim laktase. Tanpa laktase, Anda menderita tubuh dari malabsorpsi laktosa, yang mengarah ke fermentasi dalam usus yang menyebabkan semuagejala yang tidak menyenangkan dari intoleransi laktosa, termasuk:

• Sakit perut
• Diare
• kembung
• Perut kembung
• gejala gastrointestinal lainnya

Apa manfaat?

Tentu saja, jika Anda memiliki intoleransi laktosa, susu bebas laktosa adalah pilihan yang fantastis jika Anda berharap untuk terus minum susu susu.

"Minum manfaat susu bebas laktosa mereka yang tidak toleran laktosa karena kekurangan laktase," kata Jones.

MenurutNational Institute of Diabetes dan Pencernaan dan Penyakit Ginjal(NIDDK) Diperkirakan 30 hingga 50 juta orang Amerika adalah intoleran laktosa. Intoleransi laktosa lebih sering terjadi pada beberapa kelompok etnis daripada yang lain, dan NIDDK memperkirakan bahwa hingga 75% dari semua orang dewasa Afrika-Amerika dan penduduk asli Amerika dan 90% orang Amerika Asia adalah intoleransi laktosa.

"Susu bebas laktosa membuat pencernaan lebih mudah dan merupakan sumber protein yang besar, yang terdiri dari sekitar 8 gram dalam 1 cangkir dan juga tinggi kalsium, fosfor, vitamin B12, riboflavin, dan dapat dibentengi denganVitamin D, "kata Jones.

Apa kelemahannya?

Sayangnya, susu bebas laktosa lebih mahal daripada susu sapi normal.

"Biaya adalah salah satu kelemahan susu bebas laktosa. Tergantung pada merek, harga susu bebas laktosa dapat menelan biaya dua kali lipat dari susu biasa," kata Jones. "Itu tidak terjangkau sebagai susu biasa dan mungkin tidak tersedia di setiap toko kelontong."

Anda mungkin melihat susu bebas laktosa terasa lebih manis daripada susu biasa. (Meskipun saya tidak bisa membedakan!)

"Susu bebas laktosa lebih manis karena laktase break laktosa menjadi dua gula sederhana: glukosa dan galaktosa. Selera kita merasakan gula sederhana ini lebih manis daripadagula kompleks., oleh karena itu memberikan susu bebas laktosa dengan rasa yang lebih manis daripada susu biasa, "kata Jones.

Haruskah Anda mencoba susu bebas laktosa?

Jika Anda seperti saya dan perhatikan minum atau memakan kecepatan susu reguler, perut Anda, susu bebas laktosa bisa menjadi pilihan yang bagus. Dan jika Anda laktosa - tidak toleran, susu ini harus baik untuk Anda.

Namun, menurut Jones, karena susu bebas laktosa berasal dari susu sapi, itu tidak cocok untuk:

• Siapa pun dengan alergi susu / susu
• Individu mengikuti gaya hidup vegan
• Individu mengikuti A.Diet bebas susu (yang berbeda dari laktosa bebas)
• Individu yang sangat sensitif laktosa

Selain itu, bebas laktosa tidak sama dengan laktosa-berkurang.

"Ketentuan bebas laktosa dan laktosa-berkurang memiliki arti yang berbeda, dan produk laktosa yang berkurang mungkin masih mengandung laktosa yang dapat menyebabkan gejala," kata Jones.

Bahan-bahan apa yang harus diwaspadai jika Anda menghindari laktosa.

Dia menyarankan Anda harus selalu melihat label bahan jika Anda ingin menjauh dari laktosa. Jika label bahan berisi salah satu dari kata-kata berikut, produk mungkin mengandung laktosa, dan Anda harus menghindarinya jika Anda laktosa tidak toleran:

• susu
• Krim
• Mentega
• Susu evaporasi.
• Susu kental
• Susu kering
• Susu bubuk
• Padatan susu
• Margarin
• Keju
• Air dadih
• Dadih