Good Lifestyle

Snag tepung jagung bebas gluten untuk membuat udang ini di polenta, beraromaMakan malam Minggu malam Anda dapat menyatukan dalam waktu kurang dari 30 menit. Saus dekaden ini menggunakan basis anggur putih, alasan sempurna untuk membuka botol dan menikmati gelas saat Anda memasak!

Resep ini disediakan oleh Kristine Kidd, penulisBebas Gluten Minggu.

Membuat 2 porsi

Bahan-bahan

Minyak Zaitun, 2 sendok teh
Bawang Kuning, 1/2, Cincang halus
Serpihan paprika merah
Anggur putih kering, 2/3 cangkir (5 fl oz / 160 ml)
Tomat, 1 kaleng (14,28 oz / 440 g), lebih disukai San Marzano
Udang jumbo, (16-20 per pon), 10-12 oz (315-390 g), dikupas dan deveined, ekor utuh
Garam halal dan lada hitam yang baru ditumbuk
Zaitun kalamata, 1/4 cangkir (11/4 oz / 40 g) diadu, dipangkas dibujur
Caper, 1 sendok makan, dikeringkan
Thyme segar, 2 sendok teh cincang
Polenta krim malam, menggunakan thyme (hilangkan keju)

Untuk Polenta Mahnight Creamy:

Tepung jagung berkilau bebas gluten (seperti pabrik merah bob), 1/2 cangkir (2,5 oz / 80 g)
Minyak Zaitun, 1 sendok makan
Garam halal dan lada segar
Parmesan atau Pecorino Romano Cheese, 2-4 sendok makan yang baru diparut (opsional)
Herbal segar, 1 sendok makan cincang

Cara membuatnya

1. Dalam wajan besar di atas api sedang, hangat minyak. Tambahkan bawang dan sejumput serpihan merica dan tumis sampai bawang transparan - sekitar 5 menit. Tambahkan anggur dan rebus sampai dikurangi setengahnya, sekitar 4 menit. Tambahkan tomat dengan jus mereka. Didihkan sampai saus sedikit mengental, memecah tomat dengan sendok kayu, sekitar 10 menit.
2. Taburkan udang ringan dengan garam dan lada hitam. Tambahkan ke wajan, belok untuk melapisi dengan saus, tutup, dan didihkan sampai hampir dimasak sepanjang 4 menit. Campur di zaitun, caper, dan thyme dan didihkan sampai udang dimasak sepanjang 30 detik. Rasakan dan atur bumbunya.
3. Untuk membuat polenta dalam microwave, dalam mangkuk microwave-safe microw, campur 2 gelas (16 fl oz / 500 ml) air, tepung jagung, minyak, 1/2 sendok teh garam, dan jumlah lada yang murah hati. Tempatkan di microwave dan masak di pengaturan tinggi selama 5 menit. Aduk sampai bersih, lalu kembali ke microwave dan masak di pengaturan tinggi selama 5 menit lagi. Aduk rata. Campur keju, jika menggunakan, dan herbal, sesuaikan bumbu dan sajikan segera.
4. Untuk membuat polenta di atas kompor, dalam panci yang berat, membawa air 2 1/2 cangkir (20 fl oz / 625 ml), minyak, garam 1/2 sendok teh, dan jumlah yang murah hati untuk mendidih panas tinggi . Secara bertahap mengocok tepung jagung. Bawa campuran kembali ke mendidih, sering diaduk. Kurangi panas menjadi rendah dan didihkan perlahan, sering diaduk, sampai polenta tebal, sekitar 18 menit. Campur keju, jika menggunakan, dan herbal, sesuaikan bumbu dan sajikan segera.
5. Bagilah polenta antara 2 piring hangat, menyebarkannya dalam lingkaran. Sendok udang dan saus di atas dan sajikan segera.

TERKAIT:Panduan Survival Supermarket Ultimate Anda ada di sini!