Good Lifestyle

Jika Anda melompat di mesin waktu dan melakukan perjalanan kembali ke awal 2000-an, Anda akan menemukan bahwa supermarket itu bukan tempat yang sangat ramah bagi mereka yang menghindariperekat,protein. Secara alami ditemukan di gandum, gandum, dan gandum hitam. Tapi segalanya berbeda sekarang.

Hari ini, Anda dapat berjalan (atau gulir!) Turun tentang lorong kue belanjaan dan temukan paket yang tak terhitung jumlahnya penuh dengan segala sesuatu mulai dari kelapa bubuk hingga almond bubuk. Alternatif tepung ini dapat dengan mudah digunakan di tempat tepung gandum atau seluruh gandum untuk membuat kerak pizza, kue, brownies, roti, dan banyak lagi, kata Julie Upton, RD, co-founder ofNafsu makan untuk kesehatan, praktik diet dan perusahaan komunikasi nutrisi.

Itu kabar baik untuk diperkirakan2 juta orang di Amerika Serikat hidup dengan penyakit celiac, sebuahgangguan autoimun. Itu dipicu dengan makan makanan yang mengandung gluten dan merusak usus kecil. Bagian yang sulit? Mengarungi melalui opsi yang tak terhitung jumlahnya. Untuk membuat segalanya lebih mudah, dan untuk menghormatiBulan Kesadaran Celiac. Pada bulan Mei, Upton dan Appetite untuk Co-Founder Kesehatan Katherine Brooking, RD membawakan kami melalui alternatif tempur mereka,peringkat yang dikemas dengan serat dan protein tanaman tertinggi pada daftar mereka.

"Sementara satu tepung tidak lebih atau kurang sehat daripada yang lain, kebanyakan orang Amerika tidak mendapatkan cukup nutrisi ini, dan alternatif tepung menawarkan cara unik untuk mengkonsumsinya," kata Brooking tentang sistem peringkat mereka.

Di bawah ini, Anda akan melihat pilihan teratas mereka sehingga Anda tahu persis apa yang harus dibeli di perjalanan Anda berikutnya ke toko kelontong (apakah virtual atau langsung!). Setelah, jangan lewatkan7 makanan paling sehat untuk dimakan sekarang!

Teff berasal dari abebas gula (Gf) gandum kuno yang berasal dari Afrika Utara. Begitu tanah, itu berubah menjadi tepung serbaguna yang ringan, brooking menjelaskan.

Sementara itu adalah sumber kalsium, besi, dan serat yang baik, memanggang dengan butuh sedikit otak, mencatat Upton. "Banyak alternatif tepung lainnya dapat ditutup menjadi resep berbasis tepung putih dan seluruh gandum pada rasio 1: 1. Tetapi saat memasak dengan Teff empat,Anda harus menggunakan sekitar 75% lebih sedikit daripada panggilan resep untuk. Kecuali, tentu saja, resepnya secara eksplisit menyerukan tepung Teff, "katanya.

Misalnya, jika cookie yang Anda buat memerlukan secangkir tepung putih, gunakan sekitar ¼ gelas tepung Teff di tempatnya.

Soba secara alami gf dan kayaB-Vitamin, termasuk niacin dan tiamin, yang membantu tubuh menggunakan karbohidrat sebagai energi, kata brooking. Ini juga merupakan sumber serat yang baik, tambahnya.

Menukar tepung soba untuk tepung putih atau gandum utuh 1: 1 paling baik dilakukan dalam resep yang menyerukan telur dan tidak memerlukan banyak pencampuran (pikirkanpancake, Wafel, dan crepes - yang merupakan pembalasan brooking).

"Saya menggunakannya untuk membuat crepes yang paling menakjubkan. Tekstur dan rasanya sempurna," katanya.

Dibuat dengan menggiling almond blanched menjadi bubuk halus, tekstur halus almond dan kaya, rasa gila membuatnya menjadi stand-in yang ideal untuk tepung "reguler" dalam kue, kerak pai, dan barang-barang panggang lainnya. Tepung ini juga mengemas beberapa fasilitas gizi.

"Ini secara alami rendah karbohidrat dan bebas gluten dan merupakan sumber magnesium yang baik, vitamin E, dan lemak tak jenuh omega-3 yang sehat jantung," kata Brooking.

Berbicara tentang magnesium, pastikan untuk memeriksa28 makanan terbaik untuk dimakan untuk magnesium.

"Tepung buncis, juga dikenal sebagai tepung kacang garbanzo, secara alami bebas dari gluten dan terbuat dari buncis giling halus," kata Brooking. "Sambil membelinya sebelum dibuat adalah cara termudah untuk menikmatinya, itu juga mudah dibuat di rumah. Cukup lemparkan buncis kering ke dalam blender dan gunakan pengaturan tepung yang bagus untuk menghancurkan kacang," tambahnya.

Upton dan Brooking menyarankan menggunakan tepung dalam kue atau roti cepat untuk beberapa ditambahkanserat, protein, besi, dan kalium.

Secara alami manis, dengan rasa yang kaya dan tekstur padat, tepung kelapa sangat ideal untukkue kue, roti, kue, dan wafel, brooking memberitahu kita.

"Ini lezat dan bekerja dengan baik di banyak resep," tambahnya. Plus, itu rendah karbohidrat. "Produk ini hanya memiliki 4 gram karbohidrat bersih, angka yang dihitung dengan mengurangi serat produk dari karbohidrat -nya - jadi sangat ideal untuk diet keto atau paleo," kata Brooking.

Begitu tanah, tentu saja GF Amaranth, menjadi tepung yang bersahaja, rasa purah yang membuat tambahan besar roti, pancake, dan banyak lagi, kata brooking. Selain sebagai sumber serat dan protein yang baik, itu sangat tinggi di lisin asam amino, yang kurang pada banyak biji-bijian, katanya. "Ini membantu tubuh membuat protein untuk memecah makanan dan melakukan fungsi lain yang tak terhitung jumlahnya."

Untuk lebih, pastikan untuk check out48 Resep Bebas Gluten Terbaik!