Good Lifestyle

Sementara saya yakin suka melayani karbohidrat yang baik, saya selalu suka menemukan cara untuk menurunkan jumlah karbohidrat pada makanan saya. Saya penggemar beratMie Zucchini (juga dikenal sebagai "Zoodles"), dan baru-baru ini saya telah menemukan cinta untukresep beras kembang kol, juga.

Sekarang saya tidak pernah menjadi penggemar beras yang besar secara umum. Kecuali itu nasi goreng dicampur dengan daging babi dan sayuran kukus dari tempat takeout cina kami di jalan, saya biasanya bukan satu untuk membuatnya. Saya telah bereksperimen dengan beberapa resep menggunakan nasi sebelumnya, dan sementara mereka ternyata baik-baik saja, itu masih bukan secangkir teh saya. Di sinilah padi kembang kol, untungnya cukup, telah sampai pada penyelamatan.

Beberapa resep bahkan menyerukan nasi kembang kol khusus, seperti iniKari ayam tomat paleo, Menjaga karbohidrat rendah namun enak untuk semua. Anda juga dapat mencoba untuk membuat kerak kembang kol untuk pizza menggunakan nasi ini, atau bahkan beberapa kembang kol "tater tots" jika Anda merasa lebih berani. Atau, favorit pribadi saya, nasi goreng sederhana dengan saus teriyaki, kecap, sayuran tumis, dan telur orak.

Ada begitu banyak kegunaan kreatif untuk padi kembang kol, kemungkinan Anda tidak terbatas. Saya berbagi panduan langkah demi langkah saya untuk membuat beras kembang kol di rumah. Resep ini dapat dengan mudah digandakan sehingga Anda dapat makan dan menyimpan beberapa untuk makan di masa depan juga!

Resep beras kembang kol buatan sendiri

Membuat 6-8 porsi

Bahan-bahan

1 kepala kembang kol.
1 sendok makan minyak zaitun

Cara membuatnya

Ketika saya berbelanja kembang kol, saya suka mencari satu dengan banyak kuntum. Dengan begitu saya dapat memiliki jumlah beras kembang kol yang lebih besar untuk dikerjakan. Saya biasanya menemukan kembang kol di dekat selada atau brokoli di bagian Produk Grocery.

Meskipun Anda dapat mencoba menggali kembang kol dan memecahnya tanpa menghapus batang, saya menemukan itu menjadi menantang. Saya suka melepas bagian bawah kembang kol terlebih dahulu, membuatnya lebih mudah untuk memecah kembang kol ke atas bunga.

Ketika Anda memecah kembang kol ke dalam kuntum, ukurannya akan penting tergantung pada jenis metode yang Anda rencanakan pada "merias" kembang kol. Jika Anda berencana untuk mengerutkan kembang kol, jaga agar kuntum lebih besar. Jika Anda menggunakan food processor, buat mereka lebih kecil.

Juga, Anda tidak selalu harus memotong batang kembang kol. Semuanya akan beras baik-baik saja, dan akan memberi beras variasi tekstur. Jadi begitu Anda memecahnya, Anda dapat parut (atau proses) seluruh floret, juga, jika Anda mau.

TERKAIT: Cara mudah untuk membuatmakanan kenyamanan yang lebih sehat.

Ada dua cara Anda dapat padi kembang kol: Anda dapat menggunakan food processor, atau hanya meminumnya dengan tangan.

Metode Beras # 1: Prosesor Makanan

Memproses kembang kol akan menjadi metode termudah untuk meriam dalam periode waktu yang lebih singkat. Jalankan kembang kol melalui food processor menggunakan cakram kisi. Prosesor makanan saya menempel pada sayaMixer Berdiri KitchenAid., jadi saya meletakkan mangkuk KitchenAID di bawahnya untuk menangkap nasi.

Metode Beras # 2: Grate

Jika Anda tidak memiliki food processor, kisi itu adalah hal terbaik berikutnya. Ini akan memakan waktu sedikit (dan kekuatan lengan) untuk melewati semua kuntum, tetapi akan beras sama saja. Saya memilih lubang kisi terbesar saat menggunakan metode ini, hanya karena membuat nasi lebih tebal. Tetapi jika Anda lebih suka memiliki nasi yang lebih tipis (lebih seperti couscous atau quinoa), Anda selalu dapat menggunakan ukuran kisi yang berbeda.

Memasak padi kembang kol bahkan lebih mudah daripada proses meriasinya! Yang harus Anda lakukan adalah memasak beras kembang kol pada wajan pada api sedang hingga sedang-rendah dengan beberapa minyak zaitun, dan bumbu lain jika diinginkan. Masak selama tiga hingga lima menit, tapi jangan biarkan duduk di sana lama. Hal terakhir yang Anda inginkan adalah beras lembek! Teksturnya akan menyenangkan untuk dimakan jika Anda membatasi waktu memasak pada wajan.

Resep penuh beras kembang kol

1. Potong bagian bawah kembang kol. Kompos memo.
2. Memecah potongan besar kuntum kembang kol. Jika Anda memutuskan untuk memberi parut kembang kol dengan tangan, lakukan ini dengan kuntum yang lebih besar. Jika Anda meletakkan kembang kol melalui food processor, hancurkan kembang kol ke dalam kuntum kecil.
3. Parut (atau proses) Floret menjadi tekstur kecil seperti beras.
4. Panaskan wajan pada api sedang hingga sedang-rendah dengan minyak zaitun.
5. Masak nasi kembang kol selama 3-5 menit, sampai lunak tetapi tidak lembek.
6. Sajikan pengganti beras untuk hidangan berbasis beras!

Tidak yakin apakah Anda ingin beras kembang kol? Anda bisa mencoba membuat Kembang Kol yang dihaluskan sebagai gantinya!