Good Lifestyle

Ada lebih dari4.000 varietas kentang asli Di dalam dunia? Selain dari kentang Russet, mungkin Anda juga menikmati memasak dengan varietas yang lebih berwarna, sepertiubi jalar, Kentang biru, ubi jalar ungu Jepang, atau bahkan kentang kulit merah - daftar berlanjut. Namun, ada satu warna yang harus Anda hindari makan di semua biaya: kentang hijau.

Tidak ada teduh ke warna hijau, tetapi tidak ada kentang yang hijau harus dianggap dapat dimakan. Paling tidak, jika bagian dari kentang terlihat survageable, potong bagian hijau Anda menggunakan pisau.Ketika kentang memiliki tambalan hijau, itu berarti itu telah terinfeksi dengan senyawa beracun yang disebutSolanine.. Jika Anda pernah melihat kentang dengan kecambah hijau, itu adalah tanda kunci yang tercemar solanine.

TERKAIT:12 aturan keamanan pangan Anda pasti melanggar

Secara teknis, apa yang memberikan kentang yang terkontaminasi warna hijau adalah klorofil, dan sementara pigmen itu tidak harus membahayakan Anda, itu harus memberi Anda sinyal untuk membuangnya.Ketika kentang terkena cahaya, itu akan menghasilkan klorofil, yang juga dapat menghasilkan tingkat solanine yang tinggi. NSsubstansi adalah neurotoksin, artinya jika itu tertelan, itu bisa memberi Anda sakit kepala atau bahkan menyebabkan Anda menjadi mual. Jika dicerna dalam jumlah yang lebih besar, itu dapat menyebabkan demam, pernapasan lambat, dan rasa sakit di perut.

Penting untuk dicatat bahwa toksin secara alami ditemukan di semua kentang, tetapi ketika levelnya melebihi 0,1% pada kentang, saat itulah masalah serius dapat terjadi. Tetapi bahkan jika Anda mencoba makan kentang hijau, Anda mungkin akan memuntahkannya. Ini karena solanine memiliki rasa pahit yang tidak menyenangkan, sehingga tubuh Anda kemungkinan akan menyelamatkan Anda dari mengonsumsi sayuran tengik sebelum bahkan turun menetas.

Intinya, pastikan untuk menjauhkan kentang Anda dari matahari sehingga Anda tidak perlu membuangnya.

Untuk lebih, pastikan untuk check out30 tips memasak terbaik, menurut para ahli.