Good Lifestyle

Salah satu lorong terbesar di toko kelontong adalah lorong roti. Adaratusan opsi untuk dilihat. Roti pada roti pada roti. Jadi tidak mengherankan bahwa itu bisa membingungkan dan luar biasa untuk menentukanyang mana sebenarnya yang paling sehat untuk Anda.

Apakah roti sehat untuk Anda?

Jawaban apakah roti itu sehat pendek adalah "terkadang." Roti adalah sumber besar biji-bijian, yang merupakan sumber nutrisi yang luar biasa.

"Makan biji-bijian seperti roti gandum 100%memberi tubuh kita dengan nutrisi penting, seperti serat makanan, lemak sehat, vitamin B, besi, magnesium, vitamin E, antioksidan dan phytochemical, "kataROXANA EHSANI, MS, RD, CSSD, LDN, Ahli gizi diet terdaftar di Las Vegas, Nevada.

Makan biji-bijian telah dikaitkan dengan penurunan risikokanker usus besar,diabetes tipe 2, danpenyakit jantung.

"Terima kasih kepadaserat makanan ditemukan dalam biji-bijian, makan biji-bijian juga dapat membantumendukung saluran pencernaan yang sehat, "kata Ehsani." Makan roti gandum utuh bahkan bisa membantu menjaga gula darah seseorang lebih stabil daripada memakan roti putih berkat serat makanan yang dicerna jauh lebih lambat oleh tubuh Anda dan memberikan pelepasan energi yang lambat dan stabil dari waktu ke waktu. "

Tapi tidak semua roti sehat ...

Meskipun banyak manfaat makan roti, roti tertentu dapat tidak sehat karena beberapa alasan, termasuk:

• Ketika dibuat dengan tepung putih. "Roti yang dibuat dengan tepung putih yang diperkaya tidak memiliki nilai gizi," kata Ehsani. "Ketika roti dibuat dengan tepung olahan, kuman (lemak sehat) dan dedak (serat) dikeluarkan bersama dengan beberapa vitamin dan mineral juga."
• Ketika dibuat dengan banyak lemak. Misalnya roti brioche yang dibuat dengan banyak mentega, roti bawang putih dapat diisi dengan mentega atau minyak, atau jenis roti manis lainnya seperti Pan Dulce atau Challah dapat dibuat dengan campuran mentega, minyak, dan gula, catatan Ehsani.
• Ketika diisi dengan aditif. "Beberapa roti dengan umur simpan yang panjang, mungkin memiliki banyak aditif, pengawet atau menambahkan garam atau gula untuk memperpanjang umur simpannya," kata Ehsani.
• Jika Anda menderita penyakit celiac atau alergi gluten. "Roti juga bisa tidak sehat jika seseorang dengan penyakit celiac mengkonsumsinya," kata Ehsani. "Makan roti biasa dan bukan roti bebas gluten untuk orang-orang ini dapat menyebabkan reaksi alergi yang merugikan dan / atau berbahaya." (Terkait:9 tanda peringatan Anda sebenarnya tidak toleran gluten.)
• Saat kamu makanbanyak itu. "Roti bisa tidak sehat,Jika seseorang memakannya dalam jumlah berlebih atau jika seseorang hanya memilih roti untuk mengkonsumsi, dan mengabaikan semua jenis butiran lain di luar sana, "kata Ehsani." Misalnya, jika seseorang hanya memilih roti untuk makan di setiap makanan, tetapi tidak makan berbagai macam. Jenis-jenis butiran lain di luar sana, mereka dapat kehilangan nutrisi unik yang ditemukan di quinoa, beras merah, farro, soba, gandum atau jenis lain dari biji-bijian atau biji-bijian kuno di luar sana. Masing-masing biji-bijian ini memiliki gangguan nutrisi yang sedikit berbeda, beberapa protein tinggi, yang lainnya tinggi serat atau vitamin atau mineral lainnya. Jadi yang terbaik adalah memvariasikan gandum pilihan Anda, ketika mengikuti pola makan yang sehat. "

Jadi apa jenis roti terburuk?

Benar-benar ada satu jenis roti yang terburuk untuk Anda:Roti yang memiliki daftar bahan yang panjang.

"Jika Anda memikirkannya, ketika membuat roti Anda sendiri dari roti buatan sendiri, biasanya yang Anda butuhkan hanyalah tepung, air, ragi, dan sejumput garam," kata Ehsani. "Tetapi ketika membeli roti Anda sendiri, Anda dihadapkan dengan daftar bahan yang jauh lebih lama! Periksa daftar bahan roti, satu dengan daftar panjang bahan-bahan mungkin telah menambahkan pengawet, pengisi, atau aditif."

Menurut Ehsani, pengawet / pengisi / aditif ini tidak menyediakan tubuh Anda dengan sumber nutrisi apa pun dan biasanya ditambahkan ke dalam roti untuk memperpanjang umur simpannya dan menciptakan produk yang lebih diinginkan, seperti roti bertekstur yang lebih lembut.

"Biji-bijian olahan bahkan dapat dikelantang dengan bahan kimia yang dapat mengurangi vitamin tertentu dalam roti, dan beberapa di antaranya bahkan mungkinBerbahaya bagi kesehatan manusia, "Catatan Ehsani." Yang terbaik adalah mencari satu yang terutama berisi bahan-bahan yang dapat Anda kenali seperti campuran biji-bijian lain, yaitu. Tepung gandum utuh, gandum gandum utuh, tepung gandum tanah-tanah, tumbuh (biji-bijian). "

Dia juga mencatat bahwa highlight lain dari picks roti terburuk termasuk satu yang rendah serat.

"Jika roti roti Anda memiliki 0 gram serat makanan, cari satu yang memiliki setidaknya 2-3 gram," kata Ehsani.

Dan jika memungkinkan, hindari yang dibuat dengan tepung putih, karena menghapus bagian gandum super sehat, termasuk kuman (lemak sehat) dan dedak (serat), serta vitamin dan mineral.

"Sebaliknya mencari roti yang memiliki tepung gandum utuh sebagai bahan pertama dalam daftar bahan," kata Ehsani

Memilih opsi yang lebih sehat

Jika Anda kewalahan oleh semua pilihan di lorong roti, tetap berpikir untuk memilih roti yang sehat, menurut Ehsani:

• Fokus pada serat. Cari satu yang memiliki setidaknya 2-3 gram serat makanan per irisan, itu akan membuat Anda kenyang lebih lama dan merasa lebih puas.
• Roti Sprouted adalah pilihan yang bagus. "Roti tumbuh menggunakan seluruh gandum saat membuat roti dan beberapa produk bahkan menambah biji-bijian lain dan kacang-kacangan ke dalam roti, menabrak nilai gizi keseluruhannya," kata Ehsani. "Roti tumbuh biasanya tertinggi dalam serat dan protein per irisan."
• Cari biji-bijian utuh. "Kamu masih bisa memasukkan produk biji-bijian olahan, hanya perlu diingat,2020-2025 Pedoman Diet untuk Orang Amerika Rekomendasikan membuat setengah dari biji-bijian yang Anda makan utuh, "kata Ehsani." Carilah cap gandum persetujuan pada produk roti untuk mengetahui apakah itu dibuat dengan biji-bijian atau tidak. (Cap berwarna kuning dan bahkan mencantumkan persentase biji-bijian. Carilah satu yang mengatakan 100% gandum.) "

Dan jika semuanya gagal, pertimbangkan untuk membuat roti Anda sendiri di rumah sehingga Anda tahu persis apa yang ada di dalamnya!

Untuk berita makan yang lebih sehat, pastikan untukMendaftar untuk buletin kami!

Baca ini selanjutnya:

• Satu efek samping utama dari makan terlalu banyak roti, kata sains
• Merek roti yang dibeli toko terbaik, menurut para ahli diet
• 18 roti yang tidak sehat di planet ini