Inilah cara membuat telur dadar yang sempurna
Balikkan telur dadar yang sempurna setiap kali dengan panduan cara yang mudah ini - langsung dari koki Kota New York!
Saya tidak asing dengan resep yang rumit. Saya sudah mencoba membuates krim tanpa mesin, dibawa bersama yang sempurnasaus, dan bahkan mencoba menggoreng buatan sendiridonat.. Namun tidak peduli apa, saya tidak pernah bisa berhasil memasak telur dadar. Itu selalu tampak seperti sarapan termudah untuk dibuat, tetapi ketika dorongan datang untuk mendorong, saya hanya tidak tahu cara membuat telur dadar. Saya bisa memasak resep lain dengan mudah, tetapi telur lipat? Tidak! Itu tidak bisa dilakukan.
Untuk memecahkan kesengsaraan dadar saya, saya berbicara dengan Chef Alan Vargas, koki eksekutifKonsulat. Di New York City, tentang cara terbaik mutlak untuk membuat telur dadar. Dengan triknya yang bagus, saya akhirnya bisa memasak (dan membalik) telur dadar dengan sukses di rumah. Inilah cara membuat telur dadar dengan sempurna setiap saat.
Berikut ini adalah tutorial langkah demi langkah yang mudah bagi Anda untuk mengikuti!
Membuat 1 melayani
Bahan-bahan
2 telur
1 sdt krim kental
1/2 sdm mentega
Tambalan yang diinginkan
Cara membuatnya
Kocok telur dan krim kental
"Saya suka meneteskan krim kental dalam campuran," kata Vargas. "Itu menambah sedikit lemak ekstra dan rasanya lebih enak." Untuk telur dadar ini, saya berkumpul bersama duatelur Dengan "drop" krim kental, yang disamakan dengan sekitar 1 sendok teh.
Tuang campuran telur pada wajan non-stick
Panaskan wajan non-stick atas api sedang. Tambahkan beberapa mentega (sekitar 1/2 sendok makan) dan pindahkan ke mantel. Vargas secara khusus merekomendasikan penggunaanMentega mengklarifikasi, jika Anda memilikinya. "Dengan begitu itu tidak membakarnya," katanya. "Aku suka telur dadar untuk menjadi warna kuning yang bagus tanpa bintik-bintik yang terbakar atau cokelat."
Tambahkan isi
Ketika campuran telur dimasak di sekitar tepi (sekitar 1 menit), tambahkan tambalan Anda. "Omelet favorit saya memiliki bawang karamel dan keju boursin," kata Varas. "Itu dadar Prancis yang cukup klasik." Cobalah bayam, tomat ceri, dan keju feta untuk kombinasi lain yang mudah.
Tidak yakin bagaimana cara karamel bawang? Mudah! Mengiris bawang sangat tipis. Pada panas yang sangat rendah, melelehkan 1 sendok makan mentega kemudian tambahkan irisan bawang. Terus menggerakkan rendah selama setidaknya 20 menit.
Balik telur dadar
Menggunakan spatula, lipat telur menjadi dua. Jika campuran telur tidak dimasak sepanjang jalan di tengah, ini baik-baik saja! Vargas bahkan merekomendasikannya, mengatakan telur dadar harus "baik dan lembab." Secara total, telur dadar harus memasak selama 3 menit.
Nikmati dengan garam, merica, dan peterseli cincang
Geser telur dadar ke piring, dan sajikan segera. Untuk sentuhan ekstra rasa, taburi garam dan lada segar. Jika Anda memilikinya, cincang beberapapeterseli dan taburi di atas.
Resep telur dadar penuh
- Kocok bersama telur dan krim kental dalam mangkuk kecil.
- Panaskan wajan non-stick atas api sedang. Melelehkan mentega pada wajan.
- Tuangkan dalam campuran telur dan masak telur selama 1 hingga 2 menit - atau sampai telur setengah matang.
- Tempatkan tambalan yang Anda inginkan di tengah-tengah telur dadar.
- Menggunakan spatula, lipat telur dadar menjadi dua. Masak selama 30 detik, lalu geser telur dadar ke piring. Sajikan segera.
TERKAIT: Cara Mudah untuk Membuat Makanan Comfort Lebih Sehat.
