Good Lifestyle

Setiap budaya memiliki versinya potmemanggang, bahwa amalgamasi yang dimasak lambat yang menakjubkanDaging Hangat dan potongan sayur dan kaldu beraroma. Ketika datang untuk memilih rendition terbaik, kita harus berpihak pada Julia Child, yang percaya Boeuf Bourguifonne Perancis adalah panggang pot terbaik di dunia. Inilah versi yang mudah dan sehat untuk mengatasi daging panggang Prancis.

Nutrisi:500 kalori, 12 g lemak (4 g jenuh), natrium 640 mg

Melayani 4.

Kamu akan membutuhkan

2 strip bacon, potong 1/2 "
1/4 cangkir tepung.
Garam dan lada hitam secukupnya
2 lb chuck panggang, lemak berlebih dihapus, potong menjadi 1 "
1/2 botol anggur merah kering
2 cangkir kaldu sapi rendah natrium
2 tbsp tomat pasta
2 bay daun
2 cangkir bawang mutiara beku
1/2 lb tombol jamur, batang dihapus
1 cangkir kacang polong beku

Cara membuatnya

1. Panaskan kembali wajan besar atau tumis antilengket di atas api sedang-tinggi.
2. Masak bacon sampai lemak diberikan dan dagingnya segar.
3. Lepaskan bacon dengan sendok berlubang dan tiriskan dengan handuk kertas; menyisihkan. Tinggalkan wajan pada panas.
4. Gabungkan tepung dan banyak garam dan merica dalam kantong plastik yang dapat ditutup.
5. Bekerja dalam batch, tambahkan daging sapi dan kocok sampai potongan-potongan tertutup ringan; Lepaskan daging sapi dari tas dan lepaskan tepung berlebih.
6. Tambahkan bagian ke panci panas dan masak sampai semua sisi berwarna cokelat keemasan.
7. Lepaskan daging sapi dan tambahkan ke akompor lambat.
8. Ketika semua daging sapi telah kecoklatan, tambahkan 1 gelas anggur ke panci panas dan kikis bit cokelat dari bawah dengan sendok kayu.
9. Tuangkan ke atas daging sapi, bersama dengan sisa anggur, pasta tomat, daun teluk, dan potongan daging.
10. Atur kompor lambat ke tinggi dan masak selama 4 jam, sampai daging sapi empuk dan berantakan dengan tekanan dari garpu.
11. Dalam 30 menit terakhir memasak, tambahkan bawang mutiara dan jamur. Tepat sebelum disajikan, tambahkan kacang polong dan didihkan selama beberapa menit untuk memasak. Buang daun teluk.
12. Sajikan sup dengan sendirinya atau lebih dari kentang tumbuk atau mie telur mentega
    dengan sendok kaldu memasak yang baik.

Makan tip ini

Saus bintang

Anda memiliki semua yang Anda butuhkan untuk membuat saus yang luar biasa tepat di kompor lambat. Ladle 3 atau 4 cangkir dari kaldu sapi yang sangat beraroma menjadi panci. Tempatkan panas tinggi dan masak selama 7 hingga 10 menit sampai saus berkurang sekitar 75 persen, cukup untuk menempel di belakang sendok. Tambahkan tepukan mentega dingin dan aduk untuk menggabungkan. Lakukan ini untuk hidangan yang direbus atau dimasak lambat dan orang yang Anda cintai akan berpikir Anda akan pergi ke sekolah kuliner di waktu luang Anda.

Resep ini (dan ratusan lainnya!) Datang dari salah satu juru masak kami, bukan itu! buku. Untuk ide memasak yang lebih mudah, Anda juga bisaBeli buku itu!