Good Lifestyle

Jika Anda telah mengadopsi aDiet Bebas Gluten, Anda tahu secara langsung betapa sulitnya membuat pengorbanan memotong roti favorit Anda,Pizza, dan bir dari diet Anda. Saya menghapus gluten - protein yang ditemukan dalam produk-produk berbasis gandum dan gandum - kembali pada awal Desember setelah saya mengetahui bahwa saya telah mengembangkan sensitivitas terhadapnya, dan sejak itu, saya telah melakukan mangsa untuk produk makanan bebas gluten yang paling baik ditiru beberapa hidangan favorit saya.

Saya dapat mengkonfirmasi bahwa itu bukan tugas yang mudah - jika Anda pernah memasak mie yang dibuat terutama dari beras merah, Anda akan mengerti. Mie menempel satu sama lain dan membentuk rumpun sambil mendidih, dan jika Anda membiarkan mereka mendidih terlalu lama, Anda pergi dengan apa yang tampak seperti bola lembu yang sedih. Adapun pizza, membuat kerak dari kembang kol adalah pilihan yang bagus, tetapi itu tidak meniru kerak pizza tradisional berbulu yang pernah saya nikmati. Yang lebih menjengkelkan adalah beberapa rendisi bebas gluten pada berbasis tepung klasikDesserts.-Aku kecewa mengetahui bahwa pilihannya minimal dalam kategori ini.

Saya mulai menerima kenyataan bahwa saya mungkin tidak akan pernah dapat menemukan pengganti makanan masing-masing ... yaitu, sampai saya bertemu dengan co-founder ofCappello's., pasta, pizza, dan perusahaan adonan kue paleo yang ramah pucat. Setelah memanjakan diri dalam sosis lezat dan palang paprika, spaghetti, dan keduanya rasa adonan kue, ketakutan saya untuk tidak pernah menemukan pengganti yang memadai untuk beberapa makanan favorit saya mereda.

Rahasia mereka untuk membuat kerak halus tanpa bantuan Gluten? Tepung almond. Ben Frohlichstein dan Stacey Marcellus, co-founders dan co-ceo Cappello's, keduanya ikuti aBebas Gluten dan Bebas Butir Diet dan bertekad untuk membuat lebih banyak opsi di lorong freezer dengan produk berbasis tepung almond beku mereka. Saya terkesan dengan tekstur dan rasa versi klasik Italia yang bebas gluten (dan gandum) dan bahkan hidangan penutup abadi seperti cookie. Penasaran mengapa perusahaan ini - yang merupakan yang pertama debut Pizza Flour-Flour Crust-memutuskan untuk menyingkirkan produk-produk biji-bijian mereka selain gluten, saya meminta co-founder mereka untuk menjelaskan alasan mereka.

"Sebagian besar yang merangkul gaya hidup bebas gandum mencari untuk memudahkan masalah pencernaan, meredakan peradangan, dan menyeimbangkan kesehatan usus. Going gandum bebas berarti melangkah ekstra di luar bebas gluten dan menghilangkan semua biji-bijian, termasuk jagung, beras, dan quinoa, "Kata Marcellus.

Baik Marcellus dan Frohlichstein, yang sebelumnya bekerja pada pertanian organik, sangat percaya pada efek diet bebas gandum pada kehidupan mereka serta pelanggan mereka.

Mengapa Anda memilih untuk membuat produk makanan Anda bebas butir dibandingkan dengan bebas gluten?

Menghapus gluten dari persamaan tidak cukup untuk pemilik bisnis, karena diabaikan untuk memenuhi kebutuhan mereka yang tidak dapat mentolerir biji-bijian.

"Kami terinspirasi untuk membuat hidangan yang bisa dinikmati oleh semua, terlepas dari pembatasan diet, karena kami melihat kebutuhan untuk bahan-bahan sederhana dan nyata dalam kategori bebas gluten," kata Frohlichstein. "Kualitas alternatif bebas gluten yang paling sering masih nutrisi lebih rendah daripada produk yang berisi gluten, dan kami merasa bahwa kami telah menemukan cara untuk mengubahnya dengan memilih untuk menghasilkan makanan bebas gandum, meninggalkan lebih sedikit ruang untuk komponen yang diubah."

Koneksi antara makanan dan bagaimana dampaknya tubuh penting bagi pencipta Cappello.

"Misi kami di Cappello's adalah untuk membantu membuka mata komunitas untuk opsi alternatif untuk membuat pilihan makanan yang relevan dengan nutrisi," kata Frohlichstein.

TERKAIT: Cara mudah untuk membuatmakanan kenyamanan yang lebih sehat.

Berikut adalah tiga produk yang benar-benar saya nikmati dari Cappello's, yang semuanya dapat Anda temukan di lokal AndaSeluruh makanan.

Sosis Italia dengan pizza paprika merah panggang

Berbelanja sekarang di cappello

Cappello menawarkan empat jenis pizza yang berbeda: pepperoni take, keju mozzarella susu murni, sosis Italia dengan paprika merah panggang, dan kerak telanjang ketika Anda ingin memakai saus dan topping Anda sendiri. Saya benar-benar menikmati variasi sosis karena seberapa gurirannya. Sementara satu porsi, yang merupakan sepertiga dari pai, terlihat kecil, jangan tertipu - cukup mengisi dengan 11 gram protein dan 25 gram lemak. Keraknya lembut dan mudah dikunyah, dan bahkan ada sedikit rasa manis, kemungkinan dari cuka sari apel dan madu. Yang dibutuhkan sekitar 15 menit dalam oven. Saya merekomendasikan mencambuk salad kecil yang terbuat dari bayam dan stroberi gerimis dengan satu sendok teh atau dua minyak zaitun dan cuka balsamic untuk makan di samping, dengan cara itu Anda tidak akan melahap seluruh pizza dalam satu duduk. Berbicara dari pengalaman pribadi, itu tidak sulit dilakukan!

spageti

Berbelanja sekarang di cappello

Jika Anda mencari spageti yang tercepat di pasaran, ini mungkin saja. Spaghetti Cappello hanya membutuhkan waktu 90 detik untuk mempersiapkan. Jika Anda menyukai mie yang lebih lembut, biarkan mendidih selama beberapa menit lagi karena lebih lama dari yang dapat menghancurkan struktur mie. Saya suka melemparkan mie ini dengan minyak zaitun dan campuran rempah-rempah Tuscan, bawang putih, dan keju parut parut. Teksturnya sangat mirip dengan spaghetti biasa, hanya pemberitahuan. Hanya satu paket porsi 8 gram protein, yang berasal dari almond dan telur bebas kandang. Tambahkan irisan paprika merah panggang danBrokoli Untuk porsi sayuran!

Adonan kue

Berbelanja sekarang di cappello

Pengungkapan penuh: Jika Anda seseorang yang suka cookie tipis, renyah, ini mungkin bukan cookie untuk Anda. Namun, jika Anda adalah seseorang seperti saya yang menikmati cookie yang lembut dan lebih tebal, maka Anda akan memperlakukan. Cappello saat ini menjual dua jenis chip cokelat adonan kue dan chip cokelat ganda. Sementara saya suka keduanya, saya benar-benar menikmati adonan chip cokelat tradisional karena manisnya sirup maple vermont organik sangat menonjol dalam beberapa gigitan pertama tetapi selesai dengan aftertaste yang sedikit asin. Ini adalah kombinasi yang sempurna dan tidak terdugamanis dan asin. Produk ini tidak hanya gluten dan bebas gandum, tetapi juga vegan, sehingga Anda dapat memakannya mentah tanpa khawatir tentangkeamanan makanan!