Good Lifestyle

Apakah itu pretzel tertutup cokelat,es krim Dengan garam laut yang ditaburkan di atas, campuran popcorn cheddar dan karamel, atau bahkan sesuatu yang sederhana seperti campuran jejak, kami suka ketika langit-langit kami mendapatkan sedikit manis dan asin dalam suapan.

Tetapi mengapa makanan yang menikah dengan bahan-bahan manis dan asin bersama-sama begitu lezat? Ada alasan Anda tidak bisa meletakkan mereka yang terkenalAlison roman asin mentega dan kue cokelat cookie cokelat Itu menjadi pukulan kue viral.

Kami bertanya pada dokter dan koki terdaftarJessica Swift. Untuk menjelaskan ilmu di balik mengapa jenis makanan ini sangat menarik.

Mengapa kombinasi makanan manis dan asin rasanya enak?

"Ini seperti pernikahan yang sempurna - kombinasi makanan Yin dan Yang," kata Swift. "Kombo ini sepertinya menutupi semua pangkalan dan memuaskan hasratmu."

Apakah ada ilmu di balik keajaiban makanan manis dan asin?

"Reseptor yang bertanggung jawab untuk mengangkut gula ke sel hanya dapat melakukannya dengan natrium hadir," jelas Swift. "Saran penelitian Bahwa ini mungkin alasan kita menanggapi kombinasi manis dan asin dengan baik. "

Inilah sebabnya mengapa garam tampaknya mencerahkan rasa sesuatu yang manis - reseptor merespons gula ketika dipasangkan dengan garam, sehingga Anda mendaftarkan rasa manis itu. Lihat, sejumput garam dalam makanan buatan sendiri Anda benar-benarmelakukan Buat perbedaan besar.

Dengan kata lain, untuk sepenuhnya merasakan rasa madu yang manisyogurt, Anda mungkin perlu melemparkan segenggam kacang asin ke dalam campuran. Tidak heran parfaits adalah barang sarapan!

Apakah makan hasil rasa optimal hasil yang manis atau asin?

Swift tidak percaya pesanan penting. Dia mencatat bahwa "reseptor rasa merespons rasa tertentu, terlepas dari urutannya."

Apa salah satu kombinasi manis dan asin terbaik yang pernah Anda miliki?

"Mol dengan bawang acar," kata Swift. "Si asin bawang dengan saus mol yang sedikit manis luar biasa."

Apakah Anda memiliki saran untuk camilan manis dan asin?

"Popcorn dengan sentuhan garam laut dan beberapa chip cokelat gelap," kata Swift. "Setiap kali aku mendambakan kombo yang manis dan asin, ini menyentuh tempat setiap saat."