Good Lifestyle

Jika Anda sudah makan sesuatu yang dimasak dengan bubuk kari atau menyesap beberapa susu keemasan, maka Anda sudah mengkonsumsi makanan superKunyit. Dengan warna kuning / oranye cerah, bumbu ini dimuat dengan senyawa yang bermanfaat. Satu polifenol yang disebut curcumin bahkan dapat membantu mencegah dan mengobati berbagai penyakit, menurut penelitian dariUniversitas Negeri Oregon.. Jadi, apa beberapa manfaat kesehatan kunyit yang paling penting? Anda akan ingin menambahkan bumbu ini ke rotasi Anda.

Tidak mengherankan bahwa iniSuperfood. Muncul dalam produk mulai dari minuman hingga kerupuk, berkat riasan gizinya yang kaya. Namun, tanaman tropis ini sudah lamaSejarah digunakan dalam masakan India. Sebagian besar kunyit dunia masih diproduksi di Asia Selatan, tetapi petani di Daratan Amerika Serikat juga mulai menumbuhkan tanaman ini di bawah terowongan tinggi pelindung.

Untungnya, seluruh dunia telah menangkap kunyit, dan ketersediaannya meningkat, sehingga tidak ada waktu yang lebih baik untuk menambahkannya ke diet Anda.

Inilah informasi penting tentang apa yang kunyit, manfaat kesehatannya, bagaimana cara menggunakannya, dan seperti apa rasanya, jadi Anda akan lebih terbiasa dengan bumbu super.

Apa itu kunyit?

Kunyit adalah tanaman tropis terkait dengan jahe dan asli Asia Tenggara. Tanaman memiliki daun hijau lilin besar yang tumbuh sekitar lima kaki tingginya ketika tanaman matang. Sementara daunnya kadang-kadang digunakan untuk membungkus daging atau beras untuk mengukus, rimpang bawah tanah, atau batang, adalah bagian yang paling dicari dari tanaman. Rimpang kunyit adalah potongan-potongan lonjong yang bervariasi berwarna dari emas ke oranye gelap.

Kunyit paling umum digunakan sebagai bumbu kering yang terbuat dari rimpang kering dan bubuk. Bubuk oranye ini adalah komponen utama campuran bubuk kari, dan juga digunakan untuk memberikan warna alami untuk berbagai makanan. Kunyit tersedia dalam kapsul, serta dalam bentuk rimpang segar.

Apa manfaat kesehatan kunyit?

Kunyit telah digunakan dalam pengobatan Ayurvedic selama ribuan tahun untuk membantu mengobati penyakit radang dan terkait bakteri, termasuk sindrom iritasi usus dan radang sendi.

Penelitian terbaru telah menunjukkan bahwa banyak dari initunjangan kunyit dikaitkan dengan curcumin majemuk, seperti yang disebutkan dalam jurnalObat herbal: aspek biomolekul dan klinis. Kunyit adalah sumber curcumin yang hebat, karena mengandung sekitar 3 persen dari beratnya, seperti dicatat oleh jurnalNutrisi dan kanker.

Jadi, apa sebenarnya manfaat curcumin dalam kunyit? Curcumin terbukti memiliki sifat antioksidan, antiinflamasi, dan anti-diabetes dalam sebuah penelitian yang dilakukan pada tikus dan diterbitkan dalam jurnalPenelitian Biomedis Tingkat Lanjut. Jadi kunyit memiliki potensi untuk mengobati berbagai kondisi kesehatan, meskipun lebih banyak penelitian tentang efek spesifiknya pada manusia diperlukan.

Untuk mencapai beberapa manfaat kunyit ini, cobalah memakannya dengan beberapa lada hitam.Curcumin memiliki faktor bioavailabilitas rendah, tetapi lada hitam membantu menjaga curcumin di tubuh untuk waktu yang lebih lama, meningkatkan efeknya.

Kapan kunyit di musim, dan seperti apa rasanya?

Kering, kunyit tanah tersedia sepanjang tahun di lorong rempah-rempah. Seluruh rimpang kunyit juga dapat ditemukan sepanjang tahun di toko grosir. Pasar internasional sering membawa rimpang dalam bagian produk mereka, jadi periksa di sana jika Anda mencari barang-barang segar.

Jika Anda mencari kunyit yang baru digali, periksa pasar petani lokal Anda pada awalnya jatuh. Kunyit ditanam di awal musim semi di Amerika Serikat, tetapi dibutuhkan sekitar enam bulan untuk tumbuh ke panggung yang siap panen.

Kunyit memiliki rasa yang beberapa orang mencintai dan orang lain benci. Ini pahit dan sedikit apak, dengan petunjuk jahe dan merica. Karena kunyit digunakan sebagai bumbu, rasanya seringkali merupakan komponen halus dari piring yang digunakannya.

Apa itu gangguan nutrisi Turmeral?

Kunyit rendah lemak dan gula, denganSatu sendok makan kunyit tanah mengandung hanya 0,31 gram lemak dan 0,30 gram gula.

Selain mengandung curcumin dan antioksidan, kunyit juga merupakan sumber besi, kalium, dan magnesium yang baik.

Bagaimana Anda dapat menggabungkan kunyit ke dalam memasak Anda?

Kunyit cocok untuk semua jenisHidangan manis dan gurih. Anda dapat mencoba menyeruputnya dalam bentuksusu emas atau melemparkannya ke resep smoothie favorit Anda. Atau, jika Anda mendambakan baik yang dipanggang, tambahkan sesendok kunyit tanah ke adonan kue atau muffin.

Rasa kunyit cocok untuk hidangan India dan Timur Tengah. Ini adalah komponen utama hidangan, termasukkaridan Chana Masala. Kunyit juga dapat ditambahkan ke beras atau dicampur dengan rempah-rempah lain, termasuk jintan dan lada hitam, untuk menggosok daging atau sayuran.

TERKAIT: Ide resep yang mudah, sehat, 350 kalori yang dapat Anda buat di rumah.

Apakah ada kerugian untuk kunyit?

Jika Anda menikmati bumbu ini, perhatikan noda. Meskipun warna cerah kunyit sangat bagus untuk kesehatan Anda, dapat meninggalkan tanda. Jangan khawatir jika jari, countertops, atau piring Anda menjadi kuning. Noda akan memudar dalam beberapa hari, tetapi jika Anda ingin menghapusnya dengan cepat, oleskan baking soda dan pasta air, lalu Scrub setelah 15 menit .

Sekarang Anda tahu lebih banyak tentang kunyit, Anda mungkin ingin menambahkannya ke makanan matang di rumah berikutnya. Manfaat kesehatannya berlimpah, dan itu akan terjadi Tambahkan rasa serius ke hampir semua hidangan .