Good Lifestyle

Banyak dari kita tumbuh membaca frasa, "Got Milk?" Hari-hari ini, slogan itu mungkin perlu diamandemen untuk "mendapat pengganti susu bebas susu?"

Dibuat dengan merendam beras, kacang-kacangan, biji-bijian, atau kacang-kacangan dalam air dan kemudian menyatu dan melelahkan, alternatif susu adalah vegan, pengganti bebas susu untuksusu susu. Dan alt-milks ini memiliki momen. Antara 2012 dan 2017, permintaan untuk produk susu bebas susu tumbuh oleh akekalahan 61 persen untuk nada lebih dari $ 2 miliar.

Mengapa Orang Memilih Pengganti Susu atas Dairy.

Mengapa meningkatnya permintaan susu bebas susu? Orang-orang mungkin mencari alternatif susu ini karena beberapa alasan, kata Maxine Yeung, MS, RD, CPT, CWC, ahli gizi, pelatih pribadi, dan pendiriWhickness Whisk..

• Anda memiliki intoleransi laktosa. "Alasan paling umum saya melihat bahwa orang minum alternatif susu adalah karena merekatidak dapat mentolerir laktosa: Gula yang ditemukan dalam susu, "kata Yeung." Para ahli memperkirakan bahwa setelah masa bayi setidaknya 65 persen dari populasi dunia menjadi tidak toleran laktosa. Ini berarti mereka tidak dapat mencerna laktosa karena laktase enzim yang rendah dalam tubuh. "
• Anda ingin mengurangi kalori. "Lainnya memilih susu alternatif sebagai cara untuk mengurangi asupan kalori keseluruhan mereka." Susu sapi mengandung antara 11 dan 12 gram gula laktosa. Gelas susu 8 ons rata-rata mengandung 130 kalori total. Alternatif susu tanpa pemanis, di sisi lain, bisa serendah 30 kalori per gelas.
• Anda sedang mencari pilihan minuman yang beraroma, lembut."Orang juga memilih alternatif susu untuk menambah berbagai rasa untuk diet mereka atau jika mereka tidak suka rasa atau tekstur susu," kata Yeung.
• Anda khawatir tentang praktik hewan di industri susu. Orang mungkin juga membuang produk susu sapi perah karena kekhawatiran tentangdampak lingkungan industri perah industri. Pertanian sapi perah dikaitkan dengan emisi gas rumah kaca, degradasi tanah yang penting secara ekologis, dan kontaminasi sumber daya air.

Tidak peduli alasan seseorang untuk mencari alternatif susu, kabar baiknya ada lebih banyakPengganti Bebas Susu daripada sebelumnya. Jadi tanpa lebih lanjut ADO, mari kita lihat bagaimana memilih susu bebas susu terbaik!

Apa yang harus dicari dalam pengganti susu terbaik.

Ada banyak alternatif susu mulai dari susu kedelai hingga susu kacang, susu beras, susu pisang (benar-benar!) Dan banyak lagi. Jadi bagaimana Anda memisahkan gandum dari sekam (atau, ER, zat susu yang lebih bergizi dari yang kurang bergizi)?

• Cari profil gizi yang mirip dengan susu nyata. "Jika Anda mencari alternatif susu sebagai sumber nutrisi, saya sarankan memilih satu yang memiliki protein serupa dan jumlah karbohidrat untuk susu: sekitar 8 gram protein dan 12 gram karbohidrat per 8 ons," kata Yeung.
• Pilih opsi yang tidak terfavorit dan tanpa pemanis. Dan waspadalah terhadap gula tersembunyi! "Beberapa merek susu alternatif menambah gula ke minuman bahkan jika mereka mengatakan tidak berbeda pada wadah," kata Yeung.
• Kapan pun memungkinkan, hindari aditif. "Banyak alternatif susu juga mengandung aditif seperti Gellan Gum, Guar Gum, dan Carragentenan yang membantu menebal minuman," kata Yeung. "Sementara ini 'umumnya diakui sebagai aman' oleh FDA, beberapa orang mengeluh masalah gastrointestinal setelah dikonsumsi. Lebih banyak penelitian perlu dilakukan pada efek mereka dalam tubuh kita."
• Hindari produk apa pun yang dapat memicu alergi. Ini mungkin jelas, tetapi ini penting! "Jangan gunakan alternatif susu [jika] Anda mungkin memiliki alergi atau intoleransi terhadap bahan-bahannya," kata Yeung. "Misalnya, hindari alternatif susu kacang jika Anda alergi terhadap kacang-kacangan."

Alternatif susu bebas susu terbaik, diberi peringkat berdasarkan nutrisi.

Sekarang Anda memiliki gagasan tentang apa yang harus dicari dalam alternatif susu, mari kita pit produk-produk ini head-to-head!

Berikut ini adalah roundup dari beberapa susu bebas susu paling populer di pasaran, diberi peringkat oleh Yeungpaling sedikit untuk suara nutrisi. (Yeung mencatat bahwa karena setiap produk memiliki pro dan kontra, peringkat mereka bisa rumit. Dia memiliki perasaan yang kuat tentang peringkat 1 hingga 5, tetapi setelah itu, itu sedikit tossup.)

1. Silly Milk.

IniMinuman berbasis tanaman dibuat dengan merendam kedelai dan kemudian menggilingnya dengan air panas. Itu cenderung memiliki rasa gila yang kadang-kadang diperkaya dengan rasa lain, seperti vanilla.

Pro:Yeung mengatakan manfaat utama Susu Kedelai adalah "paling dekat dalam nutrisi ke susu sapi untuk kalori dan protein per 8-ons porsi." Satu cangkir susu kedelai tanpa pemanis memiliki sekitar 80 kalori, 4 gram lemak, dan 7 gram protein. "[Ini] juga memiliki 2 gram serat per porsi."

Cons:Yang mengatakan, susu kedelai tidak akan bekerja untuk orang-orang yang alergi terhadap kedelai atau yang prihatin dengan efek samping potensialkonsumsi kedelai, seperti peradangan, kemacetan, atau paparan pestisida.

Intinya: Layak diminum jika Anda tidak alergi kedelai dan Anda tidak mengkonsumsi kedelai melebihi sumber lain.

2. Susu kacang

Susu kacang. dibuat dengan memanen (Anda menebaknya!) Kacang polong, memuncaki mereka ke tepung, memisahkan protein kacang polong, dan kemudian memadukan protein itu dengan air dan bahan-bahan lainnya. Sementara itu mungkin tidak terdengar super selera, hasilnya adalah minuman yang sangat halus dan lembut.

Pro:Yeung mengatakan Pea Milk menawarkan beberapa manfaat. Kepala di antara mereka? "[Ini] satu-satunya alternatif susu non-kedelai, nabati yang memiliki kandungan protein serupa dengan susu sapi." Selain itu, ia memiliki "lebih sedikit kalori daripada susu sapi dan kedelai, dan ... manfaat tambahan seperti asam lemak omega-3." Ada juga beberapa bukti itususu kacang. adalah alternatif susu yang relatif ramah lingkungan.

Cons: Adapun kerugian susu kacang? Ini rendah di B-12, jadi penting bahwa orang yang minum minuman ini mendapatkan nutrisi dari sumber lain. Ini juga cenderung lebih tinggi dalam natrium daripada susu susu atau kedelai.

Intinya: Layak diminum.

3. Susu rami

Meskipun itu berasal dari tanaman cannabis sativa, susu rami tidak boleh bingung dengan ganja. Alternatif susu non-psikoaktif ini dibuat olehBibit rami yang merendam dan kemudian menggilingnya dan mencampurnya dengan air. Hasilnya adalah minuman krim dan gila yang tanpa alergen umum seperti susu atau kedelai.

Pro:Ketika datang ke manfaat susu rami, itu semua tentang lemak sehat. "Rami adalah sumber asam lemak omega-3 dan omega-6," kata Yeung. Itu juga membanggakan20 persen dari RDA untuk besi dan sekitar 3 hingga 5 gram protein per porsi.

Cons: Apa yang Anda tidak akan menemukan banyak dalam susu rami adalah kalsium, sehingga orang-orang yang memilih alternatif susu ini perlu memastikan mereka mendapatkan banyak kalsium dari sumber lain. Selain itu, beberapa susu rami dimuat dengan gula tambahan.

Intinya: Layak diminum (tetapi memilih untuk produk tanpa banyak gula).

4. susu biji rami

Ingat ketika rami adalah superfood du jour? Nah, meskipun produk biji rami tidak sepopuler mereka, mereka masih mengemas pukulan nutrisi. Susu biji rami dapat diproduksi dengan beberapa cara, seperti memadukan biji rami dengan air dan kemudian mengejutkan benih tanah.

Pro:Sama seperti susu rami, Yeung mengatakan susu biji rami menonjol untuk menjadi sumber asam lemak omega-3 yang baik. Ini juga menawarkan (tingkat rendah)kalsium, fosfor, dan vitamin A dan D.

Cons: Kelemahan utama susu rami? Ini memiliki protein yang sangat sedikit.

Intinya: Layak diminum selama Anda tidak mengandalkannya untuk menambahkan protein ke diet Anda.

5. Oat Milk.

Susu oat mendapatkan ketenaran di kedai kopi di seluruh negeri untuk profilnya yang kaya dan krim. Seperti susu biji rami, susu oat dapat diproduksi dengan beberapa cara. Oat giling yang paling umum, digiling dicampur dengan air, tegang, dan mungkin dibumbui dengan add-in.

Pro:Yeung mengatakan minuman berbasis tanaman ini menonjol karena memiliki sedikit lebih banyak protein daripada susu kacang (sekitar 4 gram per porsi). Ini bisa menjadi anugerah bagi orang-orang yang mengandalkan alternatif susu untuk menambahkan protein tambahan ke dalam makanan mereka. Susu oat juga menawarkan beberapa mikronutrien, termasuk tembaga, folat, magnesium, thiamin, seng, dan banyak lagi.

Cons: Yang mengatakan, susu oat tidak benar-benar mengandunglemak sehat, dan cenderung memiliki lebih banyak karbohidrat dan kalori daripada banyak pengganti susu bebas susu.

Intinya: Layak diminum dalam jumlah sedang (kecuali jika Anda diet rendah karbohidrat).

6. Santan

Ada banyak keanekaragaman di duniasantan, yang dihasilkan dari daging putih kelapa dewasa. Tergantung pada rincian proses produksinya, Yeung mengatakan santan dapat memiliki berbagai tingkat lemak.

Pro:Salah satu pro utama Susu Kelapa, kata Yeung, adalah bahwa ia memiliki profil rasa yang kuat yang akan menarik bagi siapa saja yang menyukai rasa kelapa. Dari sudut pandang gizi, santan juga bisa mengandunglemak sehat dan beberapa vitamin dan mineral, termasuk tembaga, vitamin C, folat, besi, magnesium, mangan, fosfor, kalium, dan selenium.

Cons: Adapun potensi santan kelapa? Pengganti susu ini mungkin lebih tinggi dalam kalori daripada beberapa opsi di sini, dan itu bukan sumber suara vitamin A dan D yang biasanya ditemukan dalam susu sapi. Beberapa produk santan juga rendah protein.

Intinya: Layak minum (hanya menghindari opsi dengan tambahan gula).

7. Susu beras

Apa yang Anda dapatkan ketika Anda merebus nasi cokelat atau putih, saring biji-bijian, dan mungkin menambah beberapa perasa ke cairan sisa? Susu beras, tentu saja! Susu berbusa ini memiliki tekstur tipis, ringan, dan profil rasa yang gila.

Pro:Susu beras utama adalah bahwa itu adalah alternatif yang bagus untuk orang-orang yang memiliki alergi susu, kacang, atau kedelai, kata Yeung.

Cons: Yang dikatakan, susu beras hadir dengan beberapadownside nutrisi. Karena itu terbuat dari biji-bijian, seringkali lebih tinggi dalam karbohidrat dan kalori daripada beberapa alternatif susu. Yeung mengatakan itu juga "cenderung lebih tinggi dalam gula, dan beberapa merek menambahkan minyak dan garam," yang dapat membuat susu beras tinggi natrium. Ini juga sangat rendah protein serta sebagian besar vitamin dan mineral.

Intinya: Tidak layak diminum sebanyak opsi lain dalam daftar ini (kecuali Anda alergi terhadap pengganti bebas susu lainnya).

8. susu kacang campuran, susu almond, dan susu mete

Pengganti susu ini biasanya diproduksi dengan merendam kacang-kacangan, mengurasnya, memurnikannya, dan memadukan mereka dengan air panas. Beberapa produk juga akan menggabungkan rasa tambahan dan menambahkan vitamin atau mineral.

Yeung menilai masing-masing opsi ini (susu mur, susu almond, dan susu mete) sama, karena mereka cenderung memiliki pro dan kontra yang serupa.

Pro: Yeung mengatakan susu kacang umumnya diperkaya dengan vitamin dan mineral dan rendah kalori per porsi.

Cons: "Milks kacang tidak memberikan banyak nutrisi dalam hal makronutrien," kata Yeung. Secara khusus, mereka cenderung rendah protein. "Banyak orang berpikir bahwa hanya karena alternatif susu terbuat dari kacang-kacangan, yang merupakan sumber protein dan lemak yang baik, bahwa minuman juga akan menjadi sumber protein dan lemak yang baik." Tapi itu jarang terjadi. "Misalnya, susu almond memiliki 1 gram protein ... per 8 ons."

Intinya: Layak diminum jika Anda suka rasa dan tekstur susu kacang. Hanya saja, jangan mengandalkan mereka untuk menyediakan makronutrien.

9. Susu pisang

Susu dari pisang? Percaya itu. Pengganti susu pisang dibuat olehmemadukan pisang. dan air dan kemudian menambahkan alternatif atau perasa susu lainnya. Karena ada begitu banyak variasi dalam hal bagaimana susu pisang diproduksi, sulit untuk membuat pernyataan selimut tentang minuman ini.

Pro:Jika susu pisang tidak dibuat dengan gula tambahan, maka dapat memberikan sentuhan manis alami tanpa kandungan gula yang gila. Perk lain yang mungkin adalah bahwa susu pisang dapat rendah karbohidrat dan kalori (meskipun tidak selalu).

Cons: Di luar itu, susu pisang cenderung tidak memiliki profil gizi yang mengesankan. Biasanya rendah pada makro dan mikronutrien, yang berarti alasan utama untuk minum minuman ini adalah rasa. (Terkadang, itu cukup alasan!)

Layak diminum: Tidak begitu banyak dari perspektif nutrisi.