Good Lifestyle

Anda telah melihat mereka dalam segala hal mulai dari pasta hingga salad tuna untuk memancing. Itu benar: Kita berbicara caper. Apakah Anda belum pernah mendengarnya atau Anda hanya memakannya, Anda di sini karena Anda bertanya-tanya: Apa sebenarnya caper?

Bagi mereka yang telah mencoba caper, mereka dapat membuktikan bahwa sebenarnya tidak ada yang seperti mereka. Caper memiliki rasa acar, tart, dan asin yang khas.

Untuk mendapatkan seluk-beluk di belakang apa itu caper, manfaat gizi mereka, dan bagaimana menggunakannya, kami berkonsultasi dengan Chef Joshua DaltonVeritas. Di Columbus, Ohio dan ahli diet terdaftar dan kokiJessica Swift., Rd.

Apa itu caper?

"[Capers] adalah tunas dari bunga yang berasal dari Mediterania," kata Dalton. Pada dasarnya, ketika Anda nosh pada beberapa tunas yang tajam, berukuran kacang ini, AndaSecara teknis.makan bunga prematur dariCapparis Spinosa. tanaman atau,Caper Bush., yang menghasilkan bunga liar, namun hias merah muda, ungu, dan putih.

Teman-temannya adalahdipetik dari tanaman tepat sebelum mereka berbunga di musim semi.

Jangan bingung caper dengan caper berry. Ada perbedaan yang menonjol.

"Ada caper berry-polong yang lebih besar yang terlihat seperti olive-dan caper," katanya. "Caperberry adalah tentang ukuran zaitun. Caper (atau kuncup caper) adalah tentang ukuran kacang kecil. Berries adalah apa yang tumbuh setelah tanaman sudah berbunga, dan kelopak telah membumbui tanah, dan mereka dianggap Buah. Caper, ingat, adalah kuncup. "

Seperti apa rasanya caper?

Caper menambahkan flavour bunga, tajam, dan asin dengan hidangan. Mereka asin karena cara memproses produsen dan menyimpannya. "Caper brined atau dikemas dalam garam, di mana rasa berasal."

Bagaimana Anda menggunakan caper dalam resep?

"Anda dapat menggunakannya dalam segala jenis persiapan makanan laut atau di mana saja yang ingin Anda tambahkan garam. [Mereka] adalah agen besar untuk garam dalam saus pan," kata Dalton.

"Kamu bisa menggorengnya dan menggunakannya sebagai hiasan untuk carpaccio daging sapi atau menggunakannya di piring seperti kaviar terong atau sebagai hiasan di atas ikan." Dia menyarankan menggoreng mereka sampai mereka renyah sebelum menaburkannya ke piring Anda.

Beberapa resep umum yang akan Anda temukan caper yang digunakan:

• pasta Puttanesca
• bagel dan lox.
• salad tuna
• ayam Piccata
• Lemon Caper Butter Pan Saus untuk Ikan atau Kerang

Apakah caper baik untuk Anda?

"[Mereka] tidak hanya menambah rasa yang bisa dilihat ke hidangan apa pun, tetapi juga memberi Anda beberapa nutrisi seperti tembaga, serat, dan, percaya atau tidak, sejumlah kecil protein," kata Swift.

Swift mengatakan rasa mengasyikkan terutama berasal dari garam. Lebih spesifik, hanya satu sendok makan caper terdiri dari202 miligram natrium, yaitu sekitar 9 persen dari kebutuhan harian Anda. Ini mungkin tidak terdengar seperti banyak, tetapi jika Anda memelihara bahan asin ini di atas yang sudah diisi natriumsaus pastaAtau sepotong ikan berpengalaman, jumlahnya bisa menjadi tinggi dengan sangat cepat.

Meskipun demikian, Anda harus terbiasa dengan Caper, karena mereka berfungsi sebagai aksen yang bagus untuk hidangan gurih!