Good Lifestyle

Serat adalah komponen yang diperlukan dari diet sehat, dan untungnya makanan utuh secara alami terdiri dari banyak hal. Wanita harus bertujuan untuk makan total25 gram serat Setiap hari, sedangkan seorang pria harus mengkonsumsi 38 gram setiap hari untuk mempromosikan pencernaan dan ekskresi racun. Dan sementara Anda mungkin sudah tahu bagaimana serat esensial, tahukah Anda ada dua jenis yang berbeda? Apa perbedaan antara serat yang larut dan tidak larut?

"Serat yang tidak larut dan larut adalah dua bentuk karbohidrat yang tidak bisa dicerna tubuh kita," kataSydney Greene. MS, RDN. "Tidak seperti kebanyakan karbohidrat yang dipecah menjadi molekul gula dan digunakan sebagai energi, serat tidak dipecah menjadi apa pun; itu hanya bergerak melalui saluran GI kita."

Greene meminjamkan wawasan tentang semua yang perlu Anda ketahui tentang dua jenis serat sehingga Anda memahami peran penting masing-masing dimainkan dalam tubuh.

Apa itu serat yang tidak larut, dan makanan apa yang merupakan sumber yang baik?

Greene mengatakan bahwa serat tidak larut tidak larut dalam air, yang berarti bergerak melalui saluran pencernaan Anda tanpa diserap atau dipecah.

"Ini adalah kabar baik bagi siapa saja yang berjuang dengan sembelit karena serat yang tidak terduga menambah massal ke bangku dan mengurangi waktu yang dibutuhkan makanan untuk bepergian dari mulut Anda ke ujung lainnya, membantu hal-hal melewati," katanya.

Sumber serat yang tidak larut termasuk almond mentah, dimasak kangkung, quinoa, sayuran dengan kulit masih utuh, dan pir dengan kulit masih utuh, kata Greene.

Apa serat larut, dan makanan mana yang mengandungnya?

Seperti namanya, bentuk serat ini larut dalam air dan berubah menjadi gel kental yang melapisi saluran GI. Greene mengatakan untuk menggambarkan biji Chia dalam air - mereka meniru penampilan gel.

"Zat seperti gel adalah serat larut dalam biji yang bekerja keajaiban mereka. Serat larut melambat pencernaan, membuat Anda lebih tenang lebih lama dan menyeimbangkan gula darah," jelasnya.

Para ahli diet juga mencatat bahwa viskositas serat yang larut memungkinkannya untuk mengikat kolesterol berbahaya (LDL) dan secara efektif menariknya keluar dari tubuh melalui limbah. Sekarang Anda tahu mengapa Cheerios dicap selama bertahun-tahun sebagai sereal penurun kolesterol. Selain dari menjadi pengganti bebas kolesterol dari bacon tradisional (dan ketinggalan zaman) jenis telursarapan, satu cangkir dari o kecil berbasis gandum berbasis o-gandum menyediakan satu gramserat larut. NSAsosiasi Lipid Nasional Menyarankan mengkonsumsi minimal 5 hingga 10 gram serat larut setiap hari untuk menurunkan kadar kolesterol total dan LDL.

Greene mengatakan gandum, biji Chia, biji rami, lentil, kacang-kacangan, dan buah beri adalah sumber serat larut yang baik.

TERKAIT: Pelajari caranyamemanfaatkan kekuatan teh untuk menurunkan berat badan.

Apakah satu lebih baik untuk Anda daripada yang lain?

Greene mengklarifikasi bahwa kedua bentuk serat sama-sama penting. Namun, Anda dapat menyesuaikan jumlah masing-masing jenis yang Anda makan tergantung pada masalah kesehatan.

"Misalnya, jika Anda cenderung menderita sembelit, serat tidak larut akan menjadi sahabat Anda. Jika suasana hati Anda cenderung berfluktuasi, Anda selalu pergi, atau dokter telah memberi tahu Anda bahwa gula darah Anda tinggi, Anda akan melakukannya Ingin fokus pada serat yang larut untuk menjaga gula darah dan kenyang stabil, "katanya.

Namun Anda mendapatkan serat Anda, pastikan Anda mendapatkan cukup banyak. Kedua jenis itu berharga, dan Anda dapat menyesuaikan berapa banyak Anda makan masing-masing untuk memenuhi kebutuhan diet Anda sendiri.