Good Lifestyle

Apakah Anda mengunyahcamilan asin atau suguhan manis, itu bukan berita tentang jenis apa punmakanan olahan Tidak bagus untuk pinggang Anda - terutama jika Anda memakannya di tempat buah-buahan segar dan sayuran atau makanan sehat lainnya seperti kacang-kacangan dan kacang-kacangan. Namun, yang bahkan lebih berkaitan adalah kemampuan makanan olahan untuk mendatangkan malapetaka utama pada kesehatan Anda kemudian turun.

Di dalamMetabolik., Yang baru-baru ini debut di toko buku di mana-mana, Robert H. Lustig, MD, MDL, seorang ahli neuroendokrinologi pediatrik, memaparkan banyak kebenaran jelek dari sistem pangan kami saat ini dan obat-obatan modern. Dia menyelam ke dalam kedalaman delapan patologi dalam sel-sel yang percaya semua penyakit kronis, dengan alasan bahwa obat bukanlah solusi yang memadai untuk pencegahan atau pengobatan. Sebaliknya, Lustig menunjukkan bagaimana makanan yang kita makan adalah obat nyata - dan musuh - untuk penyakit yang tidak menular.

Makanan ultra-olahan, sepertikeripik kentang, daging sembuh, keju, dan candy bar, sering dipenuhiMenambahkan gula, minyak terhidrogenasi sebagian, dan nitrat. Di dalamMetabolik., judul yang menikahi cara kerja tubuh (metabolik) dengan makanan yang diproduksi secara massal, farmasi besar, dan pemerintah besar (jahat), Lustig menggambarkan bagaimana semua komponen yang ditemukan dalam makanan olahan dapat menyebabkan kondisi sepertidiabetes tipe 2, penyakit jantung, dan bahkan kanker.

Bagaimana makan makanan olahan mengarah pada kanker?

"Nitrat dihidupkan usus terlebih dahulu ke dalam nitrit, kemudian ke nitrosourea, yang diketahui karsinogen dan menyebabkan kanker usus besar," kata Lustig dalam sebuah wawancara denganMakan ini, bukan itu!.

Penelitian terbaru Bahkan telah menyarankan bahwa nitrat - yang ditemukan dalam daging sembuh seperti Pancetta, prosciutto, dan salami, ditambah daging olahan lainnya seperti bacon, dendeng sapi, dan sosis - dapat meningkatkan risiko terkena penyakit kardiovaskular sendiri.

"Dan karbohidrat halus menyebabkan pelepasan insulin dan resistensi insulin," katanya. "Insulin adalah faktor pertumbuhan yang membuat sel kanker tumbuh, dan glukosa adalah bahan bakar utama mereka."

Beberapa kanker, seperti kanker pankreas, pesta di fruktosa (yang membentuk 50% gula meja atau sukrosa), memungkinkan mereka untuk menjadi lebih kuat dan lebih berbahaya.

"Jadi, sementara gula bukanlah penyebab spesifik diferensiasi sel kanker, itu adalah pendorong utama pertumbuhan sel kanker," tambah Lustig.

Bagaimana produksi makanan massal menghancurkan kesehatan masyarakat selama beberapa dekade terakhir?

Tidak termasuk 2020, jika Anda memeriksa penyebab kematian selama 50 tahun terakhir, Anda akan melihat bahwa mereka telah berubah secara dramatis dari penyakit menular (seperti influenza) untuk penyakit non-komunikabel kronis (sepertipenyakit jantung, demensia, dan kanker), kata Lustig.

"Ini adalah penyakit mitokondria. Kami sekarang memiliki bukti untuk bagaimana makanan ultra-olahan - terutama gula, tetapi juga lemak trans-mengganggu dengan mitokondria untuk menyebabkan penyakit kronis ini," tambahnya. "Dengan kata lain, makanan telah berubah dari menyediakan kesehatan untuk menyebabkan penyakit. Intinya adalah bahwa itu bukan makanan - itulah yang dilakukan untuk makanan yang membuatnya beracun."

Apa yang harus Anda lakukan untuk meningkatkan fungsi metabolisme Anda sendiri dan menghindari penyakit kronis dan inflamasi?

Lustig mengatakan jawabannya terletak dalam tiga kata: makan makanan asli. Itu mudah.

"Makanan asli adalah segala sesuatu yang keluar dari tanah atau binatang apa pun yang memakan apa yang keluar dari tanah," tambahnya.

Ketika seekor binatang diberi makan sesuatu yang diproses, item berbasis tanaman telah dilucuti nutrisi dan serat (pikirkan gandum utuh versusroti putih), atau bahan kimia ditambahkan ke pakan hewan atau tanaman yang tumbuh, makanan kemudian dapat menjadi ancaman bagi kesehatan kita.

"Kami memiliki kapasitas terbatas untuk memetabolisme bahan kimia ini, dan kami jauh melebihi batas kami," kata Lustig.

Untuk lebih, pastikan untuk memeriksa26 Kebiasaan Terburuk Melambat metabolisme Anda, kata Sains.