Good Lifestyle

Memasak adalah kimia nyata. Kombinasi bahan atau perawatannya salah, pada kenyataannya, dalam reaksi laboratorium, dapat menyebabkan hasil yang tidak berhasil. Setelah persiapan persiapan sederhana Anda dapat menciptakan selera yang benar-benar baru, menarik, membuka setiap bahan dalam spesial. Dan untuk fakta bahwa hasilnya, memang, luar biasa dan bahkan sedikit lebih baik dari yang Anda harapkan, ada baiknya mengingat aturan sederhana dan tidak mengulangi kesalahan yang berkembang biak. Inilah beberapa dari mereka.

1.TOmate.Di SUP.

Jika Anda perlu menyiapkan sup atau makanan lain di mana Anda perlu memasak tomat bersama dengan sayuran lain - maka jangan tambahkan semua bahan sekaligus. Asam tomat memperlambat proses mempersiapkan sayuran lain, sehingga membuatnya tidak efisien. Tambahkan tomat yang dibutuhkan pada akhirnya, ketika sayuran lain hampir siap. By the way, aturan ini juga berlaku untuk cuka dan produk asam lainnya.

2.Memanggang kentang

Setiap nyonya bermimpi mengejutkan tamunya dengan kentang panggang, dengan skor selera, seperti pada foto di majalah kulinin. Tapi trik seperti itu tidak bisa semua. Masalahnya adalah yang paling sering memungkinkan kesalahan - memanggang kentang segera setelah pemotongan. Anda tidak bisa melakukannya. Sebelum mengajar irisan di piring, Anda perlu diucapkan dalam air dingin 2-3. Pati berlebihan akan sedide dan dalam kasasi kentang akan muncul kerak.

3.M.acarons.

Macaroni yang baru dilas untuk bilas dengan air dingin. Tidak diketahui bahwa kebiasaan seperti itu terjadi di gundik Ukraina, tetapi secara positif tidak mempengaruhi rasa piring piring. Bertentangan dengan pendapat luas bahwa tampaknya Macaroni tidak merek, bahkan tidak. Air mengalir dingin dari pati pasta yang berharga, yang pada gilirannya membantu mengeringkan saus dengan lebih baik. Nyonya Italia tidak pernah dicuci dengan pasta, tetapi sebaliknya, menambah bahkan air di mana Macaroni dimasak dalam saus pasta.

4.Menyesali perairan

Anda tidak dapat memasak Macaroni, pangsit, dan produk lain dari adonan dalam jumlah kecil air. Mereka menikmati banyak ruang dalam panci. Jika tidak, karena konsentrasi besar pati, yang dilepaskan dari adonan saat dimasak - Anda berisiko mendapatkan bilangan bulat adonan. Tidak terlalu menyenangkan alih-alih menikmati hidangan selera, rekatkan dari dinding panci.

5.Bawang dan wortel dalam sengatan matahari

Seringkali alur untuk sup, borsch dan hidangan lainnya disiapkan sebagai berikut: Milko memotong bawang dan wortel parut berbaring secara bersamaan pada kehancuran. Anda tidak bisa melakukannya. Metode ini yang telah digunakan oleh kakek-nenek buyut kita, sebenarnya mempengaruhi rasa piring. Bawang sedang mempersiapkan lebih lama, jadi pertama-tama perlu digoreng untuk transparansi, tetapi hanya kemudian tambahkan wortel. Kemudian "penyamakan" akan beralasan secara seragam. Jika salah satu dari bahan-bahan ini akan disusun ulang - piring akan memperoleh rasa pahit, dan bawang yang tidak panas - hancur yang tidak menyenangkan pada gigi.

6.Memadamkan soda dengan cuka

Dalam semua resep penganan lama, Anda akan secara akurat menemukan item - untuk membayar soda dengan cuka. Tetapi ternyata tidak perlu untuk itu. Karbon dioksida, yang dirilis dalam proses ini, tidak menjenuhkan hidangan melalui udara, tetapi hanya "pergi" ke udara. Dan fungsi "pertumbuhan" membuat soda, yang tetap luar biasa. Alternatif yang efektif untuk metode nenek adalah untuk mengambil dua gelas, mengisinya dengan ¼ air. Dalam satu larut satu sendok teh soda, dalam asam sitrat lainnya. Dan lampirkan mereka dalam adonan. Coba tambahkan harga "udara" dengan cara ini, dan untuk memadamkan soda dengan soda, hanya jika Anda memutuskan untuk mendemonstrasikan anak-anak eksperimen yang menarik.

7.Gula

Banyak pendukung gaya hidup sehat tidak akan menghargai saran ini, tetapi gourmets asli akan dinikmati. Jangan mengabaikan gula untuk menyiapkan hidangan tanpa pemanis. Tentu saja, tidak ada yang berarti menambah tiga sendok makan gula dalam sup atau borsch. Tetapi satu sendok teh pada panci mampu meningkatkan rasa secara signifikan. Terutama gula itu baik "bermain" dengan piring yang berisi bahan-bahan asam, tomat, merica.

8.Air kaldu

Jika kaldu garam segera - berisiko mendapatkan hidangan sup, dan semua karena bagian dari air diuapkan. Lebih baik melakukannya di akhir. Juga, rahasia lain dari kaldu lezat adalah daging segera dalam air dingin. Dan piring itu keluar transparan, memasak kaldu yang dibutuhkan pada api kecil.