Good Lifestyle

Penggemar makanan mentah berpendapat bahwa perlakuan termal sayuran merampasnya dari semua zat dan vitamin yang bermanfaat. Tapi tidak semuanya begitu tegas. Beberapa sayuran lebih bermanfaat untuk dimasak. Dan ada yang sama sekali sedang makan mentah. Cara "mengenali" musuh dan menghindari keracunan makanan, membaca dalam ulasan kami.

Tomat hijau

Tomat yang tidak layak beracun bagi tubuh manusia, karena mengandung banyak solanin. Zat tanaman ini diproduksi untuk memerangi jamur dan parasit. Hanya 25 mg Solanina yang dapat menyebabkan keracunan. Selain itu, para ilmuwan berpendapat bahwa bahkan matang lebih baik untuk diproses termal. Tomat disiapkan mengandung lebih banyak liquiscipin - antioksidan, secara signifikan mengurangi risiko kanker dan penyakit kardiovaskular.

Kubis (brussel, warna, brokoli)

Brokoli mentah, brussel atau kembang kol tidak akan menyebabkan keracunan, tetapi kembung dan kejang akan diberikan kepada Anda. Tanpa pemrosesan termal, sayuran ini sangat dicerna. Opsi optimal adalah mempersiapkan mereka untuk pasangan. Dalam bentuk ini, kubis akan mempertahankan maksimal vitamin dan tidak ada sakit perut.

kentang

Pati mentah yang terkandung dalam keju kentang juga akan menyebabkan ketidaknyamanan di perut. Dan jika ada titik-titik hijau di bawah kulit akar, lebih baik menolaknya sama sekali. Kentang seperti itu mengandung racun Siln - Sayuran, yang dapat menyebabkan keracunan makanan yang serius.

Perkelahian

Rhubarb segar mengandung sejumlah besar asam oksalat. Kebanyakan orang memiliki iritasi yang kuat dari dinding lambung dan usus.

Labu

Labu lebih baik untuk tidak menggunakan keju. Terutama jika dia rasa pahit. Bind Sayuran memberikan cornbitin - zat yang agak beracun. Selain itu, perlakuan panas labu melepaskan minuman keras dan karotenoid. Antioksidan ini mengurangi risiko diabetes, hipertensi dan banyak penyakit lainnya.

Terong

Jangan pernah makan terong mentah, terutama awal. Mereka mengandung sejumlah besar solanin. Seperti yang telah kami katakan, penggunaan Solanina dapat menyebabkan gangguan gastrointestinal yang serius dan keracunan makanan.

Zaitun

Zaitun mentah mengandung oleuropein senyawa beracun. Itu yang memberi rasa pahit Olquam. Sebelum digunakan, mereka harus melalui proses marinensi. Kemudian mereka memperoleh rasa yang akrab dan menjadi "dapat dimakan".

Wortel

Wortel kasar tidak diinginkan untuk menggunakan orang-orang dengan penyakit saluran pencernaan dan hati. Ini berisi komposisinya banyak karoten, dinding usus iritan. Bahkan ahli gizi orang sehat menyarankan untuk makan wortel dengan sedikit minyak nabati. Lemak membantu lebih baik menyerap karoten.