Good Lifestyle

Semua orang berada di kereta bebas laktosa saat ini, dan untuk alasan yang baik. Enzim membuat kita sulit untuk mencerna susu, dan menurunkan berat badan kita. Ini adalah bencana yang lurus untuk siapa saja yang tidak toleran laktosa. Yang sedang berkata, membeli niche yogurt ini di toko bisa mahal, dan bahkan tidak dijamin di lorong banyak toko kelontong. Solusinya? Buat yogurt bebas laktosa Anda sendiri di rumah untuk sebagian kecil dari harga. Parfaits tanpa akhir? Ya, kami akan menerimanya.

Apa yang kau butuhkan

• 1 liter susu bebas laktosa (2% atau utuh)
• 1 cangkir yogurt pra-buatan dengan budaya hidup. Yogurt polos, penuh lemak dapat digunakan jika memiliki bakteri hidup
• Pot besar
• Mangkuk gloss besar
• Area hangat untuk beristirahat (atas kulkas Anda baik-baik saja)

resep

1. Bersihkan wastafel Anda dengan baik. Isi setengah jalan dengan air dingin dan tambahkan beberapa es batu. Saat Anda melakukan ini, secangkir yogurt Anda keluar dari kulkas dan biarkan istirahat di suhu kamar.

2. Tuang susu ke dalam panci besar dan panas dengan tinggi sedang. Tempatkan tutup dan tunggu lima menit. Jangan mengizinkannya mendidih. Setelah waktu ini berlalu, letakkan jari dalam panci dan oleskan setetes di tangan Anda yang lain. Jika terasa panas dan mencapai cahaya yang didihkan dalam pot, lepaskan kompor. Ini dapat bertahan hingga lima belas menit.

3. Jika Anda memiliki termometer, periksa untuk melihat apakah susu berada pada 160 derajat Fahrenheit. Jika tidak, lewati langkah ini.

4. Tidak mengambil tutupnya dan meletakkan panci di wastafel yang diisi dengan air dingin. Setelah 10 menit, periksa untuk melihat apakah susu terasa keren menggunakan tes jari lagi. Itu harus dikurangi menjadi sekitar 100 derajat sekarang.

5. Tuang susu Anda ke dalam mangkuk kaca. Tempatkan secangkir yogurt dalam susu dan aduk kombinasi dengan lembut untuk berbaur.

6. Letakkan tutup pada mangkuk - Anda dapat menggunakan piring, kain, atau bungkus plastik.

7. Sekarang saatnya untuk meletakkan mangkuk dengan campuran di bagian atas lemari es atau tempat hangat lainnya, seperti oven Anda dengan hanya lampu yang dihidupkan. Tinggalkan semalam, atau 6-8 jam. Semakin lama Anda meninggalkannya, semakin asam itu akan terjadi.

8. Rasakan yogurt Anda. Kualitas yang Anda cari setelah beristirahat selama beberapa jam harus masam, berair, dan hangat. Kulkas akan memadatkannya lebih banyak. Jika Anda mau, Anda dapat melewatkan meletakkan yogurt di mangkuk kaca dan memasukkannya ke dalam toples Mason kaca untuk transisi yang lebih rapi.

Tips Bermanfaat

• Jika Anda ingin dekaden Yogurt Yunani, letakkan beberapa lapisan kain keju di dalam saringan plastik, dan setelah yogurt hangat Anda telah duduk semalam, letakkan di saringan, memungkinkan kelembaban berlebih untuk mengalir. Setelah itu, tinggalkan di lemari es selama 2-4 jam, atau pada temp kamar selama satu jam. Tuangkan whey ekstra.

• Yogurt perlu dikultur, dan ada tiga cara utama untuk menyiapkan aspek bakteri Yogurt bebas diary. Anda dapat mulai dengan yogurt bebas laktosa polos seperti yang kami sarankan dalam resep di atas, atau Anda dapat menggunakan budaya yogurt bebas susu.

• Untuk menebal yogurt Anda untuk tekstur creamer, beli toko, Anda dapat menambahkan tepung tapioka, biji chia, atau agar agar.

• Tambahkan pemanis sebelum fermentasi. Ini bukan untuk menambahkan rasa manis ke yogurt. Sebaliknya, itu memberi makan bakteri. Gula tebu, sirup maple, dan madu adalah pilihan yang baik, tetapi subs seperti stevia sayangnya tidak mengandung nutrisi yang tepat untuk bakteri.

Yogurt kelapa bebas laktosa

Yogurt kelapa bebas laktosa adalah item tren panas sekarang, tetapi versi supermarket benar-benar diisi dengan pengawet dan pengisi. Anda hanya perlu dua item dari toko makanan kesehatan setempat.

Apa yang kau butuhkan:

Sekaleng susu kelapa penuh lemak

Starter Kefir atau Yogurt

1. Tuang kaleng susu kelapa ke dalam toples kaca

2. Aduk dan biarkan di tempat hangat yang ditunjuk Anda semalaman.

3. Aduk sekali lagi dan tinggalkan kulkas Anda. Ketika mendingin, itu harus mencapai konsistensi yang lebih tebal. Anda sekarang memiliki yogurt kelapa dengan umur simpan 5-8 hari.

Tip Pro: Ketika kreasi DIY Anda hampir berakhir, Anda dapat menggunakan tiga atau empat sendok yogurt kelapa tua Anda untuk memfermentasi, santan lain.