14 meilleurs et pires fruits à acheter congelés, les diététistes disent
Saviez-vous que la plupart des fruits surgelés sont plus nutritifs que frais?
L'allée des fruits congelés à l'épicerie a parcouru un long chemin ces dernières années. En plus des agrafes comme les bleuets et les fraises, vous pouvez maintenant trouver un dragon congelé, avocat , Médines de fruits tropicaux, et bien plus encore.
«Les fruits surgelés sont définitivement un incontournable de congélateur pour moi et quelque chose que je recommande à tout le monde pour ajouter aux smoothies, aux bols de yaourt, à la farine d'avoine, à des cocktails et plus encore», partage diététicien Maggie Michalczyk , Rdn. "Les fruits contient du sucre naturel, mais c'est aussi une excellente source de fibres, dont la plupart d'entre nous n'en obtiennent pas assez."
Il y a aussi un avantage sur la santé surprenant, selon Avery Zenker , Rd, un diététiste enregistré à MyHealthteam .
"Ces fruits sont cueillis à maturité maximale, qui est également généralement un goût de pointe et une qualité nutritionnelle. Ils sont congelés en flash, qui« verrouillent »les nutriments et la saveur», explique-t-elle. «De nombreux fruits congelés sont plus élevé en vitamines , minéraux et antioxydants que les versions fraîches dans les épiceries. Les fruits frais peuvent perdre lentement les nutriments avec le temps, en particulier la vitamine C et les antioxydants. »
Mais, les diététistes disent que toutes ces options ne sont pas créées égales. Devant, ils décomposent les meilleurs et les pires fruits à acheter congelés.
«Les baies sont un excellent fruit à acheter congelé car elles sont souvent beaucoup moins chères que les frais et tout aussi nutritives», note Michalczyk. Les baies fraîches deviennent particulièrement chères lorsqu'elles sont hors saison.
À son point, Jane Ujoatu , un diététiste enregistré à Santé mochi , explique que parce que les bleuets, les framboises et les mûres se figent rapidement et conservent presque toute leur vitamine C et Propriétés antioxydantes . Il en va de même pour les fraises, qui conservent également leur couleur et presque toutes leurs fibres lorsqu'elles sont gelées.
«Les baies congelées peuvent également avoir moins de pesticides, car le processus de congélation est le principal conservateur contre les ravageurs et la croissance des moisissures», ajoute Zenker.
Non seulement les cerises congelées ont été comptabilisées, mais elles «gardent leur couleur et la plupart de leurs micronutriments et antioxydants», explique Zenker. Ujoatu ajoute que cela en fait un excellent choix pour faire des tartes ou des sauces à base de fruits.
Mais Michalczyk recommande spécifiquement Frozen tarte Cherries: «Emballé avec des propriétés anti-inflammatoires et riche en vitamine C, cerises acidulées sont super à acheter congelés car ils peuvent être difficiles à trouver frais. »
«La recherche montre que les cerises acidulées peuvent aider à un sommeil reposant et à la récupération musculaire, ce qui les rend parfaits pour une collation ou une alcool en l'après-mique», ajoute-t-elle.
La pastèque congelée est une bonne idée en théorie, car ce fruit ne vient généralement qu'en été. Et si vous l'utilisez dans un smoothie, la version congelée est très bien.
"Mais cela ne déget sinon une texture très agréable pour d'autres utilisations", souligne Zenker. «Le processus de congélation brise les parois cellulaires, ce qui entraîne une perte d'eau excessive lorsqu'elle est décongelée, laissant une texture potentiellement pâteuse.»
"Si vous ne voulez pas faire face à la coupe d'un ananas entier, opter pour des tranches surgelées est une excellente idée", note Michalczyk. "L'ananas est riche en vitamine C, en potassium et en magnésium."
Ujoatu ajoute que leur acidité et leur faible pectine permettent aux pièces d'ananas de maintenir leur forme pendant le gel.
De plus, Zenker pionnit, «l'ananas frais est choisi avant qu'il ne mûrisse complètement, tandis que l'ananas gelé est plus susceptible d'être cueilli à la maturité maximale.»
Comme la pastèque, la teneur en eau élevée des agrumes les rend difficiles à congeler.
«Les segments d'agrumes ont également tendance à se rompre pendant le gel et une fois décongelé des oranges ou des limes pâteux, ce qui les rend inadaptés à la tranchage ou à la garniture», explique Ujoatu. "Une fois congelé, les agrumes sont les meilleurs pour la zeste; sinon les achetez frais."
Zenker dit que les pièces de mangue surgelées ont presque la même texture que les fraîches lorsqu'elles sont décongelées, et elles gardent également leur couleur vive.
«La mangue surgelée conserve bien ses nutriments, y compris le bêta-carotène (une forme de vitamine A) et la vitamine C», ajoute-t-elle. «Il a été constaté que la mangue congelée conserve plus d'antioxydants que la mangue fraîche qui a été stockée à température ambiante.»
Les pommes ne doivent être gelées que si vous prévoyez de les faire cuire ou de les utiliser dans des pâtisseries ou des smoothies.
"Ils ne dégentent pas bien pour de nombreuses autres utilisations", explique Zenker. «Les pommes congelées manquent également souvent de la peau, qui contient des fibres, des antioxydants et des micronutriments.»
8
Meilleur: pêches
<= "" svg> "=" "data-src =" https://bestlifeonline.com/wp-content/uploads/sites/3/2025/08/frozen-peaches.jpg?quality=82&strip=all&w=500 "alt =" hauteur gelé sur une planche en bois "width =" 500 "=" 33333 data-srcset = "https://bestlifeonline.com/wp-content/uploads/sites/3/2025/08/frozen-peaches.jpg?quality=82&strip=all 1200w, https://bestlifeonline.com/wp-content/uploads/sites/3/2025/08/frozen-peaches.jpg?resize=500,333&quality=82&strip=all 500w, https://bestlifeonline.com/wp-content/uploads/sites/3/2025/08/frozen-peaches.jpg?resize=768 512&quality=82&strip=All 768W, https://bestlifeonline.com/wp-content/uploads/sites/3/2025/08/frozen-peaches.jpg?resize=1024,683&quality=82&strip=all 1024w "size =" (max-width: 500px) 100vw, 500px ">> Décrocheur
Les pêches ne sont pas l'un des fruits congelés les plus courants que vous trouverez, mais il pourrait en fait être plus sain et plus sûr de les acheter de cette façon.
"Bien que la peau de pêche soit très nutritive, elle est souvent pulvérisée de pesticides", note Zenker. "Les pêches congelées peuvent avoir moins de pesticides car elles sont généralement pelées et préservées par le gel afin qu'elles dépendent moins des conservateurs chimiques."
Ujoatu ajoute que les pêches congelées ont tendance à conserver leurs riches quantités de bêta-carotène, de vitamine C et de fibres mieux que les pêches fraîches.
Il n'y a rien de mal avec les bananes glacées, mais vous n'êtes mieux pas achat eux.
"Pour économiser de l'argent, il est fortement recommandé d'acheter des bananes fraîches et de les congeler vous-même. Où j'habite, un sac de 600 g de bananes gelé coûte 5,00 $, tandis que le montant équivalent de bananes fraîches coûte moins cher qu'un dollar", actions Zenker.
"S'ils sont inégaux et que vous savez que vous ne serez pas en train de les manger, retirez et congelez pour une utilisation future", suggère Michalczyk.
Vous pouvez ensuite les ajouter aux smoothies, dégeler et utiliser pour les pâtisseries, ou même faire servir doux de «belle crème», explique Zenker.
"L'avocat gelé peut être génial pour ceux qui ont du mal à suivre la maturité de l'avocat", explique Zenker. "Ils sont également déjà pelés, opposés et hachés, les rendant pratiques et prêts à partir."
Cependant, elle note: "La texture après le dégel n'est pas la même chose que l'avocat frais, donc l'avocat gelé a tendance à fonctionner le mieux dans les smoothies, le guacamole et d'autres recettes mélangées ou en purée."
À moins que ce ne soit l'heure de Thanksgiving, il peut être difficile de trouver des canneberges fraîches. Et les canneberges en conserve sont généralement pleines de sucre ajouté, note Zenker.
Cependant, les canneberges congelées «conservent très bien leur contenu en polyphénol et antioxydant lorsqu'elles sont congelées», dit-elle.
"La noix de coco surgelée dure beaucoup plus longtemps que la fraîcheur, et elle peut même durer plus longtemps que la noix de coco déshydratée, que les graisses finissent par devenir rance", souligne Zenker. Et c'est donc Beaucoup plus facile que d'ouvrir et de couper une noix de coco fraîche.
Michalczyk conseille de sauter tous les medleys de fruits congelés qui contiennent du sucre ajouté ou des ingrédients artificiels.
"Les fruits sont assez sucrés seuls", accepte Zenker. "Les fruits congelés n'ont pas besoin de sucre, et même si vous l'utilisez pour la cuisson, il est de la meilleure pratique d'ajouter votre propre sucre à des recettes."
Comme le souligne Michalczyk, il est rare de trouver des produits tropicaux frais comme des fruits de la passion et des fruits de dragon à l'épicerie (et si vous le faites, cela peut être cher). Cependant, elle dit: "C'est formidable de les acheter congelés pour profiter des avantages de leur contenu élevé en vitamine C."
Nous proposons les informations les plus à jour des experts de haut niveau, de nouvelles recherches et des agences de santé, mais notre contenu n'est pas censé remplacer les conseils professionnels. En ce qui concerne le médicament que vous prenez ou toute autre question de santé que vous avez, consultez toujours directement votre fournisseur de soins de santé.
