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Peu importe d'où viennent les fraises - des lits, du bazar ou du supermarché - il doit encore être lavé. Extérieurement, les baies peuvent être parfaites, mais la poussière, les microbes et les restes de chimie se cachent facilement des yeux. Ainsi, même les plus belles baies nécessitent un bon nettoyage. Lavez-vous correctement les fraises?

Alors que les baies se développent, elles sont souvent traitées avec des pesticides et des produits chimiques, dont des traces peuvent ensuite rester à la surface. Sur les fraises, les bactéries comme E. coli - du sol, de l'eau ou des animaux. Tout cela peut provoquer une intoxication alimentaire grave. Parfois, il y a des larves d'helminthes sur les baies et de minuscules insectes que vous ne remarquerez pas immédiatement. Donc, si vous ne lavez pas correctement les fraises, cela peut se transformer en problèmes de santé. Ceci est particulièrement important si les baies ne sont pas à la maison, mais achetées dans un magasin ou sur le marché.

Voici une instruction détaillée sur la façon de laver correctement les fraises pour éliminer complètement la saleté, la poussière, les insectes et les restes de produits chimiques:

1. Triez les baies

Avant de se laver, débarrassez-vous des baies pourries et gravement endommagées et froissées. Ne retirez pas les queues pour que les baies n'absorbent pas l'eau et ne goûtent pas.

2. Faites une solution de vinaigre

Par 1 litre d'eau - 2-3 cuillères à soupe de vinaigre à 9% (ou 1 partie de vinaigre pour 3 parties d'eau). Faites tremper les fraises pendant 5 à 10 minutes dans cette solution. Le vinaigre aide à éliminer les pesticides et les films de cire, détruire les bactéries, les moisissures et les œufs d'insectes. Cependant, il est important de ne pas garder les baies pendant plus de 10 minutes dans l'eau du vinaigre. Sinon, les fraises commenceront à perdre de la texture et du goût.

S'il n'y a pas de vinaigre, vous pouvez utiliser du soda. Le jus de citron convient également. Il s'agit d'un antiseptique naturel, il est donc moins efficace dans la lutte contre les produits chimiques.

3. Rince les baies

Après avoir trempé dans une solution de vinaigre, transférez des fraises dans une colonie. Ainsi, l'eau coulera librement et les baies ne «nageront» pas dans une flaque sale. Posez les fraises en une seule couche afin de ne pas s'effondrer les unes avec les autres. Rincez soigneusement sous un flux d'eau courante froide (30-60 secondes). Mélangez soigneusement avec votre main pour laver les restes de vinaigre et de saleté.

L'eau chaude n'est pas le meilleur choix pour ce processus. Il endommage la texture fragile des fraises et la prive d'un goût et d'un arôme uniques.

4. Séchage

Mettez les fraises en une couche sur des serviettes en papier ou en tissu propre. Collez soigneusement sur le dessus. Soyez prudent: les baies sont très tendres. Laissez sécher naturellement (environ 10-15 minutes).