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Une collation sur le trottoir de HA Long, mais les jambes douces douces et aigres coûtent jusqu'à 50 000 VND pour chaque minuscule tasse. De plus, de nombreux convives doivent faire la queue à leur tour pour en profiter.

Délicieux plats de la mer cadeau "16 jambes 4 yeux"

Sam Sam est également connu sous le nom de crabe en fer à cheval, vivant souvent principalement dans les zones côtières à haute marée. Il s'agit d'un type de crustacés avec 16 jambes et 4 yeux, du corps rond plat et une couche d'abricot aussi dure que des coquilles de crabe.

Pendant longtemps, Quang Ninh Sea est célèbre pour son échantillonnage et sa qualité de Sam. Selon de nombreux habitants, la saison de reproduction de Sam dure chaque année d'avril à septembre du calendrier. À l'heure actuelle, la femelle a de nombreux œufs, de la viande et de la graisse fermes, également lorsque Sam Meat est très populaire par les convives.

Sam vit souvent avec des couples et des hommes s'accrocher à l'arrière de la femelle. C'est aussi une longue raison pour laquelle les gens ont été "collants comme Sam". Par conséquent, lors de la capture de Sam, les pêcheurs n'attraperont Sam qu'en couple. S'il y a un enfant étrange, les pêcheurs reviendront dans la mer car il s'agit d'une comparaison - un autre animal en forme de Sam mais toxique. Les paires SAM nouvellement réglées seront enterrées sur le sable ou tomberont dans l'aération pour garder la fraîcheur.

Au cours de la saison, une paire de SAM est généralement d'environ 800 000 à 1 200 000 Vnd. Dans les mauvais jours ou dans les rares années SAM, le prix de SAM peut atteindre 1 500 000 VND / paire. Dans chaque paire SAM, la femelle pèse généralement de 1,5 à 3,5 kg et le SAM masculin n'est qu'environ 1 à 2 kg.

Selon les chefs professionnels, la viande de Sam à haute protéine, a un goût similaire à la viande de crabe mais est plus léger et plus dur. À l'exception de l'abricot dur, toutes les pièces SAM peuvent être utilisées pour traiter dans de nombreux plats célèbres. En particulier, SAM n'a vécu que 3 jours après l'atterrissage et nécessite le processus de traitement afin que seuls les chefs expérimentés et habiles puissent être faits.

Les jambes Sam sont répertoriées comme les collations les plus luxueuses de Quang Ninh

À venir à Ha Long, Quang Ninh, de nombreux convives "dépenseront" iront directement au restaurant pour appeler "Sam 7 Dishes" avec le prix de traitement d'environ 1,3 à 1,8 million de VND / paire. Peu de temps après, ils peuvent profiter de Sams attrayants tels que Sam oignon grillé, Sam Rolls, remuer la viande Sam avec des feuilles de guise, Stir-Fried Sam Meat, Sam Eggs, Sam Salad, Soup aigre, etc. comme pour les convives qui veulent Pour profiter de la «délicatesse de millions» à un prix plus abordable, les habitants suggèrent de HA Long 1 Market.

Ici, à partir de 16h, il y a un restaurant de collations sans panneaux spécialisés dans la vente de jambes Sam, Sam et Sam Eggs. Bien qu'il n'y ait qu'une seule table et quelques vieilles chaises en plastique, le restaurant a plus de 30 ans, il y a toujours des invités. Parfois, les convives doivent attendre 20-30 minutes pour avoir un siège.

Les pieds de Sam de Sam sont coupés en petits morceaux au goût et de la pâte cuite dans un style aigre-doux assez similaire aux plats de crabe, les crabes frits voient souvent le tamarin. Pendant ce temps, Sam et Sam Eggs au restaurant sont consommés avec une sauce épaisse, avec un goût riche et aigre qu'aucun restaurant local ne peut comparer. Pour profiter de la nourriture complète, les convives doivent utiliser des tampons croustillants chauds trempés dans la sauce, servis avec des herbes et des fruits étoilés.

Selon les habitants, ce pied SAM sur le trottoir du marché HA Long 1 est la collation la plus "luxueuse" de Quang Ninh. La raison en est une petite tasse (comme une tasse de lentille), Sam Legs coûte jusqu'à 50 000 Vnd. De nombreux convives doivent siroter jusqu'à 2-3 tasses pour ressentir toutes les saveurs de ce plat.