Good Lifestyle

Y a-t-il en fait un secret pour vivre plus longtemps , ou certaines personnes sont-elles plus chanceuses que d'autres? La réponse est probablement un peu des deux, bien que les scientifiques aient longtemps convenu qu'il existe certains facteurs innés et comportementaux qui peuvent vous aider à rester en meilleure santé à mesure que vous vieillissez. L'un d'eux est ce que vous mangez - et cela vaut pour le repas le plus important de la journée. Au début des années 2000, chercheur de longévité Dan Buettner a identifié cinq régions du monde qui avait les taux les plus élevés d'individus vivant plus de 100. En étudiant les habitudes des gens dans ces endroits, il dit qu'il a découvert ce qui pourrait être le "petit déjeuner le plus sain du monde".

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Les "zones bleues", les cinq régions que Buettner a soulignées sont Ikaria, en Grèce; Loma Linda, Californie; Sardaigne, Italie; Okinawa, Japon; et Nicoya, Costa Rica. Dans un nouveau rapport Il a écrit pour CNBC, le chercheur a révélé que la réponse à ce que vous devriez manger chaque matin peut se situer dans un "coin replié" de Nicoya.

"Sous un toit en carrelage rouge, une douzaine de personnes de la Cooperativa Nicoya se réveillent chaque matin à 4 h 00. Ils attachent des feux de bois dans des fours en argile, mettent des chaudrons de haricots épicés pour bouillir et mélanger la pâte de maïs avec des cendres de bois", " il écrit. ae0fcc31ae342fd3a1346ebb1f342fcb

Comme l'explique Buettner, les haricots sont mélangés avec des oignons, des poivrons rouges et des herbes locales, cuites lentement pendant environ une heure, puis mélangées avec du riz. Le mélange de pâte de maïs et de cendres de bois, en revanche, est utilisé pour créer la "tortilla parfaite" sur un pot en argile chaude.

Le coût total pour préparer ce petit déjeuner n'est que de 4,23 $, selon Buettner. Mais qu'est-ce qui rend digne d'être considéré comme le petit déjeuner le plus sain du monde?

"Les tortillas de maïs, moelleuses avec une saveur de noisette, sont une excellente source de glucides complexes à grain à grains entiers et à faible glycémie", partage Buettner. "La cendre de bois décompose les parois cellulaires du maïs, rendant la niacine (une vitamine B qui joue un rôle dans la signalisation cellulaire et la réparation de l'ADN) et la libération d'acides aminés pour que le corps puisse les absorber."

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Ce n'est pas seulement la tortilla qui la rend saine, cependant.

"Les haricots noirs contiennent les mêmes anthocyanes à base de pigments (antioxydants) trouvés dans les bleuets. Ils sont riches, le nettoyage du côlon, la baisse de la pression artérielle et la régulation de l'insuline, et ils sont remplis de folates comme le potassium et les vitamines B pour démarrer", Buettner Explique, ajoutant que combiné avec le riz, cela crée une protéine entière, ou "tous les acides aminés nécessaires à la subsistance humaine".

Les avantages pour la santé de ce petit-déjeuner se trouvent même dans les condiments et le café qui l'accompagnent, selon l'expert de la longévité. Le chilé, qui est un condiment en forme de salade qu'ils font à l'aide de carottes de vinaigre et de poivrons chaleureusement forts ", offre un coup de pouce probiotique au petit-déjeuner avec la curcumine, un composé montré pour posséder des propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires et anticancéreuses", note Buettner.

Pendant ce temps, leur café n'est pas le même que vous le trouveriez chez Starbucks. Au lieu de cela, les habitants de Nicoya boivent un breuvage fabriqué à partir d'une souche locale de haricots de "baies de pois", qui "offrent un coup de pouce d'antioxydants et de caféine qui stimule le métabolisme", explique Buettner.

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