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Lors du choix les produits laitiers À l'épicerie, vous rencontrez généralement des choix différents. Voulez-vous du lait entier, sans gras ou peut-être faible en gras? Si vous cherchez à emprunter la route plus saine, vous gravitez probablement vers les deux dernières options. Mais que se passe-t-il si choisir des produits laitiers faibles en gras ne fait pas vraiment une différence pour votre santé? C'est ce que dit de nouvelles recherches.

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La plupart des grandes autorités sanitaires suggèrent de rester loin du lait entier. En fait, l'American Heart Association (AHA) recommande que le Consommer moyen adulte Deux à trois portions de produits laitiers sans gras ou faibles en gras chaque jour, en conseillant en particulier contre les produits de lait entier.

«Le lait sans gras, sans espèces grasses et à 1% des graisses fournit tous un peu plus de nutriments que le lait entier et le lait gras à 2%», déclare l'AHA sur son site Web. "Mais ils sont beaucoup plus faibles dans les graisses, les graisses saturées, le cholestérol et les calories."

La plupart des recommandations comme celle-ci sont fondées spécifiquement sur l'idée que les produits laitiers complets contiennent plus de graisses saturées que les versions plus faibles et sont, à leur tour, mieux pour votre santé cardiaque, Dariush Mozaffarian , MD, cardiologue et professeur de médecine à l'Université Tufts, récemment raconté Le New York Times .

Le Lignes directrices alimentaires américaines pour les Américains (DGA) indique que toute personne de plus de deux ans devrait avoir un apport en graisses saturé limité à moins de 10% des calories par jour pour réduire son risque de maladie cardiaque. Mais malgré ces directives qui remontent aux années 1980, Mozaffarian a déclaré que la plupart des études analysant les effets sur la santé de la graisse laitière n'avaient pas trouvé d'avantages réels pour hiérarchiser les offres faibles en matières grasses sur les offres de graisses entières. ae0fcc31ae342fd3a1346ebb1f342fcb

Selon Mozaffarian, plusieurs études ont trouvé une association entre la consommation laitière et un risque plus faible de conditions telles que l'hypertension artérielle, les maladies cardiovasculaires et le diabète de type 2. Les avantages étaient souvent présents, que les personnes consommaient du yaourt, du fromage ou du lait réduit en gras ou en gras, ou le lait, a-t-il ajouté.

À ce point, un Étude 2018 publiée dans Le lancet a examiné la consommation laitière de 136 000 adultes de 21 pays sur neuf ans. Selon les résultats de l'étude, ceux qui ont consommé deux portions de produits laitiers ou plus chaque jour étaient 22% moins susceptibles de développer des maladies cardiaques et 17% moins susceptibles de mourir que ceux qui ne mangeaient pas du tout de produits laitiers. Cependant, les chercheurs ont également constaté que ceux qui consommaient des niveaux plus élevés de graisses saturés des produits laitiers n'étaient pas plus susceptibles de développer des maladies cardiaques ou de mourir.

Un grand méta-analyse de 2018 ont également constaté que ceux qui avaient des niveaux plus élevés de graisses laitières dans leur sang étaient 29% moins susceptibles de développer un diabète de type 2 à ceux qui ont des niveaux inférieurs. Mozaffarian a déclaré que cette recherche suggère qu'il peut y avoir plus d'avantages à consommer des graisses laitières que de l'éviter, Le New York Times signalé.

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Penny Kris-Etherton , a professor emeritus of nutritional sciences at Pennsylvania State University, told the news outlet that an independent panel of nutrition experts is currently reviewing the evidence on how saturated fat consumption affects cardiovascular disease risk—and that their findings could lead to upcoming changes with dairy food Recommandations aux États-Unis

En attendant, Kris-Etherton a déclaré qu'elle pensait qu'il est encore préférable de viser trois portions de produits laitiers par jour - mais sur la base de la recherche émergente, elle a dit que c'était probablement bien pour une ou deux de ces portions d'être du lait entier, yaourt ou fromage. Mozaffarian a accepté, conseillant aux consommateurs de "choisir ce que vous aimez" en ce qui concerne la teneur en matières grasses des produits laitiers qu'ils mangent.

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