Good Lifestyle

Y a-t-il quelque chose de mieux que Une tarte à pizza de qualité —Ouzing avec du fromage fondant et débordant de garnitures savoureuses? Nous ne pensons pas. En fait, certains disent que la bonne pizza vaut même la peine de voyager. Après tout, certaines villes sont connues pour se spécialiser dans cette nourriture particulière.

UNE Enquête 2021 Parmi les meilleures villes de pizza, ont révélé des résultats surprenants. Selon l'enquête, les cinq meilleures villes sont Rochester, New York; Pittsburgh, Pennsylvanie; New Haven, Connecticut; Philadelphie, Pennsylvanie; et Bridgeport, Connecticut. Cependant, cette enquête est basée sur le pourcentage de pizzas par rapport à tous les restaurants de cette ville, le nombre de restaurants de pizza par mile carré et le nombre de restaurants de pizza pour 100 000 résidents. En d'autres termes, il ne tient pas compte de la qualité réelle de la pizza dans ces villes.

Donc, nous avons exploité les experts pour obtenir leur point de vue sur les destinations qui ont la meilleure pizza - des tartes de style new-yorkais à croûte mince aux tranches siciliennes épaisses et croquantes.

Lisez ceci ensuite: Les 10 meilleures villes américaines à visiter pour les amateurs de bière .

Les meilleurs endroits pour la pizza aux États-Unis

1. Providence, Rhode Island

"Providence abrite un certain nombre de pizzerias de style sicilien, qui sont connues pour leurs tranches carrées épaisses de pizza avec une croûte focaccia", explique Matt James , fondateur de En visite . "La pizza est généralement garnie d'une couche de fromage et de sauce tomate, et elle est souvent servie avec un côté de marinara pour tremper."

Selon James, les meilleures pizzas de style sicilien à Providence se trouvent à Al Forno et Caserta Pizzeria . Al Forno a fait des vagues lors de son ouverture en 1980 en offrant quelque chose de totalement unique - la pâte est grillée, résultant en un char distinctif.

D'autres endroits les mieux notés pour «Za dans la ville sont Pizza au charbon Providence et figidini , ce dernier, connu pour ses tartes de style napolitain au feu de bois. Alors que le premier est le seul restaurant de pizza au charbon du Rhode Island utilisant un authentique charbon de Pennsylvanie.

2. New York, New York

Il est impossible de parler des meilleures villes de pizza sans crier à la Big Apple.

"On ne peut nier la domination de la pizza de style New York", dit Luke Xavier , le blogueur de voyage derrière USA Rover . "Avec une mince croûte moelleuse et pliable, ces tartes sont facilement identifiables par les grandes tranches de disquette et la sauce acidulée de marque."

Selon Jon Stephens , directeur des opérations à Location de vacances à raquettes , la légende raconte que l'équilibre particulier des minéraux dans l'eau du robinet de Manhattan est ce qui rend la pâte de cette ville sans pareil.

Ashley Flores , un expert en voyage et écrivain pour Voyage sans larme , dit DI FARA PIZZA à Brooklyn sert l'une des meilleures tartes qu'elle a eues aux États-Unis entière

"J'adore leur pizza Margherita classique car elle a une combinaison parfaite de saveurs", explique-t-elle. "La croûte est toujours croustillante et les garnitures sont toujours cuites à la perfection."

Entre-temps, Brian Cicioni , le blogueur de voyage derrière Je peux errer , dit que son favori personnel est la tarte sicilienne à Jardins L&B Spumoni à Brooklyn.

"J'adore la façon dont le fromage est cuit dans le pain avec la sauce sur le dessus", explique-t-il. "Je suis aussi fan de la pizza de style néopolitain à Luzzo —La croûte est plus croustillante que la plupart, mais ils réussissent. "

D'autres pizzerias emblématiques comprennent John's of Bleecker Street , qui frappe des tartes depuis 1929; Lombardi , qui a été reconnu par le Pizza Hall of Fame comme la première pizzeria aux États-Unis; et Grimaldi , qui utilise une recette de pâte vieille de 100 ans.

Un autre fait amusant: beaucoup de pizzerias dans La ville de New York Offrez maintenant également de délicieuses tranches sans gluten, y compris Don Antonio et Kesté Pizza & Vino .

3. Detroit, Michigan

Selon un 2022 Étude , Detroit est la meilleure ville de pizza aux États-Unis - en partie parce qu'elle possède les restaurants de pizza les plus indépendants par habitant. Et est-ce une surprise? Après tout, la Motor City est l'endroit où deux chaînes populaires - Domino et Little Caesars - originaires.

La pizza de style Detroit est connue pour sa croûte de plats profonds épaisse et moelleuse, ses tranches de forme carrée et son fromage croustillant qui s'étend jusqu'aux bords. Un autre aspect unique? Le fromage est chargé directement sur la pâte, sous la sauce. Mais si ce n'est pas votre truc, soyez assuré que vous pouvez trouver n'importe quel style de pizza à Détroit. Par exemple, Tomates apzza Spécialise dans les tartes de style New Haven, tandis que Bigalora Cucina divulgue des pizzas néopolitaines et Pizzeria et bar sert des tranches de New York pliables et pliables.

Si c'est l'authentique de style Detroit 'Za dont vous avez envie, passez à travers Mon pote , qui est l'initiateur incontesté de ce style. Vous ne pouvez pas vous tromper avec les pizzas copieuses à Bar et restaurant Cloverleaf et Louis , Soit. Restaurant de Como , Pendant ce temps, arbore une pizza de style Detroit avec une touche acidulée - ils utilisent un démarreur de levain fermenté pendant trois jours. En prime, Como offre des options végétaliennes et sans gluten.

À la recherche de garnitures plus uniques? Essayez la tarte chargée des crevettes et du homard à Detroit de Jed , la tarte végétalienne sur le thème à Tarte , ou la tarte au poulet carbonara à Palazzo di Pizza .

4. San Francisco, Californie

Ce n'est pas un secret que San Francisco est un top destination pour les gourmets , grâce à sa scène culinaire florissante et diversifiée. Mais ce que vous ne savez peut-être pas, c'est que la pizza est l'une des spécialités de cette ville. En fait, le chef de chef de la favorite locale Tony's Pizza Napoletana a remporté la meilleure pizza Margherita à la World Pizza Cup à Naples.

Ce n'est que l'une des dizaines de pizzerias que vous trouverez dans le quartier de North Beach, souvent appelée petite Italie.

"La riche culture italienne et la cuisine authentique dans ce quartier sont inégalées", explique Loran Posey , cofondateur du blog de voyage Poseys va des endroits . "North Beach abrite près de 20 pizzerias spécialisés dans les tartes à croûte mince garnies d'aliments d'origine locale cultivés de manière durable qui changent de manière saisonnière. De ces 20, nous recommandons Tony pour son goût inégalé et sa réputation internationale."

San Francisco est connu pour sa pizza de style napolitain, qui est faite avec une croûte mince et moelleuse et cuite dans un four à bois, explique James. "La pizza est généralement garnie d'ingrédients frais et de haute qualité, comme les tomates de San Marzano, la mozzarella di Bufala et le basilic", ajoute-t-il.

Capo et Pizzeria delfina ne sont que deux des meilleurs choix de James dans la Golden City. Alors que Capo's est connu pour servir une pizza authentique de Détroit et de Chicago, les tartes de style néopolitain de Pizzeria Delfina vous transporteront directement à Naples.

Prends-tu de Posey et suivez votre dîner de pizza avec une glace authentique, du cappuccino ou du cannoli de l'une des nombreuses boulangeries italiennes de North Beach. Ensuite, promenez-vous à Washington Square Park pour admirer les beaux Saints Paul et Peter Catholic Church, connus sous le nom de cathédrale italienne de l'Ouest.

"C'est comme être téléporté en Italie, mais vous n'avez jamais à quitter la péninsule", explique Posey.

5. New Haven, Connecticut

En dépit d'être une ville un peu plus petite que les autres destinations de cette liste, ce ville universitaire abrite en fait certaines des pizzas les mieux classées aux États-Unis, y compris Frank Pepe Pizzeria . Ce qui distingue cet endroit, c'est qu'ils utilisent un four à bois et des ingrédients de haute qualité - et bien sûr, ils sont célèbres pour leur tarte à palourdes blanches uniques.

"New Haven Pizzerias utilise généralement des fours à chaleur élevés afin d'obtenir ce caractère signature", explique Manny Salorio , fondateur de Allez demander à un local . "Quelque chose d'autre unique est que de nombreuses pizzerias utiliseront le parmesan ou le pecorino comme fromage principal au lieu de la mozzarella."

Selon Salorio, New Haven Pizza est comme un croisement entre le napolitain et le style New York.

"La croûte est beaucoup plus mince que le néopolitain, cependant, et la pizza est cuite à une température plus élevée et pendant plus longtemps que vous obtenez à Naples, créant une belle netteté", explique-t-il. "Les pizzas rouges utiliseront une bonne partie de la sauce tomate, et les tartes présentent généralement une couche très fine de fromage fondant."

Salorio dit que même si Frank Pepe's est la pizzeria la plus connue de New Haven, ses meilleurs favoris sont Apizza moderne , qui utilise un four en brique alimenté à l'huile, et Apizza de Sally , qui utilise un four au charbon. Ces deux établissements ont tendance à tracer de longues lignes, en particulier le week-end, mais cela peut valoir la peine d'attendre l'une de leurs tartes à croûte mince délicieusement moelleuses.

Pour plus de conseils de voyage livrés directement dans votre boîte de réception, Inscrivez-vous à notre newsletter quotidienne .

6. Philadelphie, Pennsylvanie

Même si Philly est davantage connue pour ses fromages, les experts disent que ses pizzas sont très sous-estimées.

"Dans la ville de l'amour fraternel, il existe deux principaux types de pizza: la pizza et les tranches traditionnelles et croustillantes de style italien et les tranches d'une grande pizza rectangulaire", explique Xavier.

Flores recommande fortement de visiter Cerveau de pizza , qui non seulement sert des tartes saisonnières, végétaliennes et personnalisables innovantes, mais présente également le premier musée de pizza au monde, avec une variété de souvenirs et d'objets de collection liés au ZA. Alors que Pizza Brain est connu pour ses options originales et créatives, vous pouvez trouver des tartes classiques à l'ancienne à Pizza de Santucci , qui est membre du Pizza Hall of Fame. Ici, les pizzas sont carrées et la sauce est superposée sur le fromage. Ou, consultez les non-Frills, BYOB Pizzeria de Tacconelli , une entreprise familiale maintenant gérée par la cinquième génération.

Vous ne savez pas pour quel genre de tarte vous êtes d'humeur? Rendre visite à Pizza jawn , qui offre une variété de styles différents, d'un hybride néopolitain / new-yorkais à la destruction avec une croûte ringard et de style grand-mère avec un fond de graines de sésame.

7. St. Louis, Missouri

La pizza de style Saint-Louis n'est peut-être pas pour tout le monde - mais son approche unique est certainement différente de tout ce que vous trouverez ailleurs aux États-Unis selon Raymond Cua , fondateur du Gourmand de voyage , Ce qui différencie la pizza de cette ville, c'est la croûte super mince en forme de cracker qui est faite sans levure et est souvent coupée en carrés ou en rectangles. Non seulement cela, mais de nombreuses pizzerias utilisent une provalette - un mélange de fromages cheddar, suisses et provolone qui fond comme un rêve.

"Ce style de pizza a été rendu célèbre par la chaîne de Saint-Louis, OMI, mais pour la meilleure prise de ce style, essayez Pizzeria de Frank & Helen ou alors Pizzeria de Guido ," dit Jessica Schmit , fondateur de Voyageur déraciné .

Frank & Helen's est l'une des plus anciennes pizzerias de Saint-Louis, créée en 1956. Pizza et sous-marins épiques est connu pour ses options épiques et inhabituelles - comme la pizza ravioli grillée, qui présente un mélange de viande maison. Pi Pizzeria Les tartes sont fabriquées avec une croûte de farine de maïs à canon profonde. Et si vous n'êtes pas fan des pizzas de style Saint-Louis, arrêtez-vous Mocassins syndicaux , qui combine les styles de New York et Napolitains.

8. Chicago, Illinois

Il est indéniable que la Windy City possède une impressionnante scène de pizza. Bien sûr, Chicago est célèbre Pour son style de plat profond, avec cette croûte épaisse et au beurre et des couches de fromage-gooey, garnies d'une piscine de sauce tomate.

"La pâte est faite avec une combinaison de semoule de maïs, d'huile d'olive et de beurre, et elle est cuite dans une casserole profonde pour une croûte plus épaisse et plus dense", explique Xavier. " Giordano est un aliment de base bien-aimé de Chicago, tandis que Lou Malnati et Pequod sont également des spots populaires. "

James donne également un clin d'œil à Giordano, connu pour ses pizzas en peluche, et à Lou Malnati, qui est connu pour avoir une croûte ultra-flaky et des ingrédients de haute qualité. Quant à Pequod, ce qui distingue cet établissement, ce sont les couches de fromage entre la pâte et la casserole en fonte, ce qui se traduit par une croûte caramélisée irrésistiblement croustillante.

9. Los Angeles, Californie

Los Angeles possède une scène culinaire super dynamique - et même si traditionnellement, les tacos et les sushis ont été les spécialités de la ville, ses options de pizza croissantes n'ont rien à hausser.

"Les tartes à la croûte mince font fureur à L.A., mais il y a aussi d'autres tendances en jeu", explique Xavier. "Quelques-unes des pizzerias les plus populaires de L.A. Pizzana et La salle des bagages . Pizzana, en particulier, est connue pour ses tartes de style napolitain au feu de bois, tandis que la salle des bagages se spécialise dans la pizza de style Detroit. "

La longue liste de distinctions de Pizzana comprend un prix Michelin Bib Gourmand, tandis que un autre endroit, The animé Pizzeria mozza , dirigé par le célèbre chef Nancy Silverton, a été loué par les critiques pour sa croûte tendre, moelleuse et légèrement carbonisée qui regorge de saveurs sucrées et fumées du four à bois.

Un autre incontournable pour de nombreux habitants est Osti À Venice Beach, connu pour ses pizzas à croûte ultra-minces de style romain avec une touche californienne.

Pizzeria sei , Pendant ce temps, est un hotspot de hanche plus récent où la pizza est inspirée par le mouvement néopolite de Tokyo - ce qui implique de pincer la pâte pour donner à la croûte une texture bidimensionnelle intéressante qui est à la fois douce et croquante en même temps.

Lisez ceci ensuite: Ne mangez jamais dans ce genre de restaurant en vacances, avertissent les experts .

10. Seattle, Washington

Seattle abrite une variété de styles de pizza - de la pizza napolitaine, des tartes de style Chicago, des tranches de style new-yorkais, et plus encore - vous trouverez donc une tranche qui satisfait votre envie. ae0fcc31ae342fd3a1346ebb1f342fcb

"Le style le plus populaire est le style sicilien", explique Xavier. "Ces tartes sont faites avec une croûte plus épaisse et plus pâteuse et sont souvent cuites dans une casserole rectangulaire."

Selon Xavier, Le four urbain et Delancey sont deux des meilleurs endroits pour trouver une pizza de style sicilien à Seattle. Le four urbain est un camion de pizza servant des pizzas artisanales authentiques avec une croûte du vieux monde. La Delancey intime et à la mode, quant à elle, est connue pour ses pizzas au feu de bois avec de la pâte à long terme et des ingrédients de haute qualité à l'origine locale.

Les enfants adaptés aux enfants Pizza prolétariat est une excellente option si vous recherchez des garnitures plus créatives, tandis que Sunny Hill Seattle est célèbre pour les tartes carrées et rondes de style Detroit servi à partir d'un four de foyer en pierre de bois. Ce qui distingue Lupo, c'est la base de levain - et les habitants disent que la pizza Burrata Soppressata avec du miel chaud et du piment calabrien est un incontournable.

11. Boston, Massachusetts

Lorsque la plupart des gens pensent à Boston, les rouleaux de homard, les huîtres et les palourdes frites peuvent être quelques-uns des premiers aliments qui viennent à l'esprit. Mais ne dormez pas sur la scène de la pizza ici - le quartier North End, connu sous le nom de "Little Italie" de la ville, abrite une multitude de pizzerias authentiques qui donnent à Rome une course pour son argent.

Les lignes commencent à se former à Galleria Umberto, une place nord-nord bien-aimée, dès 10 h 30, un témoignage de la façon dont les tranches épaisses, moelleuses et siciliennes sont dignes de soif. En fait, cette pizza a été nommée un classique américain de la James Beard Foundation en 2018.

Pizzeria Regina , quant à lui, a été célébré depuis son ouverture en 1926. La pizza au four en brique à croûte mince propose des ingrédients locaux et le rapport sauce / froise parfait. Et lorsque la faim a frappé fort, vous ne pouvez pas battre la taille - ou l'abordabilité - des tranches de saisie massives chez Ernesto, qui sont fondamentalement équivalentes à un quart de pizza.

Enfin, les habitants vous diront que cela vaut bien le randonnée vers East Boston pour attraper une tranche de Santarpio , qui est connu pour des tartes de style NYC parfaitement croustillantes et viande - et des hauteurs de bière débordantes pour tout laver. Dans cette institution familiale légendaire et ancienne, les garnitures sont cuites sous la sauce et le fromage.