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Les nutritionnistes commencent à se rendre compte que nous aimons notre farine d'avoine et notre JO le matin, car nous avons évolué pour l'aimer comme ça, parce que profiter des deux ensemble est plus sain que de manger chacun seul. L'épidémiologue David R. Jacobs, PhD, de l'Université du Minnesota, croit que ce principe explique également pourquoi les Italiens bruine de l'huile d'olive pressée à froid sur les tomates et pourquoi les poissons crus japonais avec du soja. "La complexité des combos alimentaires est fascinante car elle est testée d'une manière que nous ne pouvons pas tester les médicaments: par évolution", déclare Jacobs. Et, ajoute-t-il: "Il est testé dans le plus complexe des systèmes: la vie."

Ce qui est plus fascinant, cependant, est que l'évolution entre le mangeur et le mangé pourrait répondre à la question de longue date sur la raison pour laquelle les humains vivent plus longtemps et la vie plus saine sur les régimes traditionnels. À mesure que les chercheurs travaillent à démontrer la complexité des interactions des aliments que nous mangeons, nous vous présentons avec les 13 combos alimentaires les plus sains actuellement connus de la science. Et pendant que vous ajoutez des articles à la liste d'épicerie, n'oubliez pas ces25 Superfoods qui vous garderont jeune pour toujours.

Les tomates sont riches en lycopène, un antioxydant riche en pigment connu sous le nom de caroténoïde, qui réduit le risque de cancer et la maladie cardiovasculaire. Les graisses font des caroténoïdes plus biodisponibles, un fait qui constitue un cas fort pour ajouter des tomates à votre guacamole. "Cela dispose également d'une cravate culturelle méditerranéenne", déclare la diététiste Susan Bowerman de l'Université d'État polytechnique de Californie. "Le lycopène dans les produits de la tomate telles que la sauce à pâtes est mieux absorbé lorsque certains graisses (par exemple, huile d'olive) sont présents que si la sauce était faite sans graisse." Cela peut également expliquer pourquoi nous aimons l'huile d'olive baignée sur des tomates fraîches.

Et quand il s'agit de salades, ne choisissez pas les pansements à faible graisse. Une récente étude universitaire de l'Ohio State a montré que les salades consommées avec des pansements en graisse complète aident à l'absorption d'un autre caroténoïde appelé la lutéine, qui se trouve dans des légumes à feuilles vertes et qu'il a été démontré à la vision. Si vous n'aimez pas que vous n'aimez pas votre vinaigrette, saupoudrer des noix, des pistaches, des pistaches ou du fromage râpé sur vos verts pour atteindre l'équilibre parfait: votre tension artérielle vous remerciera de prendre attention à ce combo synergique, qui est inclus dans l'un des10 meilleurs moyens de réduire votre tension artérielle.

Une étude du laboratoire de recherche antioxydant au département de l'agriculture américaine montre que la consommation de jus d'orange en vitamine C en mangeant un bol d'avoine réelle (lecture: non traitée) nettoie vos artères et empêcheles crises cardiaques Avec deux fois plus d'efficacité que si vous deviez ingérer l'un ou l'autre petit-déjeuner, seul. La raison? Les composés organiques dans les deux aliments, appelés phénols, stabilisent votre cholestérol LDL (lipoprotéine à faible densité ou un "mauvais" cholestérol) lorsqu'il est consommé ensemble. Vous cherchez plus de nourriture pour réduire le cholestérol et prendre soin de votre cœur? Voici les10 meilleurs aliments sains cardiaques.

De nouvelles recherches montrent que ce plus délicieux des combos alimentaires empêchecancer de la prostate, mais personne n'est sûr pourquoi. Dans une récente étude de recherche sur le cancer, John W. Erdman Jr., PhD, de l'Université de l'Illinois, a prouvé que la combinaison des tumeurs à cancer de la prostate rétrécie chez les rats et que rien d'autre que l'extrême mesure de la castration pourrait réellement être un traitement alternatif plus efficace. . (Quelle plus de motivation avez-vous besoin d'adopter ce punch un-deux?) "Nous savons que la poudre de tomate abaisse la croissance des tumeurs", explique Erdman. "Nous savons que le brocoli fait aussi. Et nous savons qu'ils sont meilleurs ensemble ensemble. Mais cela va prendre des années pour savoir pourquoi."

"Manger une variété de fruits ensemble fournit plus d'avantages pour la santé que de manger seul un fruit", explique Bowerman. "Des études ont montré que les effets antioxydants de consommer une combinaison de fruits sont plus que des additifs mais synergiques." En fait, une étude publiée dans le Journal of Nutrition par Rui Hai Liu, PhD, du département des sciences de l'Université de Cornell, a examiné la capacité antioxydante de divers fruits individuellement (pommes, oranges, myrtilles, raisins) par rapport au même montant de mélange de fruits et a constaté que le mélange avait une plus grande réponse antioxydante. Selon l'étude, cet effet explique pourquoi "aucun antioxydant unique ne peut remplacer la combinaison de phytochimies naturelles dans des fruits et des légumes." L'auteur recommande également de manger cinq à 10 portions de divers fruits et légumes quotidiennement pour réduire les risques de maladies, par opposition à de s'appuyer sur des compléments alimentaires coûteux pour ces composés. "Il y a encore un grand nombre de composés à identifier", ajoute Jacobs. Pour un guide sur la façon d'ajouter tous ces fruits et légumes à votre régime quotidien, lisez ces7 meilleurs aliments pour votre coeur (et votre vie).

Les pommes, en particulier de délicieux rouges, sont connus pour être élevés dans un flavonoïde anti-inflammatoire appelé quercétine, en particulier dans leurs peaux. (Remarque: il est important d'acheter des produits biologiques parce que les pesticides se concentrent dans les peaux de pommes cultivées de manière classique.) En soi, la quercétine réduisait le risque d'allergies, d'une crise cardiaque, d'une maladie d'Alzheimer, de Parkinson et de la prostate et des cancers du poumon. Chocolat, raisin,vin rougeet le thé, d'autre part, contient la catéchine flavonoïde, un antioxydant qui réduit les risques d'athérosclérose et de cancer. Ensemble, selon une étude réalisée par Barry Halliwell, PhD, un professeur de la Food Science de l'Université nationale de Singapour, des catéchines et de la quercétine desserré des plaquettes sanguines clumpeuses, améliorant la santé cardiovasculaire et fournissant une activité anticoagulante. La quercétine se trouve également dans le sarrasin, les oignons et les framboises. Susan Kraus, diététiste clinique au centre médical de l'Université Hackensack à New Jersey, recommande les combos alimentaires suivants: Sangria avec des pommes de coupe; Thé vert avec des crêpes à sarrasin et des frambots; Et Kasha (sarrasin rôti, fabriqué dans un pilaf) cuit d'oignons.

"La vitamine C aide à faire du fer à base de plantes plus absorbable", déclare Nutritionniste Stacy Kennedy de l'Institut Dana Farber Cancer. Il convertit en fait une grande partie du fer à base de plantes dans une forme similaire à celle trouvée dans les poissons et les viandes rouges. (Le fer transporte de l'oxygène sur les globules rouges, staver la fatigue musculaire.) Kennedy suggère de faire preuve de votre vitamine C des agrumes, des légumes verts feuillus, des fraises, des tomates, des poivrons et du brocoli, et d'obtenir du fer à repasser des poireaux, des greens de betterave , Kale, épinards, greens de moutarde, chard suisses et céréales fortifiées. Donc, que vous soyez des verts sombres ou de faire une salade, assurez-vous d'inclure une pression d'agrumes. Vous augmenterez votre immunité et votre force musculaire avec plus de poinçon que de manger ces aliments séparément. Et de garder ces muscles en forme de pointe, assurez-vous de savoirLe meilleur entraînement musculaire complet du corps.

Il est vrai que le soja a été montré dans des études sur les comptes de spermatozoïdes réduits, mais c'est principalement des formes traitées telles que du fromage de soja, du lait de soja et des formes non ansiées énumérées sur les étiquettes de vos aliments transformés de votre artère préférés. Cela signifie que manger des formes non traitées de soja, telles que Edamame et Tofu, convient parfaitement à la modération. C'est une bonne nouvelle parce que, selon Mark Messina, doctorat, ancien directeur de la Direction générale de l'alimentation et du cancer de l'Institut national du cancer des instituts nationaux de la santé et un professeur agrégé auxiliaire à l'Université de Loma Linda, une isoflavone à Soy inhibe des enzymes Dans le côlon et la prostate, élevant la quantité de biodisponibilité en vitamine D dans ces tissus. «Les niveaux de vitamine D les plus élevés peuvent offrir une protection contre le cancer», déclare Messine. "Il y a des recherches émergentes suggérant que la vitamine D réduit le risque de cancer, et de nombreuses personnes n'en ont pas assez de la vitamine. Vous faites le faire dans votre peau, mais la plupart des gens ne font pas assez." Les poissons tels que le saumon et le thon sont élevés en vitamine D, alors prenez une queue du régime asiatique et mangez du poisson avec un côté de Edamame pour le dîner parfait. Il suffit d'ajouter de ce côté à ce rapideRecette de dîner de 10 minutes du saumon au four Et vous serez prêt à partir.

Selon Diane Birt, PhD, professeur à l'Université d'État de l'Iowa et à un expert en synergie alimentaire, les acides aminés spécifiques absents dans le blé sont réellement présents dans des cacahuètes. Vous avez besoin, et vous recevez très rarement dans un repas, la chaîne complète d'acides aminés (la meilleure forme deprotéine) Pour construire et maintenir des muscles, surtout comme vous vieillissez. En bref, alors que ce combo n'exige que ce que Birt appelle une "définition lâche" de la synergie dite de la nourriture, il donne une bonne preuve qu'un sandwich au beurre de cacahuète n'est pas de la malbouffe si elle est préparée avec du pain de blé entier (non blanche) et mangé avec modération (une fois par jour). Alors profitez d'un sandwich au beurre de cacahuète juste après une séance d'entraînement au lieu de boire un terrible shake de rat gym. Assurez-vous simplement que le beurre de cacahuète n'a pas ajouté de sucre, des ingrédients chimiques que vous ne pouvez pas prononcer, ou des caractères de dessin animé sur l'étiquette.

Des grillades sur une flamme ouverte produisent des carcinogènes méchants, mais si vous obtenez un peu plus expérimental avec vos épices, vous pouvez tempérer les effets du cancer - causant les effets de la chair fourré. Le romarin d'herbes, qui se mélange bien à toutes sortes de plats grillés et contient les antioxydants acide rosmarinique et acide carnosique, a récemment été démontré dans une étude de l'université de Kansas State pour abaisser la quantité des amines hétérocycliques causantes du cancer (ou des HCA) qui apparaissent dans La viande carbonisée lorsque vous grillez de températures de 375 ° F à 400 ° F. Pourquoi? On pense que les antioxydants de l'herbe imprègnent littéralement les dangereux radicaux libres de la viande. Si vous avez besoin de conseils en choisissant la prochaine coupe, c'estl'ordre d'un steak qui impressionnera tout boucher.

Une épice ascendante jaune tangy jaune utilisée dans les plats au curry, le curcuma a longtemps été étudié pour ses propriétés anticancéreuses,anti-inflammatoire effets et activités de lutte tumorale connues dans la nutrition - parlent comme anti-angiogenèse. L'agent actif dans l'épice est un produit chimique végétal, ou polyphénol, appelé curcumine. Selon Kennedy, l'un des problèmes liés à l'utilisation de curcuma pour améliorer votre santé, est sa faible biodisponibilité lorsqu'il est consommé seul. Mais il y a une solution, et c'est probablement dans votre garde-manger. "L'ajout de poivre noir au curcuméra ou au curcuma a augmenté la biodisponibilité de la curcumine de 1 000 fois, en raison de la propriété de chaude du poivron noir appelée pipérine", déclare Kennedy. "C'est une raison à laquelle on pense que Curry a à la fois un curcumère (curcumine) et un poivron noir combinés." Traduction: Vous obtiendrez les avantages du curcuma si vous poignez vos currys.

La plupart des amoureux des fruits de mer ne se rendent pas compte qu'il y a une synergie de nutriments dans un morceau de poisson: des minéraux tels que le zinc, le fer, le cuivre, l'iode et le sélénium travaillent comme des cofacteurs pour tirer le meilleur parti des poissons naturels anti-inflammatoires et de cholestérol Huiles EPA et DHA. De plus, cuisiner votre poisson avec l'ail diminue votre totalcholestérol mieux que de manger ces filets ou des gousses. Une étude à l'Université de Guelph, en Ontario, a constaté que l'ail retiendra la légère augmentation du cholestérol LDL pouvant résulter des suppléments d'huile de poisson.

La protéine de petit-déjeuner le plus populaire (et une forme terriblement complète) fonctionne encore mieux pour vous lorsque vous le mangez avec les bons glucides de votre cantaloup matin. Selon Kennedy, une synergie alimentaire très basique est le concept de manger des protéines avec des aliments contenant des glucides bénéfiques, dont nous avons besoin d'énergie. La protéine, Kennedy nous rappelle, ralentit l'absorption du glucose ou du sucre, des glucides. "Cette synergie aide en minimisant les pics d'insuline et de sucre dans le sang, qui sont suivis d'un crash, d'énergie de zappage. Les taux d'insuline élevés sont liés à une inflammation, au diabète, au cancer et à d'autres maladies. En ralentissant l'absorption du glucose, votre corps peut mieux Lisez les indices que vous êtes plein. Cela aide tout d'empêcher tout de trop manger à l'indigestion. " Tellement coupé autant de mauvais glucides (c'est-à-dire quoi que ce soit blanc, amidon et sucré) comme vous le souhaitez. Mais lorsque vous mangez des glucides sains - comme des grains entiers, des fruits, des légumes et du reste de ces10 glucides les plus sains qui ne feront pas de dérailler votre six pack-Don ne les mange pas seuls.

Nous savons déjà que de bonnes graisses aident à augmenter l'absorption du lycopène. Mais saviez-vous que de nombreuses vitamines essentielles sont activées et absorbées préférées lorsqu'elles sont consommées avec de la graisse? Les vitamines considérées comme solubles en graisses comprennent A, D et E. Les carottes, le brocoli et les pois sont chargés de vitamine A et doivent être associés à une graisse saine telle que le type trouvé dans l'huile d'olive. Les produits riches en Vitamin D comprennent le poisson, le lait, le yogourt et le jus d'orange. Alors, jetez des amandes dans votre yaourt, mangez des aliments laitiers en gras et jumelez votre JJ avec une tranche de bacon pour un potentiel de synergie alimentaire maximal. Pour obtenir le plus de vitamine E avec des aliments solubles dans les graisses, essayez la salade d'épinards surmontée d'huile d'olive ou de tranches de pomme de terre cuites au four (qui peut également doubler comme l'un des10 meilleurs boosters du sexe de tous les jours pour hommes).

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