Good Lifestyle

En 2013, un produit nommé Briggo a frappé le marché. Le PDG de la société,Noyau de Kevin, réclamé Briggo, une machine de fabrication de lattes automatisée, pourrait créer des boissons constantes à un taux plus rapide qu'un humain pourrait. Tout le monde deCâblé àQuartz Pontificated à propos de l'éradication désormais potentielle d'une "artiste affamée" quintessentielle: le barista. Avance rapide jusqu'en 2017 et Briggo n'a pas encore élargi de ses deux emplacements Austin. (La société a été fondée là-bas.) Starbucks, d'autre part, d'environ 200 000 employés à 265 000 personnes stupéfiantes.

En d'autres termes, votre barista ne va nulle part bientôt - vous voudrez peut-être vous familiariser. Pour être franc, il est presque insultant que certains entrepreneurs ont supposé qu'il pouvait automatiser ce travail trop humain. Je dis cela de l'expérience pratique: j'ai travaillé comme barista pendant un an, dans un Starbucks au centre-ville de Boston. Les premiers matins, des petits clients, même des collègues qui ont ignoré de manière flagrante la loi - j'ai tout vu. Ici, de première main, les 20 secrets les plus savants Votre barista vous tient. Et pour plus d'informations sur les merveilles de votre café local, lisez sur le75 Infirmements de café étonnants de la santé.

Le chocolat plus sombre a plus de cacao. Les cerises plus sombres ont plus de flavonoïdes. Donc, vous seriez pardonné d'assumer que ce café plus sombre a plus de caféine, mais c'est le cas. En fait, plus il y a un rôti, moins il a la caféine. CommeThomas Hartocollis, cofondateur de l'usine de torréfaction,expliquer, le processus de torréfaction provoque des grains de café pour verser des attributs, y compris la caféine. Donc, si vous avez besoin d'un coup de pied supplémentaire, assurez-vous de commander un rôti de lumière. Et comme bonus, les rôtis légers sont naturellement plus doux que les rôtis sombres. Comme il se produit, passer au café rôti clair est l'un des20 résolutions du nouvel an que quiconque peut réellement garder.

Un coup d'espresso va aigre dans dix secondes à plat. Après cela, la saveur naturelle du caramel s'estompe et la boisson devient acide. La dégénérescence de la saveur est évitable, cependant, si un barista ajoute quelque chose de lait, de glace, d'eau, de sirop-to the expresso. Mais, si le café est claqué, et votre barista jongle des boissons, il y a de fortes chances, ils ne porteront plus une attention particulière à cette règle de dix secondes. Doncc'est Pourquoi votre double coup goûte différent à chaque fois.

Il devrait prendre entre 18 et 23 secondes pour "tirer" -Le terme pour transformer la masse espresso dans le liquide somptueux préféré de chacun, un tir à expresso. Si cela prend plus court ou plus long, l'espresso sera trop faible ou trop fort. Encore une fois, pendant une précipitation, votre barista ne se souciera probablement pas.

Une règle générale, concernant la rotation du lait en mousse: il est plus facile de mettre en mousse si le pourcentage de graisse est plus élevé. En d'autres termes, il est sans effort de créer une grande tasse de mousse de lait entier, ce qui a une teneur en matières grasses de 3,5%, alors qu'elle est extrêmement difficile de transformer le lait non nourri, qui a une teneur en graisse de 0,2%, en mousse. Trust Me: Si vous commandez une boisson cappuccino - une boisson essentiellement mousse - avec du lait non fit, votre barista ne sera pas heureuse. Au lieu de cela, commandez un latte mousseux supplémentaire avec du lait non fit.

Pour ces quarts de travail tôt le matin, les baristas doivent être au travail avant le lever du soleil. De toute évidence, la caféine aide. Mais le haricot ne peut aller que jusqu'à présent. En tant que tel, les baristas peuvent s'appuyer sur d'autres méthodes potentiellement illicites pour rester éveillé, telles que Adderall. (À ces baristes non-so-respectueux, pourrais-je suggérer d'essayer une petite heure de café "sieste de café?"La tendance est certaine de vous donner un boost d'énergie essentiel matinal matinal.)

Ce n'est pas dans ta tête: ton café vraimentest plein de jeunes. Selon le Bureau national de la recherche économique, environ la moitié des enfants de 22 à 27 ans sont des emplois «sous-employés» -or-or au-dessous de leur niveau de compétence. Le premier emploi pour ces travailleurs? Barista.

Plusieurs baristas ont admis avoir déployé cette tactique sur des clients particulièrement épineux. Mal!

Une tasse de café ordinaire de 16 onces a environ 190 milligrammes de caféine. Une tasse de DECAF de 16 onces a environ 10 milligrammes. Donc, si vous êtes sujette aux migraines de la caféine, il est préférable d'abhenser du café, sous toute forme.

Contrairement aux autres employés du secteur des services, comme le personnel d'attente et les barmans, les baristas sont payés un salaire horaire complet. Les conseils sont charmants et toujours appréciés, bien sûr. Mais les baristas ne comptent pas sur eux pour constituer leur salaire. (Encore encore beau.)

J'ai longtemps passé les jours où vous payez un argent pour une tasse de café noir et de la tête sur votre chemin. Vous pourriez finir par payer 5 $ ou 6 $ ou si vous vous arrêtez parLaboratoire d'extraction, à Brooklyn,18 $ pour une seule tasse de café. Mais si vous êtes un connaisseur de saveur, ces brasseries à prix élevé valent la peine. Ils sont fabriqués à partir de machines de haute technologie, comme l'hybride de la presse de la presse-bière de la presse-bière d'extraction, ou du système de trèfle exclusif de Starbucks, qui filtrent une toxicité excessive et se détendent de mélanges de manière constante et aromatique.

Les principaux ingrédients? Cinnamon, gingembre, noix de muscade et allspice.

Si ce n'est pas trop occupé, vous pouvez avoir une arôme libre dans votre latte. Il suffit de commander un latte régulier, payer, dirigez-vous jusqu'au bar et demandez à la barista pour une pompe ou deux de votre sirop préféré. Les chances sont, ils préfèrent simplement vous le donner que de refaire votre commande au registre.

"Je suis tellement désolé, mais pourriez-vous faire cela avec du lait d'amande? J'ai complètement oublié." (Mais, à la fin de la journée, si vous tirez sur ce truc pour marquer du sirop supplémentaire ou du lait de qualité supérieure, vous économisez seulement environ 50 cents. Est-ce que cela vaut la peine d'être un méchant?)

À la fin de la nuit, la majorité des pâtisseries sont jetées dans la benne à ordures. Si vous vous présentez près de la fermeture et que vous êtes particulièrement doux - ou vous avez doucement, vous pourriez marquer un scone.

Malgré le fait que l'art latte est difficile à maîtriser, tous les baristas sont encouragés à l'apprendre. Les premiers baristas de forme que nous sommes enseignés? Un cœur. (Comme sur la photo de la photo.) Cependant, il faut un certain temps à maîtriser même cette forme la plus élémentaire, et de nombreuses erreurs aboutissent à un art latte qui ressemble à une ressemblance distante pour les organes génitaux masculins. (Pas sur la photo.) Nous jurons solennellement jure: c'est un accident.

Il y avait un habitué de notre boutique qui viendrait entrer et, avant de payer, mentionner qu'il avait plus d'argent que noustous les matins. Nous avons beaucoup "foiré" son art latte. (Qui est le véritable gagnant maintenant,Carl?)

Un latte de 8 onces a un coup d'espresso. Un latte de 12 onces a un coup d'expresso. De même, un latte de 16 onces a deux coups d'espresso, tandis qu'un latte de 20 onces a deux coups d'espresso.

Et votre barista sera très reconnaissant - et faites votre boisson plus rapidement - si vous suivez cet ordre décroissant des détails lorsque vous effectuez votre commande. C'est comme suit:

• Chaud ou glacé (il vous suffit de spécifier si c'est glacé)
• Régulier ou décafé
• Nombre de coups d'espresso (célibataire, double, triple, quad, et sur et sur)
• Taille
• Arôme
• Accoutrements
• Boisson

Donc, un "petit latte avec deux coups d'espresso, mais une Decaf, et pourriez-vous ajouter de la crème fouettée et du sirop de caramel à cela? Oh, et faites-le glacé!" serait un "glacé, demi-café, double hauteur, caramel, crème crème fouettée supplémentaire." Si vous l'oubliez, regardez votre tasse Starbucks. Ces boîtes sur le côté? C'est l'ordre des opérations.

Tout le monde aime le café glacé. (Selon Bloomberg, la popularité accrue de la branche de branche est seul responsable de la stimulation du marché du café de 4,4%.) Mais le friandise chilly a un talon d'Achille: comme la glace fond, la boisson finit par se retrouve. Heureusement, il y a une solution facile: demandez des glaçons de café. C'est vrai: glaçons en café. Tous les établissements ne leur ont pas, mais cela mérite un coup. À tout le moins, vous montrerez votre barista que vous connaissez vos affaires.

Oui, vraiment - et cela comporte tout ce que l'on appelle des arbres de Noël Frappuccino (menthe poivrée et moka, avec la crème fouettée de Matcha) à une version sur mesure du Doubledshot Starbucks (cette station d'essence de 6 onces de 6 onces). Vous pouvez trouver tout le menuici.

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