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Les sandwichs de Turquie-and-Cranberry-Sauce pourraient être le repas post-Thanksgiving habituel, mais pourquoi se tenir à la tradition lorsque vous pourrez prendre votre brunch du vendredi noir au niveau suivant avec la Turquie "Ribs" et une farce Frittata? Profitez de cette recette facile de 15 minutes, créée exclusivement pourMeilleure vie par chefMarc Ordonnance, propriétaire du restaurant populaireForger, au centre-ville de Manhattan.

Ingrédients
8 œufs
1 cuillère à soupe. Sage haché frais
1 cuillère à soupe. persil frais haché
Sel et poivre au goût)
1 cuillère à soupe. Beurre
1 1/2 tasse de restes de rembourrage
2 ailes de la Turquie (coupées en demi aux articulations)
Restes de sauce

instructions
1) Préchauffez le four à 350 ° F.
2) Battez les œufs dans un bol avec sauge, persil, sel et poivre.
3) Faire fondre le beurre dans une barre de sauce sur la chaleur moyenne, puis ajouter de la farce. Lorsque les bords sont brunis, ajoutez des œufs pour faire de la frittata.
4) Placez les ailes sur une plaque à pâtisserie, puis placez-les dans le four avec la poêle à sauver contenant la frittata (enlevez des ailes du four après 5 minutes). Cuire jusqu'à ce qu'un couteau inséré dans la frittata sort propre (environ 10 à 15 minutes). Retirer du four; Transfert à la plaque.
5) Coupez Frittata en quatre sections et couronne chacune avec une dinde "côte". Arroser de sauce.

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