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Si vous avez vu tous cesPhotos de célébrités prenant des pâtes Selfies sur Instagram, Le paradoxe de la façon dont ils réussissent à manger tous ces glucides et à rester si fabuleusement minces auraient enfin été résolus.

Bien que nous ayons tous été amenés à croire que les pâtes sont la seule chose que vous devez éviter sur un régime alimentaire,Une étude récente a révélé que Manger des pâtes dans le cadre d'un régime alimentaire à faible indice glycémique (GI) peut réellement vous aider à perdre du poids.

La nourriture qui a un indice à haute glycémie provoque une pointe de votre glycémie. Selonà l'American Diabetes Association, les produits qui ont un GI élevé sont ceux qui sont transformés ou pleins de glucides raffinés, tels que du pain blanc, des bagels, de la farine d'avoine instantanée, du riz blanc de coiffure, de la macaronie et du fromage, de la citrouille, des bretzels, des pop-corn et des craquelins (cependant, de melons et des ananas sont également sur la liste). Les aliments bi-gi incluent du pain de blé entier / de pumpernickel, de la farine d'avoine coupée en acier, d'orge, de bulgurière, de la pomme de terre douce, du maïs, des lentilles, des légumineuses, des légumes non féculents, la plupart des fruits et des pâtes (Hourray!).

L'étude, menée par Laura Chiavaroli de l'Université de Toronto, en Ontario, au Canada et publiée dansBMJ OpenLa semaine dernière,Examiné 32 études impliquant 2 448 adultes sur l'effet des pâtes sur la perte de poids. Les recherches ont révélé que les personnes qui mangeaient des pâtes perdaient 1 et demi-livres par semaine au cours de 12 semaines, contre des personnes qui mangeaient de la nourriture avec un indice à haute glycémie. Une étude similaire, menée au cours de 12 semaines, avait des résultats similaires.

Donc, cela signifie-t-il que celles d'entre nous espèrent avoir un corps d'été devraient empiler des pâtes sur nos plaques? Pas assez.

Comme mentionné précédemment, seuls ceux qui ont mangé des pâtes combinées à d'autres aliments avec un gigopropulseur faible en fait perdu du poids. Donc, si vous avez un bagel pour le petit-déjeuner, du riz frit pour le déjeuner etPâtes pour le dîner avec un verre de vin, vous êtes toujours susceptible de voir votre taille d'expansion.

De même, comment les pâtes sont faites et quel type de pâtes que vous mangez est également importante. LorsqueJ'ai parlé avec Gian Luca Ranna, qui gère maintenant l'empire de pâtes créé par son père, Giovanni Rana, l'automne dernier, il a déclaré qu'il y avait des études dans le pipeline qui révéleraient bientôt que les pâtes ne sont pas l'ennemi de perte de poids que nous avons tous été amenés à croire, mais en choisissant Les bonnes pâtes sont essentielles.

Les pâtes sèches à elle seule, par exemple, ne sont pas particulièrement "mauvaises" pour vous, mais les sauces d'Alfredo et de Bolognèse que les gens se multiplient peuvent les transformer en un repas assez calorique. C'est pourquoi il suggère de manger des pâtes en forme d'anneau de tortellini remplies de divers types de farce, étant donné qu'ils fournissent tous les nutriments d'un repas équilibré et facilitent le contrôle des calories.

Comme toujours, le contrôle des portions est également la clé. Toute personne qui a été en Italie a sans doute remarqué que la quantité de penne sur leur assiette est nettement plus petite que le monticule que vous obtenez au jardin d'Olive,qui est en grande partie le secret de ce corps italien infâme. La clinique Cleveland conseille de ne manger que 1/2 tasse de pâtes cuites par portion.

L'étude renforce l'efficacité du régime méditerranéen, qui a augmenté en popularité et semble démêler le mystère de la façon dont les Italiens peuvent manger des pâtes et semblent toujours si bons, sans parler de certaines des plus longues vie de la planète. Pour des conseils de vie plus sains pour la courtoisie des Italiens, vérifiezLes meilleurs secrets de longévité des personnes les plus anciennes du monde.

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