Ne préparez jamais votre nourriture gelée de cette façon, CDC avertit
Cette pratique courante pourrait être extrêmement risquée lorsqu'il s'agit de cuisiner ce qui est dans votre congélateur.
La nourriture congelée est une excellente façon de préparer un repas rapide lorsque vous êtes pressé pendant le temps. Que vous lanciez des bandes de poulet sur une salade ou que vous faites un steak dîner, vous avez quelque chose sur place dans le congélateur peut être un changeur de jeu sur des hebdomadaires occupées. La façon dont vous utilisez votredes surgelés est bien sûr totalement à vous, mais les centres de contrôle des maladies et de prévention (CDC) mettent en garde contre une erreur très courante lorsquePréparer la nourriture du congélateur. Pour voir ce que vous devriez éviter lors de la cuisson des aliments surgelés, lisez-le.
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Ne jamais dégeler la nourriture surgelée sur le comptoir.
Tandis que le comptoir de cuisine peut sembler comme l'endroit le plus logique deLaissez votre nourriture gelée dégeler, le CDC avertit que "les germes nocifs peuvent se multiplier très rapidement à la température ambiante". Le département américain de l'agriculture (USDA) a également déclaré que la nourriture ne devrait jamais être décongelée sur le comptoir etne devrait jamais être laissé à la température ambiante pendant plus de deux heures.
C'est parce que l'USDA explique: "Les bactéries se développent le plus rapidement Dans la gamme de températures comprises entre 40 ° F et 140 ° F, doubler en nombre en nombre aussi peu que 20 minutes. "En conséquence, cette plage de températures est souvent appelée" zone de danger ".
"La viande crue ou cuit, la volaille ou les œufs, comme tous les aliments périssables ... sont sûrs indéfiniment tandis que gelés", déclare l'USDA. "Cependant, dès qu'ils commencent à décongeler et à devenir plus chauds de 40 ° F, les bactéries pouvant être présentes avant de geler peuvent commencer à se multiplier."
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Vous ne devriez également jamais dégeler la nourriture surgelée dans de l'eau chaude.
Si vous n'avez pas planifié à l'avance et que vous vous précipitez à décongeler quelque chose rapidement, vous pouvez essayer le vieil astuce de placer votre nourriture surgelée dans de l'eau chaude pour accélérer le processus, mais cela peut aussi être dangereux.
L'USDA affirme décongeler votre nourriture de cette façon est risquée pour les mêmes raisons pour lesquelles il est dangereux de laisser tomber sur le comptoir. "Même si le centre de l'emballage peut toujours être gelé ... La couche extérieure de la nourriture pourrait être dans le" danger sone ", explique l'USDA.
Il vaut mieux ignorer la dégradée que de courir votre nourriture sous l'eau chaude.
Si vous essayez de préparer un repas pressé, il est plus sûr de ne pas décongeler complètement que de laisser votre nourriture congelée dans de l'eau chaude ou de sortir sur le comptoir.
Selon l'USDA, il est prudent de cuisiner des aliments surgelés dans leur état gelé, bien que l'agence avertit que la cuisson prendra environ 50% de plus que si vous le cédez après la décongélation.
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Il n'y a que trois moyens sûrs de dégeler la nourriture surgelée, le CDC et l'USDA disent.
Le CDC et l'USDA conseillent à la fois les personnes à planifier à l'avance lors de la cuisson des aliments surgelés. L'USDA dit que la meilleure façon de dégeler la nourriture surgelée en toute sécurité est au réfrigérateur où il restera à "une température sûre et constante à 40 ° F ou en dessous".
L'agence dit que vous pouvez également dégeler votre nourriture en toute sécurité en utilisant de l'eau froide. Pour utiliser cette méthode, les aliments surgelés doivent être dans un sac complètement submergé et vous devriez changer l'eau toutes les 30 minutes. Si vous envisagez d'essayer cette technique, assurez-vous que le sac ne fuit pas car si cela le fait, «les bactéries de l'air ou de l'environnement environnant pourraient être introduites dans la nourriture», avertit l'USDA. De plus, "le tissu de viande peut absorber l'eau, entraînant un produit aqueux."
La dernière option consiste à dégeler vos aliments surgelés au micro-ondes. Si vous allez aller cette route, vous devez le cuisiner immédiatement après la dégradation. Sinon, cela peut atteindre ces températures redoutées de «zone de danger».
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