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Les œufs sont un petit-déjeuner facile à goûter à l'ensemble de l'ensemble de l'année, mais ils peuvent être ennuyeux assez rapidement. Changer les choses avec cette facile frittata likeTout30 Casserole Veggie. Il se trouve également très facile à faire, vous obligeant à faire sauter vos légumes verts préférés puis les recouvrez dans un mélange de lait d'œuf et de coco. Toute la casserole est cuit au four, vous pouvez donc vous faire part de votre matinée pendant que le petit-déjeuner est en préparation! Toute cette cocotte de Veggie est la recette parfaite pour nourrir une foule affamée le matin sans trop de bruit et vous donne toute la satisfaction de la quiche dans un paquet plus léger.

Fait 4 portions

Ingrédients

2 cuillères à soupe d'huile de noix de coco
1 oignon jaune, coupé en dés
2 à 4 tasses de légumes vertes hachées, tels que le brocoli, le chou frisé ou les épinards
1/2 tasse de basilic frais haché
1 c. TSP sel
1/2 cuillère noire fraîchement moulue
6 œufs
2 c. À soupe de lait de coco en conserve

Comment le faire

1. Préchauffez le four à 375 ° F et graisser une boîte de cuisson carrée de 8 "carrée ou un plat de cuisson rond 9".
2. Dans une poêle extra-large, chauffez l'huile de noix de coco.
3. Ajouter l'oignon et cuire jusqu'à ce qu'il soit ramolli, environ 5 minutes.
4. Ajoutez les légumes et faites cuire pendant 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce que vous adouciez. Ajoutez le basilic et faites cuire pendant 2 secondes de plus.
5. Fouetter ensemble le sel, le poivre, les œufs et le lait de coco.
6. Transférez le mélange de légumes cuit à votre poêle préparée. Versez le mélange d'œufs sur les légumes.
7. Cuire de 20 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que les œufs ne soient que définis.
8. Retirer du four et laisser refroidir légèrement avant de trancher et de servir.

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