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Pizza California Cuisine fait ses os traînantpizzas non conventionnelles surmonté d'ingrédients comme la poire et le gorgonzola,Jerk jamaïcain poulet, et même une salade pleine épouse. Mais aucun n'est plus célèbre, ou étrange satisfaisant, que la pizza de poulet BBQ originale, qui a lancé CPK dans la conscience nationale dans les années 80. Aussi bon que le leur est, nous sommes convaincus notre recette de pizza de poulet au poulet du barbecue est encore meilleure. De plus, il est moins cher de faire à la maison et n'a qu'un tiers des calories.

Nutrition:380 calories, 14 g de graisse (6 g saturée), 850 mg de sodium

Sert 4

Tu auras besoin

Pour la pâte à pizza:

1 paquet de levure instantanée
1 tasse d'eau chaude
1/2 c.
1 cuillère à soupe de sucre ou de miel
1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive
21/2 tasses de farine, plus plus pour le pétrissage et le roulement

Pour la pizza:

Sauce de barbecue 3/4 tasse
1 1/2 tasses de gouda fumée déchiquetée
½ oignon rouge, finement tranché
½ jalapeño poivre, finement tranché
1 tasse de poulet cuite
Feuilles de cilantro frais

Comment le faire

Faire la pâte à pizza:

1. Combinez la levure avec l'eau, le sel et le sucre ou du miel.
2. Laisser s'asseoir pendant 10 minutes pendant que l'eau chaude active la levure.
3. Incorporer l'huile d'olive et la farine, en utilisant une cuillère en bois à incorporer. Lorsque la pâte n'est plus collante, placez-la sur une planche à découper, couvrez-la avec plus de farine et pétrissez pendant 5 minutes.
4. Retournez dans le bol, couvrez-la avec une pellicule plastique et laissez la pâte monter à la température ambiante pendant au moins 90 minutes.
5. Garde couvert au réfrigérateur pendant 2 jours jusqu'à 2 jours.

... Maintenant, faites la pizza:

1. Préchauffez le four à 500 ° F. Placez une pierre de pizza dans le four, si vous en avez un.
2. En utilisant vos mains, une goupille roulante et assez de farine pour le garder de coller, étirez la pâte en deux cercles minces de 10 "à 12" de diamètre.
3. Étendez chacun avec une fine couche de sauce barbecue, puis divisez le gouda, l'oignon, le jalapeño et le poulet entre les deux.
4. Si vous utilisez une pierre de pizza, faites cuire une tarte à la fois en faisant glisser soigneusement la pizza (de préférence avec une peau de pizza) sur la pierre de pizza; Si vous n'avez pas de pierre, faites cuire les pizzas sur une plaque à pâtisserie.
5. La pizza est faite lorsque la croûte est dorée et le fromage est complètement fondu. Haut avec cilantro frais et coupé en six ou huit tranches.

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