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Chimichurri est une sauce à base d'herbes d'Argentine d'Argentine habituée à orner et à améliorer une variété de plats différents, de viandes grillées etpoisson par dessus tout. Après une réflexion minutieuse, nous avons décidé que Chimi est à peu près le plus grand condiment du monde, transformant la mauvaise nourriture bonne et faire de la bonne nourriture très bien. Une fois que vous l'avez fait, vous aurez du mal à ne pas le peindre sur tout ce que vous rencontrez: des sandwichs, des légumes grillés,des œufs.

Cela vaut probablement la peine de votre temps pour doubler la recette et avoir un peu fermé le réfrigérateur pendant la frappe des envies, ce qui sera souvent après avoir fait ce plat. Dans ce repas, vous arrivez à votre chimichurri sur les pétoncles (et tout simplement vous le savez, nous pensons que les pétoncles sont les plus sous-estimés de tous les fruits de mer). Ils sont incroyablement maigres, mais avec un goût sucré et charnu qui les rend indulgent. De plus, ils cuisinent sans effort dans environ 5 minutes.

Ainsi, passons en revue: indulgent, rapide et couvert à Chimichurri. En un mot: miam. Qu'est-ce que tu attends? Obtenez la cuisine!

Nutrition:200 calories, 11 g de graisse (1,5 g saturée), 480 mg de sodium

Sert 4

Tu auras besoin

1/2 tasse d'eau avec du sel
2 c. À soupe de vinaigre de vin rouge
1 tasse de persil frais, hachée
2 girofles ail, émincé
Pinchez des flocons de poivron rouge
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 lb Grands pétoncles de mer
Poivron noir au goût

Comment le faire

1. Combinez l'eau et 1/2 cuillère à café de sel dans un bol et micro-ondes pendant 30 secondes. Sortez de sorte que le sel se dissout soigneusement, puis mélangez dans les flocons de vinaigre, de persil, d'ail et de poivre.
2. Arroser lentement dans 2 cuillères à soupe de l'huile d'olive, fouettant à incorporer. Vous pouvez utiliser le chimichurri maintenant, mais il est préférable de laisser les saveurs se marier pendant 20 minutes ou plus; Il restera couvert dans le réfrigérateur pendant 3 jours.
3. Chauffer le reste de 1 cuillère à soupe d'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Bien sécher les pétoncles avec des serviettes de papier, puis saison des deux côtés avec du sel et du poivre.
4. Lorsque l'huile est chaude, ajoutez les pétoncles et faites cuire pendant 2 à 3 minutes du premier côté, sans les déranger, jusqu'à ce qu'une croûte brune profonde soit développée. Retournez et faites cuire pendant 1 à 2 minutes de plus, jusqu'à la fermeture mais cédant au toucher. Servir arrondi avec le chimichurri.