Good Lifestyle

Aucune ville ou région en Amérique ne prévoit une gamme plus riche et plus influente des créations culinaires que la Nouvelle-Orléans et le pays créole environnant. Gumbo, Étouffée, Beignets, Po 'Boys - Tous font partie du patrimoine culinaire incomparable de Louisiane. Votre bouche est-elle encore arrosée? Aucun plat, cependant, n'est plus célèbre que Jambalaya, l'hodgepodge de la viande, des fruits de mer et des légumes à base de riz, non contrairement à la paella espagnole. En diminuant lariz ratio (ou même échangeant avecquinoa Pour une alternative sans gluten) et augmenter les produits et les protéines, cette recette de jambalaya coupe de manière spectaculaire les calories et les glucides. Ne vous inquiétez pas cependant: il a toujours assez d'âme (et de saveur) pour satisfaire les critiques créoles les plus perspicaces.

Nutrition:380 calories, 15 g de graisse (4,5 g saturée), 1 070 mg de sodium

Sert 4

Tu auras besoin

1 c. À thé d'huile d'olive ou de canola
1 tasse de dinde en dés kielbasa
1 oignon moyen, coupé en dés
1 poivron moyen vert, dés
2 clous de girofleail émincé
8 oz désossé, poitrine de poulet sans peau, coupé en cubes de 1/2 "
1 tasse de riz à grain long (pour une option sans gluten, échangez-vous pour quinoa)
2 1/4 tasse de bouillon de poulet à faible sodium
1 boîte de tomates en dés (14 oz)
1 cuillère à soupe de pâte de tomate
1/8 c. TSP CAYENNE PEPPER
2 feuilles de baie
Crevettes moyennes de 8 oz, pelées et évacuées
Sel et poivre noir au goût
Frank's Red Hot, Tabasco ou autre sauce chaude
Découpages hachés (facultatif)

Comment le faire

1. Chauffer l'huile dans une grande poêle ou une poêle à la chaleur moyenne.
2. Ajoutez le Kielbasa et faites cuire environ 3 minutes jusqu'à ce que légèrement bruni.
3. Ajoutez l'oignon, le poivron et l'ail et la cuisson, en remuant de temps en temps, pendant 4 à 5 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient ramollis.
4. Poussez les légumes et Kielbasa au périmètre, faisant un puits au centre de la casserole. Ajoutez le poulet et sauté jusqu'à ce que légèrement bruni mais pas cuite à travers environ 3 minutes.
5. Incorporer le riz, le stock, les tomates, la pâte de tomates, la Cayenne et la baie.
6. Tournez la chaleur en bas, le couvercle et laisser mijoter pendant 17 minutes, jusqu'à ce que presque tout le liquide ait été absorbé par le riz.
7. Découvrez, ajoutez les crevettes et faites cuire pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce que le riz soit tendre et que la crevette soit cuite.
8. Jeter les feuilles de la baie.
9. Assaisonner avec du sel, du poivron noir et de la sauce chaude et de la garniture des pétillements, si vous utilisez.

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