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Il y a peu de secteurs de l'économie qui n'ont pas été renversées par la pandémie de coronavirus, mais presque aucun dans aux États-Unis a été tout aussi kneecapped que l'industrie hôtelière. Selonune enquête publiée par la National Restaurant Association (NRA de) le 14 septembre plus de 100 000 restaurants ou environ un sur six d'ensemble, ont de façon permanente depuis bouclages volets clos en cas de pandémie a commencé en Mars. Maintenant, avec les fonds de la paie Programme de protection tarir, sans plan de relance probable ou plan de sauvetage en vue, et l'arrivée du temps froid dans une grande partie du pays, beaucoupRestaurants sont confrontés simplement le froid, la dure réalité qu'ils vont devoir fermer cet hiver,Le Boston Globe rapports.

Alors que les régions du pays qui sont assez chaud peuvent continuer aux clients de sièges à l'extérieur pour maintenir une sorte de revenu, d'autres sont actuellement confrontés à leur seule option de revenu viable prises loin d'eux, dès que les tours d'air froid.

Dans des villes comme New York, les responsables locaux ont récemment approuvé l'utilisation de chauffage au propane précédemment interdits etrepas en plein air étendu de façon permanente. Mais, cela ne peut pas être suffisant pour sauver les restaurants cet hiver, qui est déjà un temps traditionnellement lent pour les restaurants en dehors des parties de vacances qui ne peuvent pas compter sur lui cette année. En fait, neuf sur dix restaurants à New York ont ​​indiqué qu'ils ne sont pas en mesure de payer leur loyer complet en Août.Les prochains mois semblent condamnés pour d'innombrables propriétaires de restaurants dans les régions du nord du pays, ce qui explique pourquoi beaucoup ont pris la décision difficile de fermer leurs portes pour la saison plutôt que d'essayer de rester ouvert. (Voici9 chaînes de restaurants qui ont déjà des centaines de lieux fermés cet été.)

Par exemple, Steve "Nookie" Postal, propriétaire deRestaurant du Commonwealth à Cambridge, Massachusetts, A expliqué sa décision d'obturateur temporairement son activité pour l'hiver àLe Boston Globe comme: « Maintenant, je sais combien d'argent je vais perdre tous les mois au lieu d'une hémorragie à différents niveaux. »

D'autres ont calculé leurs coûts prévus, tels que le loyer, les assurances et les services publics, pour constater que même avec optimisme, ils seraient encore dans le rouge si elles ont continué de fonctionner. « Nous prenons ce nombre et c'est le nombre que nous allons brûler à. L'ouverture et d'exploitation pourrait être une plus grande perte », Michael Serpa, propriétaire derestaurants Grand Tour et Atlantico à Boston, RacontéLe globe.

L'incertitude persistante n'a ajouté plus de questions à une situation déjà chaotique et malheureux. Pire encore, quand on regarde en avant au printemps, la question haut que beaucoup de restaurateurs en face est moins sur « quand » ils vont réouvrir, et plus sur « si ».

« Je suis profondément conscient que je ne suis pas seulement un mulligan, ce qui est une décision que je vais payer pour un temps très long, » Tiffani Faison, chef et propriétaire deTiger Mama et Orfano Boston RacontéLe globe comme elle a pris la décision difficile de fermer temporairement ses activités pour l'hiver. « Mais je ne me trouve pas dans un endroit où je me sens comme je le choix. »

Certes, beaucoup d'autres propriétaires de restaurants à travers le pays ressentent la même chose.

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