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L'industrie du restaurant est confrontée à un tourbillon de défis cette année et il a forcé les établissements à travers le monde pour se faire créativement avec la manière dont ils fonctionnent. Beaucoup de vos taches préférées ont purester en affaires, en grande partie à cause de leurs réactions rapides aux nouvelles restrictions imposées par les autorités locales. Ces modifications apporteront sans aucun doute la nouvelle année au fur et à mesure que le pays continue de pointer la ligne de limitations et de re-ouvertures.

SelonPrévision de tendance 2021 de Yelp, qui a analysé plus de 21 millions de commentaires publiés en 2020, ce sont les cinq principaux changements à laquelle vous devriez vous attendre à voir dans les restaurants partout très bientôt.

Ensuite, se souvenir de quelques restaurants chéris qui ne sont plus là, assurez-vous de lireLes fermetures de restaurants plus saddes dans votre état.

Lorsque vous avez visité un restaurant cette année, que vous soyez pour les dîners intérieurs ou en plein air, avez-vous remarqué de nouvelles avancées technologiques? Par exemple, plusieurs restaurants ont commencé à enregistrer des codes QR aux tableaux, permettant aux clients de les numériser facilement et d'accéder aux menus numériques. Cette fonctionnalité non seulement éliminée les menus physiques, mais pour certains établissements, il a également supprimé le serveur de l'équation. Certains de ces codes QR vous permettent de brancher votre commande directement sur votre téléphone, via des plates-formes telles que Toast Tab.

De plus, plus de restaurants ont commencé à offrir un pick-up curbside etOptions à emporter Et même employé Yelp Waylist - une caractéristique qui vous permet de rejoindre la liste d'attente du restaurant à la maison afin que vous puissiez éviter de rester dans une ligne. Attendez-vous à voir plus de ces avancées à travers les États-Unis en 2021.

Lors du lock-à-plan initial au printemps, de nombreux restaurants locaux - et même chaînes commePanera- leurs salles à manger dans de petits marchés alimentaires. Certains ont même réussi à vendre du papier toilette au milieu de lapénurie nationale. Yelp prédit que les restaurants continueront à adopter des "opportunités de prise à emporter non conventionnelles" qui permettent aux consommateurs de faire preuve de quelque chose des ingrédients d'agrafes aux bouteilles de vin. (En rapport:Cette chaîne d'épicerie a été nommée meilleure pour la sélection du vin.)

Les kits de repas relèvent également des "opportunités de prise à emporter non conventionnelles" que les restaurants employés cette année, surtout quandLa salle à manger intérieure était interdite. Quel meilleur moyen de profiter de votre restaurant de restaurant préféré que de le faire vous-même, et dans le confort de votre propre maison? Les kits de repas permettent aux clients d'esquiver les frais de livraison ainsi que des temps d'attente en leur donnant la liberté de préparer le repas à leur propre commodité. Selon le rapport de Yelp, le taux de révision des mentions de kits de repas a augmenté de 60 fois cette année et la tendance devrait progresser dans la nouvelle année.

Sortir Comme nous le savons, cela a changé pour toujours. Dans les grandes villes, des services de livraison des aliments tiers tels que Uber mange, Grubhub, sans soudure et Doordash ont déjà ouvert un monde de possibilités en matière d'options alimentaires. Mais cette année, le nombre de restaurants participants est devenu drastiquement à travers le pays.

À partPizza et Burgers, l'équipe de Yelp a assisté à une augmentation des ordres alimentaires indiennes et thaïlandaises. Par exemple, la nourriture thaïlandaise a augmenté de 15% en popularité cette année et l'intérêt général de prise à emporter et de prestation est élevé. Certains restaurants ont également offert des add-ons amusants, tels qu'un cocktail de curcuma ou un café glacé vietnamien.

LesPandémie de covid-19 a de nombreuses façons de changer l'humanité pour le mieux. Une tendance intéressante qui est apparue dans les données de Yelp a été une augmentation des expressions de gratitude et de gratitude pour les restaurants qui ont gardé leurs portes ouvertes à travers la pandémie. Les utilisateurs faisaient également de leur mieux pour soutenir les entreprises locales en publiant des critiques positives, avec l'utilisation de mots tels que «gratitude» de 32% et la note moyenne des utilisateurs d'élite augmentent à 4.12 étoiles.

"Nous nous attendons à ce que les Yelpers continuent de montrer leur appréciation de l'industrie du restaurant", a déclaré le rapport.

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