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Le sud a toujours été sur la nourriture. Dans la partie la plus basse des États-Unis, la nourriture est utilisée pour amener les familles ensemble, pour honorer les invités spéciaux et réconforter ceux qui ont besoin d'une certaine édification. Au fil des ans, les Suders ont perfectionné leur métier culinaire, maîtrisant l'art decuisson à la maison, uneButtermilk biscuit à la fois. Vous pouvez donc vous rendre à la visite des restaurants du Sud, c'est toujours un régal, mais qui sont les meilleurs endroits pour s'arrêter et dîner?

Le sud offre tellement deDifférents types de cuisine, des huîtres salées de la côte de la Caroline du Sud aux créations créoles de la Nouvelle-Orléans. Alors la prochaine fois que vous voyagez autour de la région sud de l'Amérique, essayez ces 20 suivantsRestaurants du Sud, qui vont de la fantaisie au plaisir et de l'inassemblant jusqu'au légendaire. Mais ils ont tous une chose en commun: ils sont trop beaux à manquer.

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Quand il a ouvert ses portes en 1943,Madame Wilkes Salle à manger servi les ouvriers et les femmes de Savannah. Maintenant, dirigée par la petite-fille de Mme Wilkes, les tableaux du restaurant sont constamment encombrés de plats d'homestyle passés par ces chanceux d'avoir une place à l'intérieur. Diners désireux alignez-vous à l'extérieur avant que Mme Wilkes s'ouvre même à 11 h., Enroulant souvent autour du bloc!

Le menu est constamment en flux, mais il est toujours distinctement du sud-comme l'ambiance. Les sièges de style familial vous feront partager des plateaux chauts de poulet frit, une vinaigrette de maïs, des rutabagas, des macaronis et du fromage, de gombo, des muffins de maïs et des biscuits avec des étrangers et des amis. MêmePrésident Barack Obama arrêté ici pour le déjeuner en 2010.

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Le squat, comme l'appellent les habitants, est célèbre pour son petit-déjeuner: un Smorgasbord à pleine échelle de délices du sud. Il sera difficile de choisir entre la guérison de la gueule de bois (un bol de grains substantiel, du bacon, des saucisses, des frites, des œufs, des tomates, des œufs et du pain grillé) et des grues sur un bardeau (un biscuit à face libre surmonté de grains, de saucisses Paties et Cheddar). Vous ne pouvez pas aussi vous tromper avec la prise du squatCrevettes et Grits, un combo croustillant et savoureux qui ravira tout palais d'amour du Sud.

Charleston accueille une scène culinaire animée avec des restaurants innovants à tous les coins. Mais au milieu de tout le Hubbub,Magnolia a été un pilier servant une délicieuse bonté du Sud depuis 1990.

Le restaurant a créé des combinaisons uniques telles que le rouleau d'œuf au sud, qui est bourré de greens Collard, de poulet et de jambon de Tasso; et l'hummus de cacahuète bouilli, garni de goû et de savons de maïs.

Le menu de Magnolia comprend également de nombreuses sélections des eaux de Charleston. La bouillabaisse lowcountry ne devrait pas être manquée - crevettes, pétoncles, moules, poissons de saison, saucisses d'Andouille, pommes de terre, maïs, okra et poivrons servi dans un pot de coquillages avec du pain grillé.

Chef Vivian Howard, hôte de la série PBS gagnante EmmyLa vie d'une chef, sert une attention sérieuse aux détails dans son restaurant dans l'est de la Caroline du Nord. Le menu de Howard'sChef & l'agriculteur met l'accent surAliments de la ferme à table. Pendant que vous êtes là-bas, vous devez essayer les greens Collard frits flash, simplement ornés de sel de mer (et simplement succulent à cela).

Deux blocs de la maison blanche,Georgia Brown's La cuisine lowcountry et la musique de jazz vivante sont appréciées de touristes et de locaux. Le dimanche du restaurant Le brunch de jazz est l'un des meilleurs, avec des touches méridionales, même suintant des cocktails (comme une Géorgie Peach Martini ou une Lowcountry Bloody Mary surmontée d'une crevette jumbo).

Le buffet abondant est copieux de crevettes de pelure et de crevettes, de Virginia Ham et de Jambalaya. Vous pouvez également commander à la carte, disons, si vous vous trouvez tenté par MA Brown's Meatloaf, à partir de trois viandes différentes et servi avec des colbards, une purée de pommes de terre et une riche sauce faite maison.

Downtown Asheville est un endroit magnifique pour une promenade, rempli de galeries d'art, de magasins et de tonnes de grands restaurants. Mais ils ne viennent pas mieux queTupelo miel, avec son emplacement idéal sur College Street et son tarif méridional à partir de 24 heures, dont le poulet frit de 24 heures et les poissons et des copeaux avec des chiots de maïs Jalapeño Hush.

Il existe également des options plus claires, comme une salade d'épinards d'Appalachian avec purée de pommes de terre douce, myrtilles fraîches, fromage de chèvre, pacanes épicées et vinaigrette au sirop d'érable. Mais où le miel de Tupelo brille vraiment est dans son menu de boissons. Mixologue Tyler Alford combine des produits locaux et des techniques classiques pour créer sonCocktails du Sud, comme sa lavande et son chèvrefeuille Lemondrop, ou les cinq (oui, cinq) différentes variétés de Mimosas.

Une visite à Nashville ne serait pas complète sans du poulet chaud (c'est-à-dire le poulet frit recouvert de niveaux souvent nucléaires de sauce tangy). Au fur et à mesure que l'histoire se passe, les amateurs de jiltisée de Womanize Thornton Thornton Thornton Thornton le servaient à ce plat chaud et épicé en tant que punition pour ses yeux errants, mais le plat de vengeance s'est avéré être un succès.

En 1945, Prince a ouvertPoulet chaud du prince à Nashville, qui est toujours dirigé par sa grande nièce. Le restaurant a une sauce chaude pour chaque niveau d'intensité, en commençant par une simple et allant jusqu'à XXX chaud.

Si vous cherchez à goûter à la célèbre des esprits de Kentucky,Bourbon cru est l'endroit pour le faire. Le restaurant compte plus de 100 versions de Bourbon local, rare et standard. Vous voudrez goûter à la lumière et épicé vieux papa grand père, formulé avec un seigle supplémentaire. De plus, les sirops de Bourbon RAW sont fabriqués à la main et leurs jus sont pressés en interne pour les cocktails les plus frais.

Le restaurant sert également le plat le plus emblématique du Kentucky pour le déjeuner et le dîner, lesandwich brun chaud, une combinaison grésillant de la poitrine de la dinde, du bacon fumé et de la tomate sur le toast Texas trempé par Bourbon, tous garnis de sauce matinée. C'est sûr de vous remplir.

Remarque: Bourbon RAW est temporairement fermée.

BBQ central Il a toujours été loué pour avoir servi de quelques-uns des meilleures offres de stands de Memphis, car elle rejoignait la scène de barbecue de la ville en 2002. Le porc du restaurant est lentement fumé avec des frissons de hickory et de pécan, puis secs frottés avec des ingrédients secrets. Et comme vous le mangez, il tombera de l'os, offrant une explosion de saveur avec ou sans sauce.

Le BBQ central a grandi à quatre endroits, servant leur célèbre porc via BBQ Nachos, des côtes et hachées ou tirées de plaques et de sandwichs. Mais ils répondent également à lavégétarien Foule avec un sandwich à champignon de Portabella grillé garni de gouda.

Dans l'animation du centre-ville d'Atlanta,Porche de pittypat Fournit une atmosphère méridionale importante au rythme plus lente. Que ce soit basculant sur les chaises sur le porche éponyme du restaurant appréciant les antiquités adorant l'intérieur, Pittypat vous accueille comme un parent perdu depuis longtemps. Lorsque vous entrez, vous descendez un gracieux escalier dans la salle à manger ci-dessous.

Les sélections de menus, imprimées sur un ventilateur, comprennent des aliments uniques mais familiers, comme des gâteaux de pois aux yeux noirs et des côtelettes de porc avec une sauce aux cacahuètes au curry. Mais assurez-vous de sauver la place au dessert. La tarte de Pittypat a une croûte au chocolat avec le rhum et la crème pâtissière de chocolat de crème fouettée à la vanille. Et le restaurant propose également une authentique georgia Peach Cobbler avec la glace de la cannelle de Greenwood de Greenwood.

Remarque: le porche de Pittypat est temporairement fermé.

Une icône d'une nouvelle Orléienne depuis 1946,Brennan's Gîte les plats créoles qui ont aidé à définir la scène de restauration dans le grand facile. Le fruits de mer de la Louisiane Filsé Gumbo est une combinaison savoureuse de crevettes de golfe, d'huîtres et de saucisses Andouille avec juste la bonne touche d'épice du Sassafras au filé. Et le faisan rôti de Brennan est parfaitement accompagné d'un rouleau vert colard, de carottes vitrées de cumin, de purée de chou-fleur et de jus de berbère-épicé.

Mais un voyage à Brennan ne serait pas complet sans certainsBananas Foster, qui a littéralement créé au restaurant dans les années 1950. À l'époque, la Nouvelle-Orléans était un port majeur pour les envois de bananes arrivant d'Amérique du Sud et central. Owen Brennan, propriétaire de Brennan, a mis au défi son chef, Paul Blange, de proposer une nouvelle recette en utilisant la prime de bananes, le restaurant avait à portée de main. Et c'est comme ça que Bananes Foster est née.

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Alors que la ville de la Nouvelle-Orléans est connue pour sa célèbre cuisine créole, vous ne voudriez pas vérifier la culture cajun qui remonte aux colons acadiens du sud de la Louisiane. Les écrevisses, les saucisses d'Andouille et les crevettes sont des agrafes dans ces plats, ainsi que du riz et des légumes à la recherche locale.

Et vous pouvez tout essayer àBoucher de cochon, une charcuterie de style cajun utilisant des viandes guéries à la main dans leur boudin chaud et muffuletta. Essayez le côté fromage de la tête avec chow-chow et moutarde, ou (si vous y êtes un mardi), les boulettes de bœuf à bière servies avec des tomates et des haricots de Lima. Terminez avec la sélection de biscuits, de tartes et de gâteaux de Chef de pâtisserie, ou continuez à obtenir votre viande avec les pralines du bacon.

Quand un restaurant est ouvert depuis 150 ans, il doit être bon. EtWeidmann's, qui servait de la nourriture confort depuis 1870, est certainement.

En tant qu'appréteur, chaque table au restaurant Mississippi obtient leur proprebeurre d'arachide Crock, fait à la main par des artistes locaux, avec des craquelins à se servir. Après cela, choisissez la tomate verte frite surmontée d'un gâteau de crabe frais ou de la brûlage de la crevette beurrée avec du pain français grillé. Les offrandes en entrée sont élégantes mais abordables - un garçon de la côte principale recouvert d'anneaux d'oignon frit, ou de poisson-chalet Belvedere, de poisson-chat grillé surmonté de la viande de crabe et d'une sauce à la crème légère et de fromage de parmesan.

Et si vous voyagez avec des petits, ils auront une explosion. Weidmann's a des sélections d'enfants spéciales à partir du "menu du coffre au trésor". Si les enfants nettoient leur assiette, le «coffre au trésor» s'ouvrira et reçoivent un prix.

Dreamland Bar-B-Que Est-ce que Tuscaloosa ne manque pas la place des côtes. Dans l'entreprise depuis 1958, Dreamland dispose désormais de 10 endroits en Floride, en Alabama et en Géorgie, dont une place dans le stade de l'Université de Sanford de l'Université de Georgia.

Des côtés de nervures grillées de la hickory de Dreamland sont servis avec du pain blanc simple pour vous aider à profiter de la sauce barbecue secrète, et votre repas ne serait pas complet sans pudding de banane délicieux et à la maison. Dreamland vit certainement à sa devise: "N'a rien comme eux comme eux nulle part."

Une norme de longue date pour les touristes et les habitants,L'Olde Pink House est situé dans un manoir de la couleur de XVIIIe siècle dans son nom. L'intérieur dégouline de lustres cristallins ornés et d'antiquités élégantes, ainsi que de quelques fantômes qui auraient dû payer une visite de temps en temps.

Avant d'être épuisé, commencez par la chacune de la soupe de crabe, une assiette de fromage avec une compagnie d'abeille de Savannah Bee Beycomb ou des sushis méridionaux (crevettes fumées et gruautés roulés dans Nori croûte de coco). L'un de leurs meilleurs plats principaux est la farce croustillante avec un glaçage d'abricot-échalote.

Un autre État responsable de l'innovation du barbecue est le Texas - et il a son propre style. Et à Austin, l'incarnation de celui-ci estFranklin Barbecue, le gagnant deLe meilleur joint barbecue de Bon Appetit en Amérique.

Les amateurs de barbecue alignent quotidiennement pour la poitrine de monteuse de Chef Aaron Franklin de Franklin. Les seuls côtés sont la salade de pommes de terre, la slaw et les haricots pinto, tandis que des friandises, comme la tarte des échecs de citron et la tarte en pécan sont le moyen idéal pour mettre fin à votre repas.

En dépit d'être une Mecque pour toutes choses cubaines, Miami se vante égalementYardbird, l'un des meilleurs restaurants du sud du Soleil (Sunshine State. Ce restaurant ne se limite pas à un seul type de cuisine du sud, c'est le meilleur de tous les tarifs du sud.

Le menu met un tour gastronomique sur les favoris. Les chiots de feu de maïs sucrés sont servis avec de la remoulade créole; Les gaufres de fromage de poulet et de cheddar sont équipées d'une pastèque épicée réfrigérée;oeufs farcis sont accompagnés d'œuvres de truite fumée; Et puis, bien sûr, vient les beignets remplis de Nutella. Pensez-y en tant que visite de toutes choses du sud, dans un petit endroit parfait.

Acre Utilise des légumes frais et des herbes de la terre entourant le restaurant dans toute sa nourriture. Leur approche de la durabilité rend non seulement le restaurant unique, mais elle ajoute également de la valeur à leur menu déjà incroyable.

Et juste lire les offrandes à l'acre est obligé de vous faire faim. Pommes de terre douces cuits au four étouffées de sauce à cheddar blanc, une poitrine de canard servie avec un risotto au fromage de chèvre et un hamburger de poitrine fraîche à la main et garni de bourrage de bacon et caramélisé.

Ida Claireest plus qu'un nom intelligent. Ce restaurant rythme lent est une pause relaxante de l'hâte de la grande ville. Croire à la construction de la communauté et de la nourriture préparées avec l'amour, le restaurant accueille une heure de vinyle tous les jours de la semaine, jouant à leurs dossiers préférés ou à ceux apportés par des invités.

Pour le petit-déjeuner, Nosh sur un biscuit du ventre de porc, un plaisir de babeurre à face ouverte de ventre de porc braisé, aïoli noir au poivre noir, épinards, tomates, œufs et tabasco hollandaise. Et les côtés au déjeuner et le dîner sont suffisamment copieux pour être un repas tout seul, comme le pimiento et le cochon Mac et le fromage, ou le Suplum de maïs et de Lardon.

Mais à Ida Claire, le dessert est la vraie star. Le vice-gâteau de la restauration - un gâteau costaud avec un sirop et un beûme de café simples de tabac-infusé, superposé de ganache et de bacon confit - est un must-essai.

Niché dans la maison de transport du manoir Wentworth au centre-ville de Charleston,Vers 1886 Fournit le cadre idéal pour un dîner romantique ou un repas d'occasion spécial.

Avec son atmosphère élégante et son menu lourd sur le jeu qui reflète l'histoire de la chasse de la région, des invités de Circa sont pour une gâterie. Le menu change saisonnier, mais des standards récents ont été l'apéritif de Charleston Hot Quail, servi avecGrits de riz d'or Carolina et des poires douces-n-acides. Et pour une entrée, il y avait la longe d'antilope avec la Polenta de lavande, des choux de Bruxelles, des betteraves pour bébés et des borbiers séchés au soleil. Le dessert, bien sûr, a un style sud. Les favoris récents ont été lapatate douce Creme Brûlée et le gâteau de noix de pomme avec crème glacée au miel local.