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bols d'agneau, pita chaud et houmous de poivron rouge pourraient tous être à venir à un endroit près de chez vous. Cava, la chaîne de fast-casual spécialisée dansun plat méditerranéen avec une pente saine, a annoncé des plans d'expansion pour cette année, en tant que société mère assure un investissement de 190 millions $ dans une série F ronde de financement.

SelonAffaires de restaurants, Cava ajoutera au moins 50 emplacements à son empreinte existante de 105 restaurants au cours de l'année. Les nouveaux restaurants seront convertis lieux de Zoes cuisine, la marque soeur de la chaîne acquise en 2018, et 14 d'entre eux sont déjà prévu pour l'ouverture dans la région d'Atlanta. La société se concentre son développement sur les zones suburbaines et a annoncé que l'objectif de croissance ultime est d'exploiter une somme exorbitante de plus de 500 points de vente d'ici 2025.

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L'expansion rapide sera en partie rendue possible grâce à la stratégie de conversion. SelonBloomberg, PDG Brett Schulman a déclaré que tourner les restaurants Zoes de cuisine dans des endroits Cava, il faudra « La moitié du coût, la moitié du temps » et « nous permet de réaliser instantanément, l'entrée sur le marché à l'échelle en quelques mois, au lieu des années. »

Cava Group Inc., qui est évalué actuellement à 1,3 milliard $, prévoit également d'utiliser une partie des fonds d'investissement pour le développement de « technologies de prochaine génération, jeter les bases d'une plus grande diversification des canaux à l'avenir, » il a dit dans une déclaration. En fait, les crédits Shulman présence en ligne de la chaîne pour une transition réussie de commandes de midi à l'espace urbain dîner banlieue au cours de la pandémie Covid-19.

Les produits de cava peuvent également être trouvés sur les tablettes des magasins d'épicerie. sont vendus les trempettes et les pâtes à tartiner de marque de la chaîne à plusieurs détaillants, y compris Whole Foods et Giant. Pour en savoir plus sur la croissance des marques de restaurant, consultezLa plus grande franchise BBQ monde ÉLARGIT Dans un États Dozen cette annéeet n'oubliez pas deInscrivez-vous à notre newsletterPour obtenir les dernières nouvelles du restaurant livrées directement dans votre boîte de réception.