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marque BurgerSteak « n Shake n'a pas été étranger à la lutte dans son existence presque 90 ans. Il est autour de coincé depuis la Grande Dépression et se sont battus pour rester pertinente pendant des décennies, ce qui ne constitue pas une tâche facile pour toute opération de nourriture rapide.

Sur lebord de la faillite plus tôt cette année, Steak « n Shake avait sa société mère, Biglari Holdings, rembourser sa dette de 153 millions $ et a finalement été en mesure de signaler une rentabilité de 4,1 millions dans le premier trimestre de 2021. $ Cependant, son chiffre d'affaires du trimestre a chuté près de 40%, et, selon laAffaires de restaurants, La chaîne qui possède actuellement 550 succursales dans le Midwest, par ses plus-dépôt a été récemment financière excrétion emplacements pour les trois dernières années. En fait, depuis 2018, la chaîne a perdu un total de 12% de son empreinte. (Quoi de plus, certains restaurants 50 appartenant à l'entreprise sont encore temporairement fermées en raison de la pandémie.)

Malheureusement, il va prendre beaucoup plus que la récupération en cas de pandémie pour faire Steak « n Shake gagner plus de clients ... surtout quand on considère le bavardage sur Internet.

Voici les principales raisons pour lesquelles les clients liste pour ne pas prendre leurs affaires Steak « n Shake plus. Pour plus, découvrez12 chaînes de restauration disparaissent en 2021.

Les experts indiquent une baisse de la qualité du service et la nourriture, à partir de 2008, comme le principal coupable de la baisse de popularité de la chaîne. Ce fut la même année que le nouveau propriétaire, Biglari Holdings Inc., a repris l'entreprise et mis en œuvre des changements majeurs Steak « n modèle opérationnel de Shake.

PDG Sardar Biglari avait une nouvelle vision de la façon dont Steak « n Shake devrait fonctionner: avec un rendement élevé et de faibles marges. comme InternetwoordenboekCompany Man explique, Biglari voulait essentiellement de vendre des hamburgers plus pour moins cher, où la rapidité du service serait important dans l'alimentation des masses avec pas grand, mais assez bon, des hamburgers et shakes.

Pour y parvenir, le menu de Steak « n Shake a été rogné aux bases-hamburgers, des frites, les boissons gazeuses et shakes et ses prix ont chuté à un bas uniforme sur tous les sites. Alors que les ventes ont commencé à augmenter pendant un certain temps, ils ont commencé à glisser à nouveau en 2016.

Certains des changements de Biglari ont eu un impact durable sur l'appel de la chaîne de hamburgers avec les clients. Mais ce n'est pas la seule plainte.

Steak « n Le succès de Secouer repose sur le fait qu'il peut obtenir sa nourriture rapide. Mais, selon les clients qui sonnaient hors ligne, la vitesse de la chaîne de service est loin derrière ses pairs.

AuYoutube, Les sentiments sont similaires: « Steak & Wait 'comme mon ami l'a appelé. »

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Steak « n Shake a bâti sa réputation sur les burgers fraîchement préparés et milk-shakes trempé à la main, mais la qualité de leurs ingrédients a diminué de façon drastique, selon les clients.

Beaucoup écho que opinion sur les laits frappés.

Steak « n Shake est un endroit pour une confusion. Il est une chaîne de restauration rapide de avec un drive-thru, mais a également un service de table. En fin de compte, il ne semble pas satisfaire ses clients sur ces deux fronts.

UNEutilisateur YouTube a souligné le fait que l'attente et le prix ne semblent être en harmonie pas. « Il est comme ils ne savent pas ce que leur identité devrait être Il est inacceptable pour le seul client dans le lecteur-thru attendre 25 minutes pour leur la nourriture et payer 30% de plus que vous le feriez à tout autre endroit de la restauration rapide. Ils devraient retirer le lecteur à travers, la qualité de la nourriture, et être le bon joint fin burger de nuit « .

Selon les commentaires des clients, la qualité du service à la chaîne est abyssale, mais il peut y avoir une bonne raison derrière elle.Les utilisateurs de YouTube qui se considèrent comme ayant travaillé au Steak « n Shake ont une critique retentissante pour l'entreprise: cesser de traiter vos employés comme ils sont remplaçables.

Selonune, Quand Biglari a repris l'entreprise, le « taux de rotation est monté en flèche, ce qui signifiait que personne ne restait assez longtemps pour obtenir de bons à leur travail, entraînant une baisse de qualité et massives des temps d'attente. »

Un autre ancien employé a déclaré que BigLari a mis en œuvre une casquette de salaire horaire de 12 $ pour quiconque n'était pas un gestionnaire et la réduction des heures de réduction desquelles les cuisiniers les plus expérimentés de la chaîne. "De là, tout était en descente. La qualité de la nourriture a chuté et des temps d'attente montaient alors que des adolescents non qualifiés ont remplacé les bons cuisiniers. Les serveurs ont commencé à obtenir moins de conseils parce que la nourriture était mauvaise et que le personnel d'attente expérimenté cessa de fumer non longtemps. au rythme d'un escargot, "le YouTuber a dit .

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