Chipotle sort avec une nouvelle protéine
La chaîne a un nouvel ingrédient exclusif avec un potentiel de popularité élevé.
L'une des chaînes les plus populaires les plus populaires d'Amérique aura bientôt une nouvelle protéine passionnante sur le menu.Chipotle, connu pour les viandes polyvalentes et les options de légumes solides, fait sa première incursion dans la viande à base de plantes avec un nouveau propriétaire.végétalien Chorizo. Et selonBloombergLa chaîne mexicaine a créé sa propre alternative de viande, optant des collaborations avec des marques bien établies commeAu-delà de la viande et des aliments impossibles.
Le chorizo à base de plantes de Chipotle est fabriqué avec des protéines de pois, tout comme les produits de viande au-delàBientôt servi par McDonald's et Taco Bell-Quze un coup de pied supplémentaire provient de l'utilisation d'huile d'olive et d'épices comme le paprika et le cumin,Bloomberg signalé. La protéine est grillée et présente une texture friable.
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La chaîne a choisi de créer sa propre "fausse viande" afin qu'il puisse mieux contrôler les ingrédients qui y vont.
"Ils sont trop transformés pour nous et ils contiennent beaucoup d'ingrédients que nous n'aurions jamais dans nos restaurants", a déclaré Chris Marketing Chris Brandt selon les principales marques de viande alternatives.
Alors, où et quand pouvez-vous goûter cette viande à base de plantes mieux? Le chorizo est déjà disponible sur plusieurs marchés. SelonBloombergQuelques 100 magasins à Denver, Indianapolis et Orange County, Californ., le servent dans le cadre d'un test. Depuis combien de temps il sera disponible pendant cette course n'est pas clair, mais en attendant une réception réussie des clients, le chorizo est susceptible de rouler à l'échelle nationale.
Chipotle a déjà une protéine végétalienne - les sofritas à base de soja, qui a été ajouté au menu en 2014, mais selon Brandt, le marché est mûr pour plus de solutions de viande.
"Nous voyons certainement beaucoup d'intérêt pour cela", a-t-il déclaré. "Certaines personnes pour les avantages pour la santé, certaines personnes pour les avantages environnementaux."
Mais contrairement aux articles d'autres chaînes, le chorizo de Chipotle n'est pas destiné à remplacer un élément de viande dans le menu. Au lieu de cela, c'est une création à base de plantes destinée à faire appel à Carnivores sur son propre mérite, selon Brandt.
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