Good Lifestyle

Pour beaucoup de buveurs, le champagne est trop chic, trop raffiné, trop cher, trop cher pour être jumelé avec quelque chose de moins que le caviar et une cravate noire. Mais les bartifers du monde entier utilisent de plus en plus le champagne dans des cocktails et brisent ce stéréotype. Voici cinq originauxRecettes de cocktails champagne créé par des barmans de partout aux États-Unis. Ils sont tous parfaits pour servir à l'occasion lorsque tout le monde se sent a envie, comme le réveillon du Nouvel An ou tout autre toast de célébration.

La plupart de ces recettes font un cocktail, mais ils peuvent facilement être intensifiés pour partager avec une personne spéciale à sonner dans la nouvelle année. Bien que certains appellent à des marques d'alcool spécifiques, n'hésitez pas à les échanger avec tout ce que vous avez à la main. Consultez notre liste deLes 27 meilleurs champagnes et vins mousseux pour la veille du Nouvel An à moins de 30 $.

Maintenant, la seule question qui reste est la suivante: flûte ou coupé?

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Vice versa

Nommé pour une citation Sassy Dorothy Parker, ce cocktail est un apéritif formidable de servir tôt la nuit du Nouvel An. Le réalisateur de barres et le partenaire deCher Irving sur Hudson Utilise une gin fabriquée par Brooklyn, nommée d'après l'esprit de table ronde éponyme, qui ajoute beaucoup de notes de fleur et d'hibiscus à la boisson légèrement amère.

Fait 1 cocktail

Ingrédients
1 oz dorothy parker gin
Jus de pamplemousse 3/4 oz
1/2 oz luxardo amer
Liqueur de 1/2 Oz Giffard Pamplemoussee
2 Oz Brut Rosé Champagne

instructions
Combinez le gin, le jus de pamplemousse, les amers et la liqueur de pamplemousse dans un shaker avec de la glace. Secouer, puis déformer dans une flûte. Haut avec champagne.

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La belle étranger

Créé par le barman de San Diego Erick Castro, cette boisson est l'un de ses meilleurs vendeurs àDispositions polies, bien que cela soit facilement reproductible à la maison. Il s'agit d'un cocktail de champagne rare qui utilise également la tequila, et le résultat est un cocktail mousseux croustillant et lumineux avec un peu plus de fruité et de minéralité que la plupart des autres. (Si possible, faites votre propre grenadine en utilisant du jus de grenade réel.)

Fait 1 cocktail

Ingrédients
1 1/2 oz blanco tequila
Jus de citron 3/4 oz
Grenadine 3/4 oz
1 CHAMPAGNE OZ
Twist de citron, pour la garniture

instructions
Combinez la tequila, le jus de citron et la grenadine dans un shaker avec de la glace. Secouez, puis déformez dans un coupé (ou flûte). Haut avec du champagne ou du vin mousseux. Garnir avec un zeste de citron.

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Le cocktail de champagne du loyal

Parfait pour une nouvelle année romantique dans,La fidélité-An NYC Restaurant Hermé par un chef étoilé à deux reprises Michelin John Fraser-suggère que ce cocktail de champagne soit apprécié ensemble. Le restaurant sert des clients une demi-bouteille de Veuve Clicquot et une bouteille de Courvoisier de 50 ml de Courvoisier, ainsi que de cubes de sucre, de bicoleurs et de citron et de pelures d'orange dans une situation de construction. Cependant, nous avons ici une recette pour une version à uneservation unique.

Fait 1 cocktail

Ingrédients
1 cube de sucre
1/2 oz Courvoisier Cognac
3 tirets Angostura Bitters
Veuve Clicquot Champagne
Turaux de citron, pour la garniture
Touches orange, pour la garniture

instructions
Combinez le cube de sucre, des amers et du cognac dans un coupé et garnissez de champagne réfrigéré au goût. Garnir de citron et d'orange torsades.

French 750

Le cocktail de champagne le plus célèbre de tous est le français 75, créé il y a plus d'un siècle à Paris. Dans mon dernier livre,Rassembler autour de cocktails, J'ai décidé de moderniser une légende en épargnant la boisson jusqu'à "Taille de la fête". Cette version de grande taille servira volontiers une foule rassemblée chez vous à la veille du nouvel an [quand ce n'est pas pendant une pandémie, bien sûr!]. Il suffit de préparer la base à l'avance, puis de verser en coupes et de haut en haut avec du champagne quand il est temps de griller.

Donne 12-15 cocktails

Ingrédients
1 (750 milliltre) bouteille cognac
Jus de citron frais de 6 oz
4 oz sirop simple
1 1/4 tasse d'eau
2 bouteilles de 2 (750 millilitres) Champagne à sec
Turaux de citron, pour la garniture

instructions
Dans un grand pichet ou un bol de poing, combinez le cognac, le jus de citron, le sirop et l'eau et le refroidissement pendant au moins une heure. Gardez le champagne refroidi jusqu'à la fête. Pour faire des boissons individuelles, verser environ 3 onces du lot dans un grand coupé et de haut avec 3 onces de champagne. Garnir d'une torsion mince et longue au citron.

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Hangover prévu

Un des barmans les plus lufs du jeu, Stephanie Andrews deDimanche BillyÀ Chicago fait ce cocktail de cognac et de champagne infusé de fruits. Bien que l'infusion tropicale signifie que vous devrez commencer à préparer la recette quelques jours avant la nouvelle année, c'est assez simple. Andrews recommande également de faire des formes amusantes avec les garnitures orange Swatch - elle utilise des coupe-biscuits miniatures pour couper des formes comme des couronnes.

Fait 1 cocktail

Ingrédients
1 oz ananas et orange Pierre Ferrand Cognac (* recette ci-dessous)
1/2 oz sauternes
5 oz champagne
Swatch orange, pour la garniture

instructions
Combinez tous les ingrédients dans une flûte ou un coupé. Garnir d'une forme d'échantillon orange.

* Combinez des morceaux d'une orange et d'un ananas très mûr et placez dans un récipient non réactif. Couvrir avec une bouteille de cognac et placer dans le réfrigérateur pendant 3 jours. Souffrez le fruit et restez refroidi jusqu'à ce qu'il soit prêt à utiliser.