Good Lifestyle

Parmi les nombreuses règles culinaires qui vous ont été transmises au fil du temps (ne pas fouler la casserole, le goût avant d'ajouter du sel), l'idée que le sainement est mauvais pour que vous puissiez être l'un d'entre eux. Mais avant de toucher de l'huile de beurre ou de noix de coco lors de votre prochaine épicerie, voici la raison pour laquelle vous voudrez peut-être envisager la graisse de vieille-école mal comprise.

Qu'est-ce que Shase?

Lard est rendu de graisse de porc qui est le plus couramment utilisé dans les croûtes de pâtisseries. Bien que vos produits de boulangerie ne produisent pas vos produits de boulangerie comme du bacon fumé, les gens jurent de la saveur délicate et neutre qui ajoute des choses comme des biscuits et une croûte à tarte.

Shard était tout aussi populaire que, sinon plus que le beurre. Mais jusqu'à récemment, cela a été généralement regardé, et sans une raison vraiment bonne. La campagne de frottis est similaire à la récente bataille entresucre corporatif et les propergents gras. Au début des années 1900, le raccourcissement des légumes est venu sur la scène et lagrandes marques Essayé d'oust Lard de son trône avec des campagnes de marketing agressives. Maintenant, beaucoup comme Tie-Dye et Fanny Packs, Lard fait un retour.

Quels sont les avantages pour la santé?

Bien que ce ne soit pas végétarien ni végétalien, Lard est sans produits laitiers, quelque chose que le beurre ne peut pas dire pour elle-même (vous regarde,paléo-suiveurs). Et comparé à d'autres graisses (en particulier du beurre), Lard est considérée comme l'une des options plus saines du groupe.

C'est un seul ingrédient non transformé qui est aussi naturel que possible, et il contientzéro gras trans. Bien qu'il soit toujours consommé avec modération, Lard a une graisse moindre saturée que le beurre et l'huile de noix de coco.

Comment l'utiliser

Si vous êtes en mission pour fairele plus flakieux Croûte à la tarte, vous ne pouvez rien faire mieux que le saindicule comme ingrédient principal de choix. Lorsque vous faites cuire une croûte, la graisse s'effondre pour laisser de petites poches d'air qui prête à sa fabosité et que le saindouille a de gros cristaux de graisse, il conduit à un produit final flagrant.

Par la même logique de la croûte, c'est aussi la raison pour laquelle les empanadas traditionnels sont si délicieux. D'autres applications salées abondent. Vous voudrez utiliser Lard si vous essayez de votre main à la saucisse faite maison ou au paré, ou si vous vouliez faire du Mexicain Mexicaintamales oucarnitas. Il a également un point de fumée élevé, vous pouvez donc l'utiliser à des températures élevées sans problème, et c'est une grosse graisse à utiliser pour une frité de profondeur et peu profonde.

Ou, dans sa simplicité la plus simple, faire comme les Européens le faisaient et l'étama sur Toast comme s'il s'agissait de beurre.

En bout de ligne: penchez-vous dans Shase?

Absolument. C'est une graisse polyvalente qui, malgré malgré son récent Rap, a été largement utilisée dans l'histoire culinaire et fait maintenant un retour à la légitime. Pour le meilleur produit, allez à unBoutique spécialisée ou boucher, vous pouvez donc vous assurer que vous obtenez du stardent de la partie la plus chèque du cochon (bien que vous puissiez le trouver en conserve dans les épiceries). Considérez-le votre arme secrète de cuisson et préparez-vous à huisser la table à Thanksgiving cette année.

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