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Comme lecoronavirus Le verrouillage entre dans ce qui ressemble à la énième semaine, beaucoup d'entre nous se demandent quand la vie reviendra à nouveau à la normale. Mais pourpropriétaires de restaurants et le personnel, une réouverture sûre des petites entreprises ne peut pas venir assez tôt. La situation est désir.

Selon l'endroit où vous vivez dans le pays et les tendances actuelles et récentes de l'épidémie de coronavirus, il y a de plus en plus de discussions d'une réouverture échelonnée.

Gouverneur de New YorkAndrew Cuomo et gouverneur de CalifornieGavin Newsom discuté de ce sujet dans les récentes conférences de presse. La vérité est, un retour à la pré-coronavirus "Normalcy" est probablement un an à 18 mois (c'est-à-dire combien de temps cela prendra probablement pour développer, tester et produire un vaccin fiable pour les meurtriersCOVID-19 [feminine contagion).

Pour beaucoup, sortez à manger est en haut de la liste des choses à faire après le verrouillage. Mais aller à votre restaurant préféré après la fin des directives de séjour à domicile, est sûre d'avoir l'air très différent de ce que vous êtes habitué. Voici exactement comment ...

Au cours d'une conférence de presse mardi sur la réouverture des entreprises de son État, le gouverneur de la Californie, le gouverneur de Californie, a déclaré que dans les mois à venir, "vous pouvez êtreDîner avec un serveur portant des gants, peut-être un masque de visage-Dinner où le menu est jetable, où la moitié des tables de ce restaurant n'apparaissent plus. "Sera-t-elle une expérience étrange et surréaliste? Bien sûr, mais que tout le monde sera probablement prêt à supporter.

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Les gardes éternuants ou non, avoir un plat ouvert de votre concoction de ragoût préférée n'est pas une idée intelligente à l'âge d'une contagion Covid-19 activée par l'aérosol. Limiter l'interaction avec d'autres personnes pouvant avoir le coronavirus prendra certainement une priorité sur des options de buffet sur votre tache de restauration préférée.

Parce que la distanciation sociale d'être d'au moins six pieds en dehors des autres se poursuivra probablement (au moins au début de tout ce que la réouverture de «mise en scène», nous verrons), les tables de restaurant seront certainement plus éloignées les unes des autres. Bien sûr, il y aura des majuscules claires à des salles à manger (salle à manger plus calme, plus d'espace pour s'étirer, etc.) Mais cela viendra avec des inconvénients (des réservations plus difficiles à obtenir immédiatement à l'esprit ...).

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Les prix des restaurants sont presque sûrs de monter et très probablement, à un niveau considérable. Il y a simplement trop de variables difficiles pour les propriétaires de restaurants à naviguer, notamment, ce sera l'épuisement considérable des convives qu'ils peuvent serveur pendant la réouverture «nouvelle».

Considérez un restaurant conçu pour servir 50 convives en même temps. Si la distanciation sociale exige que le nombre soit coupé en deux, cela signifie moins de repas servis, ERGO, plus de revenus nécessaires par repas.

L'un des plus grands récits de coronavirus liés à la nourriture a été la perturbation de la chaîne d'approvisionnement. LesClôture récente de la plus grande usine de traitement du porc de la Nation conduit à de véritables préoccupations d'une pénurie de viande nationale. Les ingrédients quotidiens et les fournitures de restaurant seront plus difficiles à acheter, ce qui sera presque certainement reflété dans des menus plus serrés et plus ciblés.

La très triste vérité à cette épidémie de coronavirus est que de très nombreux restaurants ne survivront tout simplement pas. Ce sont des entreprises construites sur de très petites marges et sont souvent possédées et exploitées pour ne pas faire de richesses, mais sans amour pour servir de la bonne nourriture. Il y a des estimations que comme un sur trois restaurants non corporatifs ne survivront pas à ce ralentissement économique, ce qui signifie que les convives auront moins d'options à choisir.

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Moins d'options de restaurant avec une demande accrue pour les convives désireuses de manger? Bonne chance pour obtenir cette réservation à la place la plus chaude en ville. Il y aura une poussée à manger une fois qu'elle deviendra une option de sécurité, mais vous devrez peut-être prendre la réservation que vous obtenez. C'est un moment extrêmement difficile pour les propriétaires de restaurants en ce moment, alors voyez comment ilssoutiennent leurs employés juste pendant cette période.

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