Good Lifestyle

Une paire de professeurs d'université avertit que la coronavirus pandémique pourrait avoir des effets à long terme sur lechaîne d'approvisionnement alimentaire Cela conduira à une disponibilité limitée de certains des produits alimentaires les plus populaires.

Il y a eu des scads des rapports énervants de la façon dont la pandémie coronavirus a perturbé à la foisFournitures alimentaires nationales et mondiales. À mesure que la quasi-nation à l'échelle du pays est terminée et une grande partie du pays a commencé une réouverture lente et sûre, les étagères d'épicerie vides sont retournées à leur statut précédent et emballé.

Cependant, la pandémie de coronavirus continuera de perturber les chaînes d'approvisionnement alimentaires - au moins jusqu'à ce qu'il existait un traitement thérapeutique ou un vaccin fiable largement disponible - comme des travailleurs de l'industrie continuent de faire face à une infection potentielle. Dans une interview avecInterne du milieu des affaires, Miguel Gomez, professeur d'économie agricole de l'Université Cornell et Carolyn Dimitri, professeur agrégé de nutrition et d'études alimentaires chez NYU, identifié des moyens d'identification des chaînes d'approvisionnement alimentaires.

Gomez et Dimitri ont noté que les aliments nécessitant des délais de traitement plus longs ou qui sont produits dans des installations encombrées sont susceptibles de subir des perturbations de l'offre. "Parce que l'agriculture est si dépendante du travail, si vous finissez par avoir une énorme épidémie pendant la saison de plantation ou la saison de la récolte (et c'est un peu difficile de prédire quand cela se produira) il perturbera la capacité des personnes à travailler soit à la ferme ou dans les installations de traitement, et il y aura continuellement des problèmes », a noté Dimitri. En conséquence, les acheteurs pourraient avoir des choix réduits en ce qui concerne un certain nombre d'aliments différents.

Les produits de viande proviennent d'installations de transformation telles que le bœuf, le porc et la volaille sont parmi les produits énumérés comme ceux qui seront limités en matière d'approvisionnement. DepuisLes plantes de transformation de la viande sont encombrées et mal ventiléesIls peuvent servir de plat de Pétri pour la propagation de la contagion - et près de deux douzaines de plantes de traitement sont déjà fermées à cause des épidémies. En conséquence, nombreuxcadres de viande ontaverti d'une pénurie de viande imminente.

Les produits importés, tels que le fromage, seront également limités, selon Gomez, qui a déclaré à Business Insider: «De nombreux pays qui exportent des produits d'exportation sont inquiets de la sécurité alimentaire. En réponse, certains limitent leurs exportations de certains produits pour assurer une disponibilité suffisante dans les pays. "

En outre, des aliments très périssables comme le brocoli, les pommes et les baies seront plus difficiles à venir. "En ce qui concerne ce que nous voyons les consommateurs en achetant plus, nous voyons des choses qu'ils peuvent stocker depuis longtemps", a déclaré Gomez. "Par exemple, ils préfèrent acheter des pommes car elles durent plus longtemps au réfrigérateur que le brocoli ou les choses très périssables."

Dimitri a noté que les changements de l'approvisionnement alimentaire ne se révèlent probablement pas avant l'hiver. "Nous nous dirigeons vers la saison de production nationale américaine et nous avons tendance à fournir la plupart des produits jusqu'au début de l'hiver. Je ne prévois donc pas de voir un effet énorme à l'épicerie jusqu'à ce que nous ayons un changement de saison», a-t-elle déclaré . "Et puis bien sûr, les causes pénètrent du travail dans d'autres pays et une perturbation de la rapidité avec laquelle les choses peuvent passer à travers la chaîne d'approvisionnement, puis vous finirez par avoir atteint la gâterie sur le chemin des États-Unis."

Pour plus, assurez-vous deInscrivez-vous à notre newsletter quotidienne pour obtenir les dernières nouvelles d'épicerie et consultez lachangement unique dans les étagères de l'épicerie que vous pouvez attendre.