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Vérification des étiquettes nutritionnelles sur les emballages alimentaires est l'une des principales façons de juger nos choix alimentaires. Nous pouvons rapidement évaluer à quel point quelque chose sain ou malsain nous sommes sur le point de manger consiste à apprendre ses contes de calories, de sucre, de sodium, de fibres et de graisses saturées. Mais si nous sommes prêts à faire cette diligence raisonnable pour notre propre bien-être, pourquoi ne pouvons-nous pas le faire pour le bien-être de la planète? S'avère, maintenant nous pouvons.

Avec l'intérêt croissant du grand public à la lutte contre le réchauffement de la planète, les entreprises alimentaires avancent des efforts visant à étiqueter leurs produits avecÉtiquettes d'empreinte carbone. Cela signifie que vous pourrez évaluer à quel point leLa nourriture que vous mangez a contribué au réchauffement de la planète à titre de sa production et de sa transport.

Juste salade, une chaîne de salade basée sur une nouvelle occasion rapide, estpionnier ces efforts dans l'industrie de la restauration rapide. Un innovateur de longue date en matière de développement durable, la société a annoncé queLes étiquettes de l'empreinte carbone seront ajoutées à tous leurs éléments de menu en septembre. Les étiquettes montrent les émissions totales de gaz à effet de serre estimées pour chaque élément de menu en fonction de ses ingrédients, calculés à l'aide de données d'émission de carbone pour des centaines d'aliments.

De même, la marque de lait basée sur les plantes a ajouté des étiquettes de carbone à leurs produits en 2018. Actuellement, les informations sont disponibles sur leur site Web et sur l'emballage de certains de leurs produits en Europe, mais la société envisage d'amener les étiquettes de carbone à Leur emballage de produit aux États-Unis aussi. "À mesure que les gens deviennent de plus en plus conscients de l'impact sur l'environnement de ce qu'ils achètent, nous nous attendons absolument à que les étiquettes de carbone deviennent une place commune et pour influencer les décisions d'achat", un porte-parole de l'a déclaré à OatlyForte.

Pourquoi devrais-je me soucier de l'empreinte carbone de ma nourriture?

Les émissions de carbone sont la première cause de réchauffement climatique et actuellement, la production alimentaire représente environ 26% des émissions de carbone mondial. En tant que consommateurs, chacun de nous peut avoir un impact important sur les effets dévastateurs de l'industrie alimentaire sur les changements climatiques en choisissant des produits avec une empreinte carbone plus petite. Le nouveau système d'étiquetage du carbone peut nous aider à analyser les pires délinquants parmi les produits alimentaires.

Par exemple, les produits animaux ont une empreinte carbone plus grande que les aliments à base de plantes.La production d'élevage est l'un des principaux contributeurs des émissions de carboneet levant des vaches pour la viande est particulièrement nocive. Selon les données publiées par HOPORN, une entreprise de viande à base de plantes lance l'étiquetage de carbone en Grande-Bretagne, l'empreinte carbone d'un kilogramme (environ 2,2 livres) de boeuf hachée est supérieure à 20 fois supérieure à celle de la même quantité de leur base substitut de la viande et environ 30 fois supérieure à un kilogramme de bananes. En savoir plus sur leRaisons pour lesquelles vous devriez arrêter de manger de la viande en ce moment.

«La nourriture est le levier le plus fort que nous disposons en tant qu'individus de lutte contre le changement climatique», a déclaré que Sandra Noonan, directeur de la durabilité de Salad, a déclaré à Forbes. "Si, en tant que société, nous commençons à faire attention à nos empreintes de carbone alimentaire, autant que nous accordons une attention particulière à notre consommation calorique quotidienne, nous pourrions modifier le cours de l'histoire planétaire."

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