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Imaginez ceci: vous êtes à unrestaurant mexicainEn attendant que votre burrito se rende à la table. La serveuse apporte des chips et de la salsa pour vous aider à démarrer. Vous commencez à vous échapper, tremperez ces chips de tortilla salé dans cette salsa délicieuse, et plus encore et encore. Ensuite, votre burrito arrive et vous réalisez que vous n'avez même plus faim. Si c'est votre histoire, il est temps d'apprendre à faire de la salsa à la maison, tout simplement pour que vous puissiez avoir cette salsa tout le temps.

Maintenant, il y a quelques façons de faire de la salsa qui fonctionne parfaitement. Certains fabriquent des salsa à l'aide de tomates en conserve, tandis que d'autres atteignent des tomates fraîches pour un trempette de style Pico de Gallo. Mais faire ce «niveau de restaurant» de la salsa, j'ai décidé de les rôtir. Parce que qui n'aime pas la salsa de tomates rôties?

Aimez-vous Cilantro? Ajoutez-le!

Bien que j'aurais aimé lancer Cilantro dans cette recette, je sais que certaines personnes ne peuvent pas gérerle goût de cilantro. Donc, je n'ai pas fait l'un des cinq ingrédients. Cependant, si vous aimez Cilantro, je vous recommande d'ajouter 2 cuillères à soupe de Cilantro (emballées de manière lâche) dans le processeur. Et si vous n'aimez pas l'ail, vous pouvez toujours l'échanger pour Cilantro.

Jouer avec l'épice

Si vous préférez une salsa spicieuse, vous pourriez toujours rôtir un poivre différent au lieu d'un jalapeño. Rôtir un habanero pour une épicerie supplémentaire, ou rôtir quelques poivrons Jalapeño au lieu d'un seul. Vous n'aimez pas la nourriture épicée? Utilisez seulement la moitié du Jalapeño dans le robot culinaire pour simplement ajouter la saveur sans trop d'épices.

Voici un tutoriel facile à étapes pour vous suivre!

Fait 4 portions

6 tomates de vigne
1 oignon, en quartiers
2-3 gousses d'ail
1 Jalapeño
1 citron vert, jus

Comment le faire

Préchauffez le four à 400 degrés. Retirez les tomates de la vigne et placez-les sur une plaque à pâtisserie antiadhésif (ou une feuille de cuisson qui a été pulvérisée avec un aérosol de cuisson.) Ajoutez l'oignon, les gousses d'ail (toujours dans leurs peaux) et le Jalapeño à la feuille . Rôti pendant 20 minutes.

Placez tous les ingrédients rôtis dans un robot culinaire. Si vous ne voulez pas de salsa épicée, seuls 1/2 du Jalapeño rôti. Squeeze 1 citron vert (environ 2 cuillères à soupe de jus de citron vert) dans le robot culinaire.

Poulez la salsa 3 ou 4 fois pour une salsa chenchère. Pour une salsa lisse, poulez-le quelques fois de plus jusqu'à ce qu'il atteigne la consistance que vous désirez.

Placez la salsa dans le réfrigérateur et laissez les saveurs se mélanger pendant environ 15 minutes jusqu'à ce que la salsa se refroidit. Pour une salsa encore plus savoureuse, laissez-la reposer pendant une nuit dans le réfrigérateur.

Servir la salsa avec des copeaux ou comme une garniture pour l'un de cesRecettes Taco!

Recette complète de salsa

1. Préchauffez le four à 400 degrés.
2. Enlevez les tomates de la vigne et placez-les sur une plaque à pâtisserie antiadhésive.
3. Ajoutez l'oignon, les gousses d'ail (toujours dans leurs skins) et le jalapeño à la feuille.
4. Rôti pendant 20 minutes.
5. Ajoutez les légumes rôtis à un robot culinaire et au jus de la chaux. Poulez la salsa 3 ou 4 fois.
6. Placez la salsa dans le réfrigérateur et laissez les saveurs se mélanger pendant environ 15 minutes jusqu'à ce que la salsa se refroidit.

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