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Soja: ami ou ennemi? Pour ceux qui ont des allergies au soja, la réponse est évidente. Pour tout le monde, la réponse est un peu plus trouble. « Bien que le soja ne nuit pas à votre santé de la même manière que le sucre et le gluten sont, je conseille toujours à mes patients pour le supprimer de leur alimentation », explique Frank Lipman, auteur10 raisons vous vous sentez vieux et grossissent ... et comment vous pouvez rester jeune, mince, et heureux! et fondateur de Be Well par le Dr Frank Lipman. « Pourquoi? Tout d'abord, on estime que plus de 95 pour cent de tous le soja est génétiquement modifié. Il est également connu pour être l'une des la plupart des cultures de pesticides gorgés sur le marché. D'autre part, le soja joue un rôle dans le développement d'un certain nombre des conditions débilitantes qui peuvent se transformer en problèmes beaucoup plus importants sur toute la ligne « .

Lipman souligne que « la consommation de petites quantités de lécithine de soja comme additif alimentaire est très différent de boire du lait de soja ou de manger des hamburgers de soja ou des aliments frits dansl'huile de soja, » Et ne tient pas compte de soja la lécithine problématique. Mais pour les personnes souffrant d'allergies de soja ou les sensibilités de soja, ou ceux qui cherchent à éliminer les ingrédients de leur consommation de collation raffinée ou transformés, ce qui élimine le soja est étonnamment le dur casse-croûte allée seule est en proie à la truc.

En effet, le soja « mélange de phospholipides qui sont dérivés de la transformation de soja, » lécithine a selon Nina Curtis, un chef à destination de remise en forme Le Ranch Malibu en Californie est un ingrédient quasi omniprésent dans les aliments comme « tablettes de chocolat, vinaigrettes, crème glacée, beurres d'arachide et margarines, où il aide à maintenir les ingrédients ensemble « , dit Curtis. « Il est l'un des plus commundes additifs dans nos aliments et des suppléments, et il est principalement utilisé comme émulsifiant « , dit Lipman.

Le chef compagnon Meredith Haaz Garcia explique que la lécithine de soja est commun dans le chocolat « car il conserve le beurre de cacao et de se séparer. » Pour cette raison, il est pas facile de trouver une friandise au chocolat emballé qui ne possède pas la lécithine de soja qui se cache quelque part dans les profondeurs de la liste des ingrédients. Nous avons fait le travail sur le terrain pour vous cette fois-ci, cependant, et traqué 10 collations au chocolat qui sont non seulement sans soja, mais aussi savoureux et sain; ils sont en grande partie tout naturel, casher, végétalien, sans OGM, sans gluten, sans produits laitiers ... vous voyez l'idée.

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Un « traitement au chocolat sans culpabilité » est essentiellement la substance de la commercialisation mythologie. Mais ces petites bouchées de brownie mignons viennent aussi près que possible de ce concept. Les riches, traite de deux morsures sont fabriqués à partir de noix de coco râpée juste,huile de noix de coco, Cacao foncé, la vanille et le sel de mer, et sont édulcorés avec du sirop d'érable biologique ( « un édulcorant naturel qui a un certain antioxydants et oligo-éléments bénéfiques », selon Lipman).

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« Le soja est une inflammation de déclenchement irritant pour des millions de personnes qui peuvent ne pas être conscient qu'ils sensibles à elle, » prévient Lipman. Bien qu'il puisse être étonnamment difficile de trouver une barre de chocolat qui ne repose pas sur la lécithine de soja, Profitez de la barre de chocolat sans gluten de vie contient seulement trois ingrédients (aucun de soja « em): liqueur de chocolat (sans alcool, bien sûr), jus de canne évaporé, et le beurre de cacao non laitiers. Il a un goût plus doux que la plupart des barres de chocolat noir, mais correspond à la facture pour ceux qui recherchent un bonbon, le traitement des non-soja.

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« Avec une grande saveur et à haute teneur en matières grasses, les noix de coco sont très nutritifs,riche en fibresEt riche en vitamines et minéraux essentiels », dit Lipman. Ils se marient aussi très bien avec le chocolat, comme le prouvent ces copeaux-la noix de coco à peine sucré, saupoudré de cacao nouvelle offre de copeaux de noix de coco de Dang. Fabriqué à partir de la chair de la noix de coco ( appelé « copra »), sucre de canne, huile de noix de coco, poudre de cacao, poudre de lait, et le sel de mer, ils sont délicieux eux-mêmes (vous équiper avec quelques serviettes!) ou au-dessus du yaourt, muesli, ou la farine d'avoine.

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Si la cohérence de ces sans gluten, les grèves sur les cookies comme des collations vous trop sec, ils sont merveilleux dans un bol avec du lait. sucre de noix de coco, poudre de cacao, et la saveur de sel de mer, le mélange nutritif de graines. Ce mélange de graines est constitué de tournesol, de lin d'or, la citrouille, et super-remplissage-chia une puissante source d'antioxydants, d'acides gras, des fibres, des protéines et oméga-3 anti-inflammatoires.

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Oui, il y a quelque chose d'étrange en soi chocolatépois chiches. Mais cela ne prend qu'une poignée de ces pois chiches de cacao et de vanille avant que la dépendance savoureuse-sweet-croustilleuse commence. Vous pourriez même vous retrouver que vous vous retrouverez à la prévision de la tendance Hummus au chocolat pour être la prochaine grande nourriture de nourriture dans la nourriture.

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Il n'y a pas de préservatif ou de sucre raffiné dans ce mélange de sarrasin, de graines de sésame, de graines de tournesol, de graines de chanvre, de dates, de cacao et de noix de coco (toutes biologiques).

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Ces collations moelleuses peuvent être petites (25 grammes une pop), mais ils sont puissants. L'ingrédient principal, les graines de Chia, sont des "minuscules et nutritionnelles dynamos", déclare Lipman. "En fait, ils sont la source la plus riche d'acides gras oméga-3 basés sur les plantes que vous pouvez acheter. Ils sont également chargés d'antioxydants, de protéines et de minéraux, ainsi que des fibres solubles et insolubles pour aider à garder votre digestion se déplacer dans la bonne direction." Joindregraines de chia Pour emballer un coup de poing savoureux et satisfait, des cacahuètes, des avoine roulées, du beurre d'arachide, des copeaux de chocolat noirs biologiques et des nibres de cacao, ainsi que du sirop de riz agave organique et du sirop de riz brun.

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La lécithine de soja "sert d'émulsifiant, tenant des substances ensemble et les empêche de séparer", explique le co-fondateur de jus de projet Lori Kenyon Farley, consultant nutritionnel agréé et co-auteur deLe carnet de régime de réinitialisation de jus de nettoyage. La révolution crue sonne l'additif de soja pour les dates, un ingrédient naturellement gommeux, pour contenir ensemble ces barres denses et denses à base de noix de cajou et de tournesol adoucisées, qui ont un goût comme une version de Hiker de Trail des Appalaches du fudge de chocolat classique. (Traduction: C'est satisfaisant, mais saine et alimentation en carburant.)

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"Le principal problème de la lécithine de soja est qu'il est le plus souvent dérivé de soja, qui sont largement connus pour avoir l'un des niveaux de contamination des pesticides les plus élevés de toute culture", déclare Curtis. La barre de hausse a éliminé ce risque entièrement en formant leurs barres d'amusement d'énergie avec des amandes, du miel, de la poudre de caroubon et de la protéine de lactosérum.

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Pas d'ingrédients artificiels ou dérivés de soja ici: Ces morceaux de type macaron sont fabriqués à partir de noix de coco séchée non sucré, de farine d'amande, de cacao, de sirop d'érable, de la vanille, du sel de cristal himalayan et de l'huile de noix de coco, qui "contient de l'acide laurique, un triglycéride à chaîne moyenne (MCT) qui réduit le cholestérol, stimulela fonction thyroïdienneet améliore la santé hormonale globale ", a déclaré Lipman." Les MCT sont absorbés directement dans votre foie, où ils sont métabolisés pour fournir une énergie instantanée et durable pour votre corps et votre cerveau. "