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Quel est ce réchauffementépicer ça ressemble à on litHawaii? Pour commencer, il est en fait appelé Hawaij et est prononcé, "ha-why-wayge" et nous faire confiance lorsque nous disons qu'il est sur le point de prendre les États-Unis par la tempête. Nous avons parlé avec le chef de tête de bonjour frais,Claudia sidoti ainsi que Angelo Viterale, le chef et le propriétaire du restaurant italien à Queens, à New YorkOrnella trattoria, pour plus d'informations sur l'épice. SPOILER ALERTE: Vous allez vouloir ajouter ce produit à peu près tout.

Qu'est-ce que Hawaij?

"Hawaij est le nom donné à un mélange de variétés d'épices yéménites", déclare Viterale, qui cuisine souvent avec le mélange des épices. "Les principales épices utilisées sont le cumin, le poivron noir, le curcuma et la cardamome." Cela ressemble à un mélange savoureux, oui? Sidoti dit Hawaij au Yémeni se traduit par,mélange,Donc, le nom est approprié, de dire le moins. Elle dit également que le mélange d'épices peut contenir une coriandre et une girofle.

Hawaij est unanti-inflammatoire Spice, grâce à la présence de curcuma, qui donne la couleur jaune foncé à ce mélange d'épices savoureuses. LesCurcumin antioxydant est en fait lalutte contre l'inflammation Composant du curcuma, connu pour atténuer la douleur et le gonflement des articulations de celles de l'arthrite.

De quels plats devraient être ajoutés à Hawaij?

Ce mélange est plus du côté savoureux, alors que Sidoti explique, Hawaij travaille, "Grand comme une frotte sur les viandes rouges telles que l'agneau, le porc et le bœuf mais aussi délicieux sur le poulet, le poisson et les légumes". Elle suggère de frotter l'épice sur la viande ou les légumes une heure avant de griller ou de rôtir [dans l'ordre] pour obtenir une saveur optimale. Sidoti et Viterale ont noté que le mélange est utilisé traditionnellement dans les soupes yéménites, il est donc un autre moyen d'apporter de la saveur à un plat qui pourrait être un peu fade. Tonsoupe au poulet Sera coup de pied à une encoche, c'est sûr! Mais la viande et les plats basés à base de Veggie ne sont pas les seuls aliments que cette épice peut ajouter une partie de la peste.

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Que peut-on piquer Hawaij?

"Il existe également un mélange différent de Hawaij qui peut également être utilisé pour le café", déclare Viterale.Aliments naturels pereg est une de ces sociétés qui vend le mélange d'épices qui est spécifiquement fabriqué pour le café. Mais ne vous inquiétez pas, les saveurs sont différentes, vous n'aurez donc pas ajouter de poivron noir à votre tasse de Joe.

«Parfois, il traverse des bonbons et des boissons», ajoute Sidoti. Elle dit que le mélange Hawaij qui est spécifiquement fait pour le café a tendance à comprendre d'autres épices chaudes, y compris la cannelle, le gingembre et la noix de muscade. "Essayez un peu la prochaine fois que vous faites du pain d'épice, du gâteau de carotte, des snickerdoodles ou même des biscuits à la farine d'avoine", suggère-t-elle.

Quelle est la meilleure façon de cuisiner avec Hawaij?

Vaisselle que vous pouvez préparer dans unmijoteuse semblent être les gagnants clairs.

"En règle générale, j'aime utiliser ces mélanges d'épices lorsque je m'efface de la viande pour la cuisson lente. Ou mon ragoût de pois chiche," dit Viterale. "Le mélange de ces épices donne un bel arôme au ragoût lui-même. J'aime combler le ragoût avec une tonne de légumes et parfois même de gros morceaux de pancetta, donc au moment où le ragoût est fait, la viande coupe comme du beurre."

Dana Murrell, un chef au service de livraison de kit de repas sainChef vert, a également un savoureuxCôtelettes de porc frottées à Hawaij Recette pour ceux qui recherchent un guide étape par étape.

Alors, êtes-vous prêt à essayer Hawaij?