Good Lifestyle

Lorsque nous pensons à la nourriture de réconfort américain, les premières choses qui ont tendance à venir en nature sont la pizza, le steak ou peut-être même un poulet rôti.agneau, cependant, pourrait ne pas être la première idée de la plupart des Américains de la nourriture réconfortante. Mais nous sommes ici pour faire un cas pour cela! Considérez le traitement de luxe de cette protéine sous-appréciée: somptueusement assaisonné avec le meilleur de lamarocain armoire d'épices, renforcée de raisins secs dorés et de gingembre frais, et braisé dans unmijoteuse avec un bouillon savoureux jusqu'à ce qu'il soit tombé à part. Servir tout cela sur un lit mou de couscous doré avec une louche du liquide de bagarre et vous commencez à comprendre pourquoi l'agneau est l'une des viandes les plus populaires du monde. Cela semble assez réconfortant, non? Eh bien, ne prenez pas notre mot pour cela, voyez-vous par vous-même en vous cuisant de manière lente ce délicieux repas juteux et prenez un sondage avec tous vos invités. Notre meilleure estimation est que 9 sur 10 se sentira assez réconfortés et le 10 sera trop à l'aise pour participer au vote du tout. Creuser!

Nutrition:440 calories, 25 g de graisse (10 g saturée), 460 mg de sodium

Sert 8

Tu auras besoin

1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Viande de 2 lb d'agneau (d'épaule ou de jambe)
Sel et poivre noir au goût
2 tasses de bouillon de poulet à faible sodium
2 grands oignons, en quartiers
4 carottes, pelées et hachées en morceaux de 3/4 "
3 tomates roms, ensemencées et hachées
1 cuillère à soupe de gingembre frais haché
6 goussesAil, pelé
1 cumin cumin
1 bâton de cannelle (ou 1/2 c.
1/4 c. TSP CAYENNE
1 canette (15 oz) pois chiches
¼ de raisins secs d'or
2 tasses couscous cuits
Cilantro haché

Comment le faire

1. Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif.
2. Assaisonnez l'agneau partout avec du sel et du poivre et faites cuire environ 7 minutes, jusqu'à ce qu'il soit joliment bruni de tous les côtés.
3. Transférez l'agneau sur une mijoteuse. Ajoutez le stock à la casserole et grattez des bits bruns, puis versez l'agneau.
4. Ajoutez les oignons, carottes, tomates, gingembre, ail, cumin, cannelle et cayenne à la cuisinière.
5. Cuire sur le haut réglage pendant 4 heures (ou le réglage bas pour 8), jusqu'à ce que l'agneau tombe séparément.
6. Quinze minutes avant de servir, remuer dans les pois chiches et les raisins secs.
7. Jeter le bâton de cannelle si vous utilisez.
8. Goûtez et ajustez l'assaisonnement avec du sel et du poivre noir.
9. Servir le tagine sur le couscous et la garniture de Cilantro.

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