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Même si tu as fait un repas de mangercourgette Seul, même brut, les avantages pour la santé en valaient la peine. La courgette est connue pour améliorer l'énergie, l'aide dans la fonctionnalité thyroïdienne, la santé des yeux, la baisse de votre glycémie, la réduction du cholestérol, cessera une inflammation, elle a sérieusement été dite de ralentir le processus de vieillissement! La liste continue et pourrions-nous. Notre recette de courgette balsamique végétarienne prend des courgettes à un niveau tilleul tout en maintenant sa santé. Un excellent exemple de la façon dont un ingrédient peut prendre un plat de la moyenne à excellente! Le vinaigre balsamique n'apparaît non seulement la douceur de la courgette, mais l'acidité ajoute également un joli contrepoint. Pour un peu de contraste texturale, essayez une poignée de pins grillés, des amandes rasées ou des noix comme une alternative à prix inférieure.

Nutrition:80 calories, 4 g de graisse (0,5 g saturée), 190 mg de sodium

Sert 4

Tu auras besoin

1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Zucchini 2 lbs, tranchée en monnaies de 1/4 "
2 clous de girofleail émincé
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
Sel et poivron noir pour goûter la menthe fraîche, hachée (facultatif)

Comment le faire

1. Chauffer l'huile dans une grande poêle à la chaleur moyenne.
2. Ajoutez les courgettes et l'ail et faire sauter jusqu'à ce que la courgette soit tendre et légèrement brunie, environ 7 à 10 minutes.
3. Ajoutez le balsamique et faites cuire jusqu'à ce que le liquide s'épaississe et s'accroche à la courgette, à propos de
   3 à 4 minutes.
4. Assaisonner avec du sel et du poivre et remuez dans la menthe, si vous utilisez.

Manger cette pointe

Tandis que la courgette balsamique fonctionne parfaitement ou comme une étoile invitée dans un repas plus grand, cela fonctionne également très bien comme l'événement principal dans un dîner ou une salade de déjeuner. Ajoutez quelques ingrédients et quelques garnitures et cela se transformera en une fête en soi. Gardez-le végétarien ou ajoutez de la viande pour un boost de protéines. Voici quelques suggestions pour vous aider à démarrer:

• Jeté dansRoquette et rasé au parmesan ou au pécorino
• Comme une garniture savoureuse et saine au sommet d'un steak copieux
• Comme un grand composant à une salade de pâtes
• Ajouter à unCaprese Salad ousandwich Pour certains nutriments supplémentaires et crunch
• Dans une salade mixte de Greens, ajouter au tofu pour protéines

Cette recette (et des centaines de personnes de plus!) Est venue de l'un de nos cuisiniers, pas ça! livres. Pour des idées de cuisine plus faciles, vous pouvez aussiacheter le livre!