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C'est enfin la période de l'année - lorsque Rainbow quitte les rues et le frisson bat la chaleur, sculptant le cadre idéal pour Hayrides, Shopping de costumes et Oktoberfest. Mais ce que nous ici à manger cela, pas ça! L'amour Le plus à propos de l'automne est la récolte de fruits et de légumes corsés, comme les pommes de Braeburn et les courges de butternut, que la saison apporte. Et après toutes les festivités d'automne, rien ne bat dans un grand bol de soupe réconfortante.

Pour célébrer l'équinoxe, nous laissons des produits frais de voler les projecteurs et ont agité cette liste de délicieux végétarienrecettes de soupe ça va certainement vous obtenirsoufflet excité pour l'automne. (P.S.-Tous sont faibles en gras et fabriqués avec un bouillon de légumes à faible sodium et aucun sodium ajouté, alors n'hésitez pas à vous adonner sans vous soucier de votre taille!)

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Sert: 8

Nutrition (toujours par portion): 257 calories, 2 g de graisse, 0 g de graisse saturée, 275 mg de sodium, 47,4 g de glucides, 10,8 g de fibre, 4,4 g de sucre, 15,4 g Protéine

Cette soupe copieuse mélange des squash souillées et des haricots blancs emballés protéinés pour créer un repas de remplissage qui satisfait à tout moment de la journée. Bien que cela puisse vous remettre 257 calories, ce ragoût sans viande dispose de près de 11 grammes de fibres et de 15,4 grammes de protéines, ce qui aidera à éliminer l'affaissement de l'après-midi. Cette recette sonne totalement comme notre prochain déjeuner.

Obtenez la recette deCuisine ambitieuse.

Sert: 6

Nutrition: 171 calories, 12,7 g de graisse, 2,2 g de graisse saturée, de 96 mg de sodium, de 8,8 g de glucides, de 0,8 g de fibre, de 1,7 g de sucre, de 5,4 g de protéines (calculées avec 3/4 tasse de cajou et d'huile d'olive au lieu de beurre)

Les champignons criminels se marinent dans une concoction de crème noix de cajou et d'échalotes salées, d'ail et de thym pour créer ce classique réconfortant sans tous les additifs toxiques trouvés dans son cousin en conserve. Bien que de légère huile de truffe sur votre portion est totalement facultative, nous aimons comment il améliore la robustesse du champigno. Nous avons calculé cette recette avec de l'huile d'olive extra vierge au lieu de beurre pour le garder végétalien et faible en graisse saturée et en cholestérol.

Obtenez la recette deContre tous les grains.

Sert: 8

Nutrition: 106 calories, 4,9 g de graisse, 2,2 g de graisse saturée, 222 mg de sodium, 11,4 glucides, 1,9 g de fibre, 2,9 g de sucre, 3,8 g protéines

Les fleurets de chou-fleur et les pommes de terre au Yukon Gold prête cette soupe sa crémosité divine sans legros ventre-forme de la crème épaisse. Les poireaux et les câpres frongettes ajoutent une crosse savoureuse à cette soupe pulpeuse, épicée avec la moutarde de Dijon, la noix de muscade et le punch-emballant Cayenne.

Obtenez la recette deUne belle assiette.

Sert: 6

Nutrition: 336 calories, 5,6 g de graisse, 0,6 g de graisse saturée, 91 mg de sodium, 57,6 g de glucides, 15,7 g de fibre, 13,4 g de sucre, de la protéine 16,1 g (calculée sans garnitures en option)

Pomme de terre succulente et maille de basilic frais avec des épices savoureuses pour créer ce combo sweet-salé parfait. Ce ragoût contient des pois chiches et des légumes similaires tels que des poivrons et des carottes, ainsi que 85% de votre valeur quotidienne de vitamine A, ce qui en fait un moyen super savoureux d'obtenir votre correctif de Veggie rempli de fibres!

Obtenez la recette deCuisine ambitieuse.

Sert: 8

Nutrition: 158 calories, 7,8 g de graisse, 4,7 g de graisse saturée, 287 mg de sodium, 11,7 g de glucides, 1,5 g de fibre, 4,9 g de sucre, 10,4 g protéines

Si vous avez envie de confort, mais que vous n'avez pas besoin de faire une pause sur votre alimentation avec unrepas de triche, optez pour ce bricoli céleste cheddar Brew. Nous avons calculé cette recette avec seulement trois cuillères à soupe de beurre au lieu des cinq appels originaux pour, ainsi que de cheddar à faible graisse et de 2% de lait de lait sur une bouquet de calories de graisse tout en restant fidèle à la texture lisse soyeuse de la soupe. et l'amour. Une victoire totale.

Obtenez la recette deAverie cuisine.

Sert: 8

Nutrition: 234 calories, 4,6 g de graisse, 3,4 g de graisse saturée, 100 mg de sodium, 35 g de glucides, 15,8 g de fibres, 4 g de sucre, 13,2 g de protéines (calculées avec du lait de coco léger)

Cette recette utilise le dynamitage de graissehuile de noix de coco faire sauter l'ail et les légumes avec paprika fumé, cumin et coriandre. Alors que les épices ajoutent un coup de pied, la crémosité du lait de coco épouse la gamme de saveurs sans faille. En plus d'être délicieux, cette soupe est élevée dans la thiamine et le manganèse, ainsi que des paquets dans près de 16 grammes de fibres et 13,2 grammes de protéines, ce qui vous tiendra certainement plein jusqu'au dîner.

Obtenez la recette de commencer par la nutrition.

Sert: 6

Nutrition:139 calories, 7,6 g de graisse, 6,2 g de graisse saturée, 100 mg de sodium, 17,6 g de glucides, de 3,6 g de fibres, de 8,7 g de sucre, de 1,3 g de protéines (calculées avec du lait de coco léger)

Cette soupe chaleureusement épicée est idéale pour ces nuits de chute glissée et d'hiver passées sous les couvertures. Caraméliser les oignons jaunes et les carottes avant de les ajouter au mélangeur prête ce bouillon sa richesse profonde. Et l'ajout de Garam Masala, un mélange d'épices similaire à mais plus délicat que le curry, vous garantit que vous n'avez pas à quitter votre maison pour un tarif indien aromatique.

Obtenez la recette deUne belle assiette.

Sert: 12

Nutrition: 116 calories, 0,2 g de graisse, 0 g de graisse saturée, 58 mg de sodium, 28,7 g de glucides, 4,7 g de fibre, 8,8 g de sucre, 2,8 g protéines

Vous savez que l'automne est arrivée lorsque vous vous retrouvez de trekking sur le marché de l'agriculteur pour la courge de Busteternut, les pommes Braeburn et le sirop d'érable. Et quand nous avons finalement ramassé ces ingrédients saisonniers sensationnels, nous ne pouvons pas laisser passer cette soupe sucrée décennale (qui, au fait, présente des quantités massives de vitamine A et C). Pour cette recette, nous avons décidé d'utiliser une seule cuillère à soupe de sirop d'érable, de garder le sucre bas et des avantages de la santé élevés.

Obtenez la recette deCuisine ambitieuse.

Sert: 8

Nutrition: 126 calories, 4,1 g de graisse, 1,7 g de graisse saturée, 63 mg de sodium, 20,3 g de glucides, 2,2 g de fibre, 10,2 g de sucre, 2,5 g de protéines

FAIT FUN: Sunchokes, plus communément appelés artichauts de Jérusalem, ne sont ni de Jérusalem ni des artichauts. Ils sont en fait un type de tubercule de tournesol natif de l'Amérique du Nord et contrairement à la plupart des tubercules, ils stockent leurs glucides sous forme d'inuline, ce qui augmente à peine la glycémie ou les trigues. Dans ce plat, les Sunchokes rôtis offrent une dose lourde de fer d'anémie et de thiamine en combustion de graisse, ainsi qu'une saveur de noisette profonde. Pour la finir, des échalotes caramélisées, une cousine plus sophistiquée des oignons frites, de cette soupe crémeuse.

Obtenez la recette deUne maison dans les collines.

Sert: 10

Nutrition: 230 calories, 2,1 g de graisse, 0 g de graisse saturée, 111 mg de sodium, 42,8 g de glucides, 9,4 g de fibre, de 5,2 g de sucre, 11,5 g de protéines (calculées sans pâtes optionnelles)

Qu'est-ce qui vaut mieux qu'une soupe de légumes copieuse pour accueillir l'automne? Pas beaucoup, nous dirions. Ce ragoût utilise tout sauf l'évier de cuisine - des haricots et des légumes de reins robustes comme le chou cornemet et les courgettes àamidons résistants Comme les pommes de terre de la courge de squash et du yukon. Chargez-vous sur un bol ou deux de ce ragoût riche en nutriments pour lutter contre tous les radicaux libres pouvant saboter les plans de cueillette de la citrouille de ce week-end.

Obtenez la recette deCuisson élégant.

Sert: 12

Nutrition: 136 calories, 6 g de graisse, 2,5 g de graisse saturée, 178 mg de sodium, 16,3 g de glucides, 2,4 g de fibre, 8,8 g de sucre, 4,1 g protéines

Une autre de nos combos, gingembre et carottes préférées, est complétée par des brindilles de thym frais et Evoo dans cette soupe soyeuse qui est basse en CAL et de vitamine A et de minéraux tels que le manganèse, qui aide à réguler la glycémie et à protéger contre les radicaux libres. Top Your Bol avec une poupée de yaourt et quelques pendules de thym pour une certaine bonté crémeuse qui vient de croire une durée de pain.

Obtenez la recette deGourmand.

Sert: 10

Nutrition: 179 calories, 2,6 g de graisse, 1,5 g de graisse saturée, 177 mg de sodium, 31,1 g de glucides, 2 g de fibre, 13,9 g de sucre, de 5,2 g de protéines (calculées avec une sauce tomate biologique faible en sodium)

Cette soupe mélange le combo préféré de la tomate et du basilic avec des pâtes d'orzo remplissant du ventre. Les tomates riches en lycopene colorent cette soupe rouge vif, ainsi que de réduire votre risque de développer certains cancers, maladies cardiovasculaires et dommages causés par la peau.

Obtenez la recette de crème de la crumb.

Sert: 7

Nutrition: 161 calories, 3,7 g de graisse, 0 g de graisse saturée, 124 mg de sodium, 27,1 g de glucides, 4,7 g de fibres, 4 g de sucre, 5,6 g protéines

Le superman des soupes, tous grêle cette délicieuse concoction desuperfeuille. Ce choix mélange certains nos légumes préférés comme Kale et le brocoli avec un chou haché et un quinoa haché. Une portion de cette bonté vous fournit à 100% de votre valeur quotidienne totale de vitamine C pour vous aider à vous battre rapidement.

Obtenez la recette deSacrément délicieux.

Sert: 8

Nutrition: 103 calories, 3,1 g de graisse, 0 g de graisse saturée, 106 mg de sodium, 17,6 g de glucides, 3,9 g de fibre, 6,6 g de sucre, 2,8 g protéines

Saviez-vous que d'environ neuf Américains sur dix ne reçoivent pas leur dose quotidienne recommandée de fruits et de légumes? Eh bien, cette recette aidera certainement à renforcer votre compte Veggie ainsi que vos niveaux de vitamines A, C et B6. Semblable à la minestration, cette soupe porte dans un grand nombre de légumes, mais avec un coup de pied supplémentaire d'agrafes sud-ouest comme la citronque, la coriandre et les piments verts.

Obtenez la recette deCuisson élégant.

Sert: 5

Nutrition: 84 calories, 5,7 g de graisse, 0,9 g de graisse saturée, 287 mg de sodium, 5,7 g de glucides, 1,3 g de fibre, 2,2 g de sucre, de 3,5 g de protéines (calculées avec 1 cuillère à thé Miso Coller)

Mélangez vos dîners de nuit en ajoutant des saveurs UMAMI avec les puissances de renforcement du système digestif et de renforcement du système immunitaire de MISO. MISO, une protéine complète, harmonise avec une huile de graines de sésame grillée et une racine de gingembre frais dans ce bol et fournit une quantité généreuse de nutriments pour seulement 84 calories.

Obtenez la recette de commencer par la nutrition.

Sert: 8

Nutrition: 150 calories, 4,6 g, 2,9 g de graisse saturée, 220 mg de sodium, 24,1 g de glucides, 4,3 g de fibre, 9 g de sucre, 2,9 g protéines

Ne vous inquiétez pas du nom de fantaisie - cette soupe est super facile à faire, et tout ce qu'il nécessite est un four et un mélangeur. Les carottes et les pommes de terre roux se mêlent au gingembre haché et à Cayenne pour créer ce consommé ultra crémeux mais low-cal. Il est garni de crème de miel, une fusion de miel et de crème sure (notre interprétation faible en gras utilise à la place du yogourt grec), qui complète la carotte.

Obtenez la recette deAverie cuisine.

Sert: 6

Nutrition: 111 calories, 2,6 g de graisse, 1,4 g de graisse saturée, 113 mg de sodium, 22,2 g de glucides, 5,2 g de fibre, 12,9 g de sucre, 1,5 g de protéines

Chute totalement des appels à la cueillette de pomme et de citrouille, et quel meilleur moyen de profiter des fruits de votre travail qu'en fouettant une soupe confortable? Les pommes, la cannelle et la purée de citrouille sont lacées avec du curry robuste dans ce choix agréable. Alors la prochaine fois que vous planifiez un thème de la saison, contactez-vous, n'oubliez pas d'inclure cette soupe sur le menu. N'oubliez pas de griller des tranches de pain à grains entiers avant de creuser, car essuyant le bol propre n'est totalement pas facultatif!

Obtenez la recette deLa cuisine d'angle.

Sert: 4
Nutrition: 249 calories, 3,9 g de graisse (0,6 g graisse saturée), 803 mg de sodium, 51,1 g de glucides, 7,8 g de fibre, 8 g de sucre, 5 g de protéines (calculées avec 5 carottes, 2 gousses d'ail, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et 1 ½ cuillère à thé sel)

Malgré un simple mélange de poireaux, de carottes, de fenouil et de pommes de terre, cette soupe a une profondeur de saveur incroyable des herbes ajoutées et une longue cuisson. Les avantages de la santé ajoutés sont également loin d'être simples. Les poireaux sont élevés dans Inulin, un prébiotique qui sert de nourriture pour les probiotiques, c'est-à-dire votre bonne bactérie intestinale. En plus de promouvoir une flore en bonne santé, l'inuline peut stimuler votre santé osseuse en améliorant l'absorption du calcium, selon une étude deLe Journal américain de la nutrition clinique. Un autre aliment qui est idéal pour votre intestin? Yaourt! L'un des principaux ingrédients de notreSmoothies pour la perte de poids.

Obtenez la recette deGourmande dans la cuisine.

Sert: 5
Nutrition: 228 calories, 2 g de graisse (0 g de graisse saturée), 906 mg de sodium, 47,3 g de glucides, de 10,4 g de fibre, de 7,8 g de sucre, de 10,4 g de protéines (calculées avec de l'huile d'avocat et aucune option de service supplémentaire)

Passer sur votre prochain courant de chipotle et fouettez cette soupe de haricots noirs à chipotle à la place. Super simple à faire dans une seule casserole, il regorge d'épices et emballés de fibres et de protéines. Topez-le avec un avocat mûr, un fruit pouvant aider à réduire les niveaux de cholestérol «mauvais» suffisamment pour réduire considérablement le risque de maladie cardiaque, puis découvrez un peu plusRecettes d'avocat pour la perte de poids.

Obtenez la recette deBoulanger minimaliste.

Sert: 10

Nutrition: 109 calories, 5,6 g de graisse, 3,1 g de graisse saturée, 236 g sodium, 6,3 g de glucides, 1 g de fibre, 2,7 g de sucre, 7,9 g de protéines (calculées avec 2 cuillères à soupe de beurre, de la Suisse légère et sans pain)

L'oignon français - le sucré ultime mais savoureux, la soupe au confort Ooey-gooey, est maigre avec seulement quelques swaps. Traditionnellement, ce pub classique est fabriqué avec du fromage de Gruyère, mais nous avons subordonnés que les suisses légères gardent des calories de notre tour de taille. Et nous avons utilisé seulement deux cuillères à soupe de beurre, ainsi que omis le pain français. Mais si vous mourrez absolument à mourir pour plonger, optez pour un pain de grain entiers qui vous gardera plus longtemps.

Obtenez la recette deCrème de la Crosse.

Sert: 2

Nutrition: 60 calories, 2,8 g de graisse, 16 mg de sodium, 8,6 g de glucides, 2,6 g de fibre, 4,9 g de sucre, 2,4 g protéines

Investissez dans un spiralizer de légumes friendite et faire réaliser tous vos rêves aimants de pâtes. Échanger des nouilles pour, bien, zoodles (cordes de courgettes, essentiellement) vous permet d'économiser un tas de glucides et de gluten. Non seulement cette soupe est prête dans une jiffy, elle ne nécessite que cinq ingrédients qui sont omniprésents pour toute cuisine saine.

Obtenez la recette deFacile Peafy Mealz.

Sert: 4

Nutrition: 171 Calories, 10,7 g de graisse, 1,6 g de graisse saturée, 120 mg de sodium, 15,5 g de glucides, 2 g de fibre, de 5,3 g de sucre, de 3,5 g de protéines (lait écrémé entier pour entier et à soupe d'huile d'olive pour le beurre)

Bien sûr, vous avez entendu parler de la crème de brocoli ou de crème de champignons-mais de la crème de céleri? Nous gardons cette liste #notsobasic; Et ne frappez pas celui-ci avant de l'essayer. Cette infusion d'inspiration irlandaise appelle au céleri bien sûr, au lait entier et au beurre, que nous substituons avec du lait écrémé et de l'huile d'olive (pour maintenir la teneur en graisse saturée faible), respectivement. Un tiret ou deux de noix de muscade attache tous ces ingrédients bizarres dans un apéritif totalement agréable.

Obtenez la recette deUne mosaïque comestible.

Sert: 10

Nutrition: 199 calories, 2,9 g de graisse, 0 g de graisse saturée, 226 mg de sodium, 35,5 g de glucides, 1,9 g de fibre, 8,2 g de sucre, 3,3 g de protéines (calculées avec du lait écrémé)

Donnez à votre portefeuille une pause de cet endroit italien que vous avez frappé un trop de fois cette semaine. Une fois que vous avez préparé cette soupe, vous ne voudrez pas quitter votre maison pour un rythme cheesy Tomato-y pendant un moment. Les feuilles d'épinards fanées enveloppent des torstellini peluches au fromage et des tomates rôties de feu, réorganisant totalement la soupe traditionnelle de la tomate. Et oui, il a le goût d'une dépendance que cela sonne.

Obtenez la recette deCrème de la Crosse.

Sert: 10

Nutrition: 168 calories, 3 g de glucides, 0 g de graisse saturée, 89 g sodium, 29,2 g de glucides, 2,4 g de fibre, 3,2 g de sucre, 4,9 g protéines

Si vous êtes un fan de la nourriture mexicaine, c'est un essai indispensable. Cette soupe est chargée de nouilles de vermicelli, de tomates écrasées, d'ail et de zesy jalapeno pour la quantité parfaite de coup de pied. Profitez de cette spaghetti-marinara mexicaine avec les garnitures de votre choix (nous aimons Avocat et Cilantro).

Obtenez la recette deHomeMaker sans peur.

Sert: 10

Nutrition: 176 calories, 5 g de graisse, 3,3 g de graisse saturée, 286 mg de sodium, 22,8 g de glucides, 3,9 g de fibre, de 3,9 g de sucre, 10,9 g de protéines (lait écrémé sous le lit entier)

Le chou-fleur granuleux, rempli de fibres et de vitamines C et B, est un substitut merveilleux pour les glucides raffinés des amidons - donc pas besoin d'un de ceux de ce choix. Les légumes crucifères mélangent brillamment avec des pommes de terre roux et de Parmesan à emballement de protéines pour créer cette bonté crémeuse. Nous avons subchelé du lait entier avec écrémé pour couper des graisses de cette recette.

Obtenez la recette deCinq coeur à la maison.

Sert: 8

Nutrition: 111 calories, 2,6 g de graisse, 1,6 g de graisse saturée, 206 mg de sodium, 15,8 g de glucides, 2,5 g de fibre, 11,7 g de sucre, 7,2 g de protéines (calculées avec du yogourt grec au lieu de crème sure)

Semblable à Red Borscht, ce bouillon de magenta tacheté avec de l'aneth frais est un festin pour tous les sens. Il est préférable de servir froid, il est donc parfait pour les deux jours d'été chauds ainsi que des mois plus froids, surtout lorsque vous essayez désespérément d'échapper au dynamitage de la chaleur artificielle de votre bureau.

Obtenez la recette deUne mosaïque comestible.

Sert: 10

Nutrition: 169 calories, 5,5 g de graisse, 0,8 g de graisse saturée, 100 mg de sodium, 22,5 g de glucides, 9,4 g de fibre, 4,3 g de sucre, 7,7 g de protéines

Les lentilles fournissent au moins neuf vitamines et minéraux essentiels, ainsi que des protéines et des fibres, la considérant comme une graisse grasse totalesuperfeuille. Et nous aimons cette interprétation qui a été emportée avec l'estragon séché, le thym et le paprika fumé. Miam!

Obtenez la recette deLe premier gâchis.

Sert: 12

Nutrition: 208 calories, 3,6 g de graisse, 0 g de graisse saturée, 85 mg de sodium, 37,1 g de glucides, 9,4 g de fibre, 7,5 g de sucre, 9,1 g de protéines (calculée avec la moitié de la quantité de pois chiches appelée)

Avec des gourmandisés de la santé dans le monde entier intermédiaire le régime méditerranéen, il n'y a aucune raison de ne pas essayer ce plat inspiré marocain. Il reste fidèle à son titre en incluant des saveurs exotiques telles que des bâtons de cannelle entiers et des filets de safran stricts. De plus, il est complets de mélanges colorés comme Kale verdant, une courge de butternut brillante et des tomates christine pour les pompiers pourpre, afin que vous puissiez goûter l'arc-en-ciel dans chaque bouchée.

Obtenez la recette deGourmand.

Sert: 6

Nutrition: 148 calories, 9,1 g de graisse, 2,4 g de graisse saturée, 175 mg de sodium, 13,5 g de glucides, 2,5 g de fibres. 4,6 g de sucre, 3 g de protéines (calculée avec 1/4 tasse Go Veggie! Fromage à la crème)

Comme si la soupe au poivron rouge rôtie ne semble pas suffisamment délicieuse, cette recette ajoute une crunch sérieuse avec des croûtons au fromage aux herbes. La meilleure partie? Même nos amis végétaliens et sans lactose peuvent profiter de celui-ci parce qu'il est fait avec Go Veggie! fromages de parmesan et de crème râpé sans produits laitiers.

Obtenez la recette deUne mosaïque comestible.

Sert: 5

Nutrition: 127 calories, 3,6 g de graisse, 0 g de graisse saturée, 44 mg de sodium, 14,5 g de glucides, 1,8 g de fibre, 9,2 g de sucre, 12,3 g de protéines (calculées avec du yogourt grec clair et des noix hachées)

Délicieusement rafraîchissant et légèrement tarte, cette soupe réfrigérée est tout aussi agréable à elle-même ou à la fois. Nous avons utiliséyaourt grec sur le facteur de protéine ainsi que les noix de riches en antioxydants hachées pour leurs propriétés oméga-3s et de gras. Les saveurs du milieu-est vivifiant telles que l'aneth, la menthe et les concombres persans se mêlent au goût distinctif de l'eau de rose pour un match permanent parfait après-midi.

Obtenez la recette deGourmande dans la cuisine.